ツナときのこのオーブン焼きパスタ

ツナときのこのオーブン焼きパスタは、ウインナーとツナを一緒に焼き、表面のパルメザンチーズにほんのり焼き色をつけます。きのこと生クリームでパスタはしっとりし、上の部分は軽く固まる程度です。ツナが好きで、この組み合わせを試したら気に入りました。盛り付けるときも、ツナの身は崩さず残しています。準備時間：20分。調理時間：24分。休ませる時間：10分。合計時間：54分。4人分。1人分約570 kcal、たんぱく質29 g。

材料

フジッリ250 g
パスタをゆでる湯用の塩小さじ1
オリーブオイル15 ml
小さめの玉ねぎ1個（100 g）
にんにく2片
スライスきのこの小缶1個（水気を切って200 g）
ウインナー2本（合計100 g）
油漬けツナ缶2缶（各160 g）
ツナ缶の油15 ml
フライパン用の塩小さじ1/2
白こしょう（粉末）小さじ1/4
料理用生クリーム200 ml
ナツメグ（粉末）小さじ1/8
パルメザンチーズ（すりおろし）30 g

準備

1. オーブンを220°Cに予熱する。2000 mlの水に塩小さじ1を加えて沸かし、パスタを入れて8分、少し芯が残るくらいまでゆでる。湯を切る。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを3分炒める。しんなりして透き通ってきたら、みじん切りのにんにくと、しっかり水気を切ったきのこを加えて2分炒める。輪切りにしたウインナーを加え、さらに1分炒める。 3. ツナの身、塩小さじ1/2、白こしょうを加える。フライパンが乾いているようなら、缶詰の油を最大15 ml加える。パスタを入れ、やさしく混ぜる。 4. 耐熱皿に移す。生クリームを注いで混ぜ、上からナツメグとパルメザンチーズを削りかける。表面に軽く焼き色がつくまで10分焼き、取り分ける前に10分置く。

メモ

ウインナーの代わりに、角切りにしたベーコン100 gを使ってもよい。パスタにはグルテンが含まれ、生クリームとパルメザンチーズには乳製品が含まれる。パスタの間から見えるよう、ほぐしたものではなく身が大きく残ったツナ缶を選ぶ。缶詰のきのこに塩気がある場合は、フライパンに入れる前にさっと洗って水気を拭く。太めのフジッリはゆで時間を1分延ばしてもよいが、オーブンに長く入れすぎるとやわらかくなる。焼く前の生クリームがゆるく見えることがあるが、皿に置いている間にパスタが一部を吸う。ふたをして冷蔵庫で3日まで保存できる。私はシンプルなグリーンサラダを添えている。