Sosisli patates pudingi

Buzdolabında birkaç patates, birkaç yumurta ve bir parça tütsülenmiş peynir ile eve gelmek birkaç kez başıma geldi, ayrıca kullanmayı hep ertelediğim birkaç sosis. Böyle günlerde, bu sosisli patates pudingi hızlı, doyurucu ve kolayca uyarlanabilir bir çözüm oldu. Kırsal bir yemek gibi görünebilir ama tam da basit malzemelerin en iyisini ortaya çıkaran ve evdeki her türlü turşu ile eşleştirebileceğiniz bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, özellikle kışın öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 kg patates 1,5 litre su 350 g sosis (Radic Star tipi veya çok yağlı olmayan başka bir tütsülenmiş sosis) 1 büyük kırmızı soğan 100 ml yağ 3 yumurta 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı süt Fesleğen (kuru veya taze, tercihine göre) Oregano 1 yemek kaşığı tuz 5 diş sarımsak 50 g tütsülenmiş peynir (Delaco, eğer varsa) 1 demet maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri yıka ve soy, sonra büyükse uygun parçalara kes. Tuzlu suda kaynat. Çok fazla pişirmemeye dikkat et - sadece kısmen pişmiş olmalarını istiyorsun, çatalla kolayca girmeli ama tamamen yumuşak olmamalı. Süz ve biraz soğuması için bir süzgeçte beklet. 2. Patatesler soğurken, kırmızı soğanı jülyen (ince şeritler) doğra ve sosisleri parmak kalınlığında dilimle. 3. Büyük bir tavada yağı ısıt. Sosisleri ve soğanı ekle ve arada bir karıştırarak, soğan yumuşayana ve sosisler her tarafında hafifçe renk alana kadar pişir. Yanmasını önle. 4. Bir tepsi hazırlayın (ben yaklaşık 24 x 30 cm boyutunda bir tepsi kullanıyorum, ama bu zorunlu değil) ve soğan ve sosisleri tavada kalan yağ ile birlikte tepsiye dökün. 5. Haşlanmış patatesleri tepsiye ekleyin. Patateslerin yağ ve sosis ile soğan aromasını alması için bir spatula ile nazikçe karıştırın, ezmeden. 6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Patateslerin üzerine serpiştirip yüzeysel karıştırın. 7. Tüm karışımın üzerine fesleğen, kekik ve doğranmış maydanoz serpin. Tuz ekleyin sadece gerekiyorsa, ama genellikle sosisler ve tuzlu suda haşlanmış patatesler yeterlidir. 8. Yumurtaları bir kasede hardal ile çırp. İncelemek için bir yemek kaşığı süt ekleyin. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. 9. Yumurtalı karışımı tepsinin üzerine dökün, böylece patatesler ve sosisler üzerini kaplasın. 10. Tepsiyi 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. Yumurtalar görünür bir şekilde pişene ve patatesler pişene kadar 20 dakika pişirin. 11. Tepsiyi çıkarın, tütsülenmiş peyniri üzerine rendeleyin (veya tercihinize göre ince dilimler halinde kesin) ve tepsiyi tekrar fırına koyun, ama ateşi kapalı, birkaç dakika peynirin üstte erimesi için. 12. Porsiyonları kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak iyi, ama oda sıcaklığında da iyi dayanıyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kızartılmış olarak kullanmak istemediğim sosisler olduğunda yardımcı oluyor. Özel bir teknik veya zor bulunan malzemelere ihtiyacınız yok. Basit şeylerden yapılıyor, doyurucu ve bir turşu salatası ile masanızı zahmetsizce hazırlıyorsunuz. Genellikle çok fazla kalmıyor ama buzdolabında bir veya iki gün sorunsuz saklanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Patatesleri tamamen yumuşak olana kadar haşlamayın, aksi takdirde karıştırırken dağılırlar. 2. Tepsi yapışmaz veya emaye ise, ek bir yağ ile yağlamanıza gerek yok - sosislerden çıkan yağ yeterli. 3. Her şeyi tepsiye koyduktan sonra, zevkinize göre otları ayarlayabilirsiniz. 4. Çok fazla tuz olmadığından emin olun, özellikle çok tuzlu sosisler kullanıyorsanız. Yerine geçme 1. Radic Star tipi sosisler, çok yağlı olmayan herhangi bir tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir. 2. Kırmızı soğan, sarı soğan ile değiştirilebilir. 3. Tütsülenmiş peynir, normal peynir veya eriyen başka bir sert peynir ile değiştirilebilir. 4. Maydanoz atlanabilir veya dereotu kullanılabilir. Varyasyonlar 1. Daha renkli olması için ince dilimlenmiş sebzeler (biber, kabak) ekleyebilirsiniz. 2. Et içermeyen bir versiyon, sosisleri bir kenara bırakıp daha fazla sebze eklenerek yapılabilir. 3. Üzerine biraz acı veya tatlı biber serpebilirsiniz, ekstra tat için. Servis fikirleri Her zaman turşu salatalık veya yeşil domates ile servis ediyorum. Ayrıca lahana turşusu veya pancar salatası ile de iyi gidiyor. Soslara ihtiyaç duymuyor, yağ ve yumurta ile yeterince sulu. Sıkça Sorulan Sorular Çiğ patates kullanabilir miyim, önceden haşlamadan? Tavsiye etmiyorum. Eğer en azından kısmen haşlamazsanız, patatesler fırında yeterince pişmeyecek ve sert kalacaktır. Hangi tür sosis kullanabilirim? Tütsülenmiş sosisler, çok yağlı olmayanlar. Radic Star, kabanos veya iyi tütsülenmiş herhangi bir ev yapımı sosis ile uyumlu. Yeni patatesle yapılabilir mi? Yapılabilir, ama yeni patatesler daha narin ve daha kolay dağılır. Haşlama süresine dikkat edin, daha da kısa olmalıdır. Eğer tütsülenmiş peynir yoksa ne yapmalıyım? Eriyen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz - normal peynir, gouda, hatta buzdolabında kalan peynir karışımı. Eğer sosisler çok tuzlu değilse ne kadar tuz eklemeliyim? Eğer daha yumuşak tatta sosisleriniz olduğunu biliyorsanız, tepsideki patatesleri karıştırırken üzerine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, ama önce tadına bakın ki fazla kaçırmayın. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini (6'dan): Kalori: yaklaşık 400-450 kcal Protein: 17-20 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 22-25 g Değerler, sosislerin, peynirin türüne ve porsiyonda kalan yağ miktarına göre değişir. Doyurucu, yeterince protein ve yağ içeren, ana yemekler için uygun. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, kapalı. Yeniden ısıtıldığında, hem fırında hem de mikrodalgada kullanılabilir. Patateslerin dokusu, aşırı ısıtılmazsa iyi kalır. Dondurmayı tavsiye etmiyorum, çünkü peynir ve yumurta, çözüldükten sonra sulu hale gelebilir.

