Kekse Rolle mit Milchpulvercreme in einem Waffelblatt

Name: Kekse Rolle mit Milchpulvercreme in einem Waffelblatt - Janina F.
Ingredients: 2 kleine Blätter Blätterteig (oder ein großes) Kekscreme 100 g Zucker 175 ml Wasser 150 g einfache Kekse Creme aus Milchpulver 100 g Zucker 100 g Butter 100 g Milchpulver 2; aber ich denke; es könnte nicht nötig sein. Oder fügen Sie mehr Butter hinzu)

Wüste - Kekse Rolle mit Milchpulvercreme in einem Waffelblatt von Janina F. - Recipia Rezepte

Rolle mit Keksen und Milchpulvercreme in einem Waffelblatt Ich habe dieses Rezept ausprobiert, nachdem ich es bei Miha gesehen habe, und die Idee von Creme mit Milchpulver hat mich angezogen. Ich habe die Anweisungen befolgt, aber ich gebe zu, dass die Creme beim ersten Mal nicht so fest wurde, wie ich es mir gewünscht hätte. Ich habe das Wasser aus dem Rezept verwendet und die Creme blieb etwas weich. Beim nächsten Mal habe ich das Wasser reduziert oder etwas mehr Butter hinzugefügt. Das Ergebnis ist lecker, und die Kombination aus Waffel, Keksen und Milchpulver ist genau richtig, wenn man diese Art von schnellem, ungebackenem Dessert mag. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten, plus Abkühlzeit Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 10-12 Scheiben, abhängig davon, wie dick man die Rolle schneidet Schwierigkeitsgrad: mittel Rezepttyp: hausgemachtes Dessert, ohne Backen, geeignet für festliche Platten oder wenn man Lust auf etwas Schnelles hat Zutaten 2 kleine Waffelblätter oder ein großes Blatt Für die Kekscreme: 100 g Zucker 175 ml Wasser 150 g einfache Kekse Für die Milchpulvercreme: 100 g Zucker 100 g Butter 100 g Milchpulver 2 Esslöffel Kokosnuss 3 Esslöffel Wasser (optional - wenn Sie keine weiche Creme möchten, reduzieren Sie das Wasser oder ersetzen Sie es durch mehr Butter) Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie die Kekse vor. Die Kekse werden fein zerbröselt, in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Papier. Sie sollten Krümel sein, keine großen Stücke. 2. Machen Sie die Karamellbasis für die Kekscreme. In einem kleinen Topf 100 g Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren. Rühren Sie nur, wenn es zu schmelzen beginnt, damit es nicht verbrennt. Wenn der Zucker geschmolzen ist und die Farbe von klassischem Karamell hat, fügen Sie vorsichtig die 175 ml Wasser hinzu, da die Tropfen spritzen können. Lassen Sie es auf dem Herd, bis der karamellisierte Zucker vollständig im Wasser aufgelöst ist. 3. Fügen Sie die Kekse hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Keksbrösel über den warmen Karamelsirup. Gut mischen, bis die Kekse die Flüssigkeit aufnehmen und eine dicke Creme entsteht. Sie muss sofort verteilt werden, sonst wird sie beim Abkühlen fest. 4. Stellen Sie die Basis der Rolle zusammen. Legen Sie das Waffelblatt auf eine Arbeitsfläche oder ein Blech. Verteilen Sie die Karamellkeks-Mischung gleichmäßig, solange sie noch warm ist. Das geht mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels recht einfach. 5. Bereiten Sie die Milchpulvercreme vor. In einem sauberen Topf 100 g Zucker, 100 g Butter und (optional) 3 Esslöffel Wasser bei schwacher Hitze erhitzen. Lassen Sie die Butter schmelzen und den Zucker auflösen, während Sie sanft rühren. Wenn alles homogen ist, nehmen Sie es vom Herd. Fügen Sie 100 g Milchpulver und 2 Esslöffel Kokosnuss hinzu. Mit einem Schneebesen oder Holzlöffel gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie das Gefühl haben, es ist zu weich, reduzieren Sie das Wasser oder fügen Sie etwas Butter hinzu, damit es nicht läuft. 6. Verteilen Sie die Milchpulvercreme. Verteilen Sie diese Creme gleichmäßig über die Keks-Schicht auf der gesamten Oberfläche des Waffelblatts. 7. Rollen und kühlen. Rollen Sie das Waffelblatt vorsichtig mit den Cremes so fest wie möglich, ohne zu brechen. Es ist einfacher, wenn das Blatt frisch ist oder ein paar Sekunden dampfend behandelt wurde, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest wird und schön geschnitten werden kann. 8. Portionieren. Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist schnell und benötigt kein Backen. Die Zutaten sind leicht zu finden. Die Kombination ist einfach, aber angenehm, wenn man Milchpulver und den Geschmack von Waffel mit Creme mag. Es eignet sich gut für Gäste oder wenn ich etwas Süßes möchte, das ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Tipps und Variationen Tipps Das Waffelblatt ist flexibler, wenn Sie es einige Sekunden über Dampf halten, aber das ist nicht unbedingt erforderlich. Die Milchpulvercreme sollte dick genug sein - wenn sie zu weich erscheint, fügen Sie mehr Milchpulver oder Butter hinzu, aber vermeiden Sie es, mehr Wasser hinzuzufügen, als zu Beginn angegeben. Wenn die Kekse sich nicht leicht mit dem Karamell vermischen, schnell umrühren, bis sie vollständig absorbiert sind, und sofort auf das Blatt verteilen. Lassen Sie die Rolle nicht zu lange bei Raumtemperatur - die Milchpulvercreme kann weich werden, wenn es warm ist. Ersatzstoffe Kokosnuss kann weggelassen oder durch gehackte Nüsse ersetzt werden, je nach Vorliebe. Einfache Kekse können durch Digestive oder beliebte Kekse ersetzt werden, sollten aber ebenfalls ohne Creme sein. Für eine dichtere Creme können Sie das Wasser weglassen und die Butter etwas erhöhen. Variationen Sie können einen Esslöffel Kakao zur Kekscreme hinzufügen, um einen leicht anderen Geschmack zu erzielen. Zusätzlich Kokosnuss kann vor dem Rollen obenauf gestreut werden. Für eine noch dickere Schicht Creme verdoppeln Sie die Mengen für jede Schicht. Serviervorschläge In 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, eignet es sich gut auf Platten mit hausgemachten Kuchen, neben Kaffee oder Tee. Es kann einzeln verpackt werden für ein Paket oder Picknick. Häufig gestellte Fragen 1. Was kann ich ersetzen, wenn ich kein Milchpulver habe? Für dieses Rezept empfehle ich kein anderes Ingredient - Milchpulver gibt der Creme den spezifischen Geschmack und die Konsistenz. 2. Warum bricht das Waffelblatt beim Rollen? Es kann zu trocken oder alt sein. Für Flexibilität halten Sie das Blatt 10-15 Sekunden über einen Topf mit Dampf, bevor Sie es füllen. 3. Die Milchpulvercreme ist weich geworden. Was soll ich tun? Reduzieren Sie die Menge an Wasser oder ersetzen Sie das Wasser durch 20-30 g zusätzliche Butter. Rühren Sie das Milchpulver kräftig um, eventuell fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel hinzu, wenn nötig. 4. Kann ich Kakaokekse verwenden? Ja, aber der Endgeschmack wird etwas intensiver sein und die Farbe der Kekscreme wird dunkler sein. 5. Kann die Rolle eingefroren werden? Ich empfehle es nicht - nach dem Einfrieren ändern sich das Waffelblatt und die Cremes in der Textur und können beim Auftauen Wasser abgeben. Nährwerte Schätzung für eine Scheibe (aus 12): Kalorien: ungefähr 180 kcal Kohlenhydrate: 25 g Fette: 7 g Eiweiße: 3 g Die Werte sind indikativ und können je nach Art der verwendeten Kekse oder Butter variieren. Es ist ein ziemlich kalorienreiches Dessert aufgrund des Zuckers, der Butter und des Milchpulvers. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Rolle hält sich gut im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel. Sie hält 3-4 Tage problemlos. Ich empfehle nicht, sie aufzuwärmen; sie wird kalt oder bei Raumtemperatur serviert, nachdem sie im Kühlschrank war. Wenn das Waffelblatt nach ein paar Tagen feucht wird, ist das normal - das Dessert ist für den schnellen Verzehr gedacht.

Zutaten

2 kleine Blätter Blätterteig (oder ein großes) Kekscreme 100 g Zucker 175 ml Wasser 150 g einfache Kekse Creme aus Milchpulver 100 g Zucker 100 g Butter 100 g Milchpulver 2
aber ich denke
es könnte nicht nötig sein. Oder fügen Sie mehr Butter hinzu)

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