Pasta gratinada con atún y champiñones

Name: Pasta gratinada con atún y champiñones
Ingredients: 250 g de pasta fusilli; 1 cucharadita de sal para el agua de cocción; 15 ml de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña (100 g); 2 dientes de ajo; 1 lata pequeña de champiñones laminados (200 g escurridos); 2 salchichas tipo Frankfurt (100 g en total); 2 latas de atún en aceite (160 g cada una); 15 ml de aceite de las latas de atún; 1/2 cucharadita de sal para la sartén; 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida; 200 ml de nata para cocinar; 1/8 cucharadita de nuez moscada molida; 30 g de parmesano rallado

Pasta/Pizza - Pasta gratinada con atún y champiñones por Filofteia K. - Recetas Recipia

La pasta gratinada con atún y champiñones lleva salchichas tipo Frankfurt y atún, y el parmesano se dora ligeramente por encima. Los champiñones y la nata mantienen la pasta jugosa, con la capa de arriba apenas cuajada. Me gusta el atún, probé esta combinación y me gustó; al servirla, dejo los trozos enteros. Preparación: 20 minutos. Cocción: 24 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 54 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 570 kcal y 29 g de proteínas por ración.

Ingredientes

250 g de pasta fusilli
1 cucharadita de sal para el agua de cocción
15 ml de aceite de oliva
1 cebolla pequeña (100 g)
2 dientes de ajo
1 lata pequeña de champiñones laminados (200 g escurridos)
2 salchichas tipo Frankfurt (100 g en total)
2 latas de atún en aceite (160 g cada una)
15 ml de aceite de las latas de atún
1/2 cucharadita de sal para la sartén
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
200 ml de nata para cocinar
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
30 g de parmesano rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 220°C. Pon a hervir 2000 ml de agua con 1 cucharadita de sal, añade la pasta y cuécela 8 minutos, hasta que quede un poco firme. Escúrrela. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada fina durante 3 minutos, hasta que esté blanda y transparente. Añade el ajo picado y los champiñones bien escurridos; cocínalos 2 minutos, incorpora las salchichas en rodajas y deja que se haga todo 1 minuto más. 3. Añade el atún en trozos, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta blanca. Si la sartén parece seca, vierte hasta 15 ml de aceite de la lata. Añade la pasta a la sartén y mezcla con cuidado. 4. Pasa la mezcla a una fuente apta para horno. Vierte la nata y mezcla; después ralla por encima la nuez moscada y el parmesano. Hornea 10 minutos, hasta que se dore ligeramente por encima, y deja reposar la fuente 10 minutos antes de servir.

Notas

En lugar de las salchichas puedes poner 100 g de bacon cortado en dados; la pasta contiene gluten, y la nata y el parmesano contienen lácteos. Elige atún en conserva en trozos enteros, no desmenuzado, para que los trozos se vean entre la pasta. Si los champiñones de lata están salados, enjuágalos rápidamente y sécalos antes de ponerlos en la sartén. Los fusilli más gruesos pueden necesitar un minuto más de cocción, pero se ablandan si pasan demasiado tiempo en el horno. Puede parecer que la nata está demasiado líquida antes de hornear; la pasta absorbe parte mientras reposa en la fuente. Se conserva tapada en la nevera hasta 3 días. Yo la sirvo con una ensalada verde sencilla.