ソーセージ入りポテトプディング

私は何度も冷蔵庫に数個のジャガイモ、数個の卵、そして燻製チーズの角と、ずっと使うのを先延ばしにしていたソーセージがあることに気づきました。そんな日には、このソーセージ入りジャガイモプディングが迅速でボリューム満点、そして簡単にアレンジできる解決策となりました。見た目は素朴かもしれませんが、シンプルな食材の良さを引き出すレシピであり、家にある漬物と合わせることができます。クイック情報総時間：約1時間準備時間：25分焼き時間：20-25分分量：4-6 難易度：簡単レシピタイプ：主菜、特に昼食や夕食に最適、冬に特におすすめ材料 1kgのジャガイモ 1.5リットルの水 350gのソーセージ（Radic Starタイプまたはあまり脂肪のない燻製ソーセージ）大きな赤玉ねぎ1個 100mlの油卵3個大さじ1のマスタード大さじ1の牛乳バジル（好みに応じて乾燥または新鮮）オレガノ大さじ1の塩 5片のにんにく 50gの燻製チーズ（Delacoがあれば）パセリ1束作り方 1. ジャガイモを洗って皮をむき、大きい場合は適当な大きさに切ります。塩を加えた水で茹でます。煮すぎないように注意してください。フォークが軽く入る程度に茹でますが、完全に柔らかくなってはいけません。水を切り、少し冷やすためにざるに置きます。 2. ジャガイモが冷えている間に、赤玉ねぎを細切りにし、ソーセージを指の幅ほどの輪切りにします。 3. 大きなフライパンに油を熱します。ソーセージと玉ねぎを入れ、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、ソーセージが全体的に少し色づくまで炒めます。焦がさないように注意してください。 4. 約24 x 30 cmの焼き皿を用意し（必須ではありませんが）、フライパンの油ごと玉ねぎとソーセージを入れます。 5. 茹でたジャガイモを焼き皿の混合物の上に置きます。スパチュラで軽く混ぜて、ジャガイモに油とソーセージ、玉ねぎの香りが絡むようにしますが、潰さないようにします。 6. にんにくの皮をむき、細かく刻みます。これをジャガイモの上に散らし、軽く混ぜます。 7. バジル、オレガノ、刻んだパセリを混合物全体に振りかけます。塩は必要に応じて追加しますが、通常、ソーセージと塩水で茹でたジャガイモで十分です。 8. ボウルで卵とマスタードを混ぜます。牛乳を大さじ1加えて、薄めます。均一になるまでよく混ぜます。 9. 卵の混合物を焼き皿全体に注ぎ、ジャガイモとソーセージの上にかけます。 10. 予熱した180度のオーブンに焼き皿を入れます。卵が明らかに固まり、ジャガイモが調理されるまで20分焼きます。 11. 焼き皿を取り出し、上に燻製チーズをすりおろします（好みで薄切りにしても良いです）。焼き皿を再びオーブンに戻しますが、火を消して数分間、上のチーズが溶けるまで待ちます。 12. 切り分ける前に少し冷やします。温かい状態でも美味しいですが、常温でも問題ありません。なぜこのレシピをよく作るのかソーセージを揚げる以外の方法で使いたいときに役立ちます。特別な技術や見つけにくい食材は必要ありません。シンプルなもので作られ、ボリューム満点で、漬物のサラダと合わせれば、簡単に食事が解決します。残ることは滅多にありませんが、冷蔵庫で1、2日は問題なく保存できます。アドバイスとバリエーションアドバイス 1. ジャガイモを完全に柔らかくなるまで煮ないでください。そうしないと、混ぜるときに潰れてしまいます。 2. 焼き皿がノンスティックまたはエナメル加工されている場合、追加で油を塗る必要はありません。ソーセージの油で十分です。 3. すべてを焼き皿に入れた後、好みに応じてハーブを調整できます。 4. 特に非常に塩辛いソーセージを使用する場合は、塩が多すぎないか確認してください。代替品 1. Radic Starタイプのソーセージは、あまり脂肪のない他の燻製ソーセージに置き換えることができます。 2. 赤玉ねぎは黄色玉ねぎに置き換えることができます。 3. 燻製チーズは、普通のチーズや他の溶ける硬いチーズに置き換えることができます。 4. パセリは省略することができるか、ディルを使用できます。バリエーション 1. 色を増したい場合は、薄切りの野菜（ピーマン、ズッキーニなど）を追加できます。 2. 肉なしのバージョンは、ソーセージを省き、より多くの野菜を加えて作成できます。 3. 上に少し辛いパプリカや甘いパプリカを振りかけて、風味を追加することもできます。サーブのアイデア私はいつもピクルスや青いトマトと一緒に提供します。ザワークラウトやビートサラダとも合います。ソースは必要なく、油と卵から十分にジューシーです。よくある質問生のジャガイモを茹でずに使えますか？お勧めしません。ジャガイモを少なくとも部分的に茹でないと、オーブンで十分に調理されず、硬いままになります。どの種類のソーセージを使えますか？燻製のソーセージで、あまり脂肪がないもの。Radic Star、カバノス、または自家製のソーセージで、しっかりと燻製されているものであれば大丈夫です。新しいジャガイモで作れますか？可能ですが、新しいジャガイモは柔らかく、崩れやすいです。煮る時間には注意が必要で、さらに短くする必要があります。燻製チーズがない場合はどうしますか？溶けるチーズは何でも使えます—普通のチーズ、ゴーダ、冷蔵庫に残っているチーズのミックスでも大丈夫です。ソーセージがあまり塩辛くない場合、どのくらいの塩を入れればいいですか？味がマイルドなソーセージを使っていることがわかっている場合、焼き皿にジャガイモを混ぜるときに少し塩を加えることができますが、過剰にならないように先に味見してください。栄養価推定1食分（6食分中）：カロリー：約400-450 kcal タンパク質：17-20 g 炭水化物：35-40 g 脂肪：22-25 g これらの値は、ソーセージの種類、チーズ、そして実際に各食分に残る油の量によって異なります。ボリュームがあり、十分なタンパク質と脂肪が含まれており、主菜に適しています。保存と再加熱冷蔵庫で1-2日間、覆って保存できます。再加熱時は、オーブンでも電子レンジでも可能です。ジャガイモの食感は、過度に再加熱しなければ大丈夫です。冷凍はお勧めしません。チーズと卵が解凍後に水っぽくなる可能性があります。

準備

じゃがいもを洗い、塩水で茹でます。柔らかくなるまで煮て、水を切り、ざるに置いて少し冷まします。玉ねぎを千切りにし、ソーセージを輪切りにします。フライパンに油を熱し、ソーセージと玉ねぎを加え、全体を軽く炒めます。炒めたソーセージと玉ねぎを油ごと耐熱皿に移し、じゃがいもを加えて軽く混ぜ、少し油をまぶします。にんにくをむき、細かく刻んでじゃがいもと混ぜます。材料の上に刻んだバジル、オレガノ、細かく刻んだパセリを振りかけます。ソーセージが十分に塩辛いため、塩を追加する必要はありません。3つの卵をマスタードと混ぜて、少し牛乳で薄めます。卵液を材料の上に均等にかけ、180度のオーブンで20分焼きます。時間が経ったら、上にチーズをおろし、火を消したままオーブンに置いてチーズを溶かします。