Hazırlık

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve tuzlu suda kaynatıyoruz. Onları sadece biraz yumuşayana kadar bırakıyoruz, sonra suyu süzüyoruz ve bir süzgeçte soğumaya bırakıyoruz. Soğanı julienne, sosisleri ise dilimler halinde kesiyoruz. Bir tavada yağı ısıtıyoruz, sosisleri ve soğanı ekliyoruz ve her tarafını hafifçe soteliyoruz. Sosisleri ve soğanı, sotelediğimiz yağ ile birlikte bir fırın tepsisine döküyoruz, patatesleri ekliyoruz ve hafifçe karıştırarak biraz yağlanmalarını sağlıyoruz. Sarımsağı soyuyoruz, ince doğrayıp patateslerin arasına karıştırıyoruz. Üzerine ezilmiş fesleğen, kekik ve ince doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz. Tuz eklemeye gerek yok, çünkü sosisler yeterince tuzlu ve patatesler de öyle. Üç yumurtayı hardala çırpıyoruz ve biraz sütle inceltiyoruz. Çırpılmış yumurtaları tepsideki malzemelerin üzerine yayıyoruz ve tepsiyi 180 derecede 20 dakika fırına veriyoruz. Süre dolduğunda üzerine peynir rendeliyoruz ve tepsiyi fırında ateş kapalı olarak bırakıyoruz ki peynir erisin.

Malzemeler

1 kg patates 1
5 l su 350 g sosis (Radic Star) 1 büyük kırmızı soğan 100 ml yağ 3 yumurta 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı süt fesleğen kekik 1 yemek kaşığı tuz 5 diş sarımsak 50

Etiketler

patates pudingi peynir delaco

Kategori: Et Yazar: Floarea C. Görüntüleme: 742 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler