ママイアケーキ
ママのケーキ 私はこのケーキを何度か作りました。特に家にナッツとジャムがあるときに。シンプルな材料で作られ、時間もあまりかからず、かなり甘く、明らかに古い家のデザートのタイプです。レシピは二層で、底にはサクサクの生地があり、その上にメレンゲ、ナッツ、ジャムが載っています。コーヒーと一緒に食べるのに良いケーキや、何かしっかりしたものが食べたいときにぴったりです。 クイック情報 合計時間：約 40 分 準備時間：10-15 分 焼き時間：30 分（2 回に分けて各 15 分） ポーション：10-12 個（切り方による） 難易度：簡単から中程度 タイプ：ナッツとメレンゲの家のケーキ、週末のデザートやゲストのために適しています 材料 250 gの砂糖 200 gのマーガリン 200 gの小麦粉 1つまみのベーキングパウダー 5個の卵 150 gの粉砕ナッツ 1個のレモンの皮 イチゴジャム（生地の表面を覆うのに十分な量；約 3-4 大さじ、好みに応じて） 作り方 1. 使う前に、マーガリンを冷蔵庫から取り出して少し時間を置き、柔らかくします。 2. ボウルにマーガリンを入れ、100 gの砂糖、4つの卵黄ともう1つの卵を加えます。 3. 混合物を泡立てて、明るい色の均一なクリームを作ります。 4. 小麦粉、ベーキングパウダー、すりおろしたレモンの皮を混ぜます。小麦粉をマーガリンのクリームに混ぜ込み、柔らかい生地を作ります。 5. 型を準備します：バター（またはマーガリン）で塗り、粉を振りかけます。私は中サイズの型を使用しており、約 25x30 cm ですが、より小さい型でも大丈夫で、層はわずかに厚くなります。 6. 得られた生地を型に均等に広げます。 7. 180°Cに予熱したオーブンで 15 分間焼きます。 8. 生地が焼かれている間に、メレンゲを準備します：残りの 4つの卵白を泡立て器で泡立て、泡立て器の上にしっかりと立つまで泡立てます。 9. 残りの150gの砂糖を徐々に加え、泡立て続けて、しっかりとしたメレンゲを作ります。 10. 粉砕したナッツをメレンゲに折り込み、スパチュラまたはスプーンで下から上に優しく混ぜます。 11. 15 分間焼いた後、型を取り出します。焼き上がった生地にイチゴジャムを塗ります（表面全体を覆うのに十分な量、過剰にならないように）。 12. ジャムの層の上にナッツ入りのメレンゲを均等に広げますが、層が混ざらないように注意します。 13. 型を再びオーブンに戻し、同じ温度でさらに 15 分間焼き、メレンゲの表面が少し色づくまで焼きます。 14. 型を取り出し、ケーキが完全に冷えるまで切らないでください。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、複雑な技術が必要ないからです。私は棚にあるナッツとジャムを組み合わせており、生地はこねたりする必要がありません。翌日も美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント 焼き型を洗いたくない場合は、クッキングペーパーを使っても良いですが、バターと粉を振るのも同様に効果的です。 マーガリンの味が嫌な場合は、バターを使うことができますが、食感は少し崩れやすくなります。 切る前にケーキを冷やしてください。そうしないと、層が混ざる可能性があります。 代替品 マーガリンは同じ量のバターに置き換えられます。 イチゴジャムは、すっぱい他のジャム（例えば、サワーチェリーやアプリコット）に変更できます。 バリエーション 粉砕したナッツがない場合は、ピーナッツを使うことができますが、最終的な味は異なります。 生地に少しバニラエッセンスを加えることができますが、これはオリジナルのレシピには含まれていません。 提供アイデア 四角形やひし形に切ったケーキは、コーヒーや簡単な食事の後のデザートに適しています。 冷やした後に少し粉砂糖を振りかけると、より「お祝い」の外観になります。 よくある質問 1. マーガリンの代わりにバターだけを使ってもいいですか？ はい、できます。食感は少し柔らかくなり、味はより豊かになります。量は同じです。 2. 他の種類のナッツを使うことはできますか？ ピーナッツやアーモンドを使ってみることができますが、味はオリジナルのレシピとは異なります。 3. このケーキに最適なジャムは何ですか？ イチゴジャムはクラシックですが、手元にあるものであれば何でも使えます。私は時々サワーチェリーやプルーンを使いましたが、重要なのは濃厚で水っぽくないことです。 4. 卵白は室温にする必要がありますか？ 理想的には、はい。泡立てやすく、泡がより安定します。 5. メレンゲがナイフにくっつかないようにケーキをどう切りますか？ 私は熱湯に浸して拭いたナイフを使います。そうすれば、メレンゲがきれいに切れます。 栄養価 推定、1 ポーション（12 ポーション中）： カロリー：250-280 kcal タンパク質：4-5 g 炭水化物：28-32 g 脂肪：13-15 g おおよその値で、ポーションの大きさや使用するジャムの種類によって異なります。ケーキはかなり甘く、脂肪分が多いです。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫に入れて、覆って 2-3 日間保存します。再加熱はお勧めしません。メレンゲの層は食感を失います。残った場合は、ケーキは冷蔵庫でより良く保存されますが、室温で食べる方が美味しいです。
材料
- 砂糖250g、マーガリン200g、小麦粉200g、ベーキングパウダー1袋、卵5個、刻んだくるみ150g、1個分のレモンの皮、いちごジャム。
準備
マーガリンを100gの砂糖、4つの卵黄、1つの全卵とよく混ぜます。ベーキングパウダー1さじとレモンの皮を混ぜた小麦粉を加えます。混ぜて、バターを塗り、小麦粉を振った型に生地を流し込みます。15分焼きます。4つの卵白をミキサーで泡立て、残りの150gの砂糖と150gの刻んだクルミを加えます。ケーキにジャムを塗り、その上にクルミ入りの卵白を流し込み、さらに15分焼きます。いただきます。
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