新じゃがいもと豚肉のステーキ
豚肉のローストと新じゃがいも このローストを作った日、私は自分のためにダックを用意しましたが、皆が食べる料理ではないので、彼のために別に簡単なものを作りました。豚肉の肩肉のスライスをいくつか選び、醤油と唐辛子ソースにマリネしてから、にんにくとエビペーストと一緒にオーブンで調理しました。最後に、新じゃがいもとタイム入りのリンゴソースを添えて、ダックの胸肉のために以前に書き留めたレシピに従って提供しました。 クイック情報 総調理時間：元のレシピには記載されていません 準備時間：記載されていません；肉のマリネと材料の準備を含みます 調理時間：肉がしっかり火が通るまで；正確な時間は記載されていません ポーション：肉のサイズによって5スライス 難易度：簡単 レシピの種類：メインディッシュ、日常の食事に適しています 材料 豚肉の肩肉スライス5枚 にんにく2片、みじん切り エビペースト大さじ1 肉のマリネ用の醤油 マリネ用の唐辛子ソース 調理用の少量の油 タイム 付け合わせ用の新じゃがいも 別に準備したタイム入りのリンゴソース 醤油、唐辛子ソース、油、新じゃがいもの量は元のレシピには記載されていません。味や肉の量、料理する人数に応じて使用してください。 調理手順 1. 豚肉の肩肉のスライスをボウルに入れ、醤油と唐辛子ソースを加えます。マリネが肉をしっかり覆うように混ぜます。元のレシピの指定がない割合を変更せず、調理前に肉をマリネします。 2. 鍋に少量の油を入れ、熱します。みじん切りのにんにくとエビペーストを加えます。 3. にんにくが軽く色づくまで加熱します。焦がさないように注意してください。焦げると苦味が出ます。エビペーストは、にんにくと油が温まるにつれて混ぜます。 4. 鍋に豚肉のスライスを加えます。外側が軽く色づくまで約2分間置きます。 5. 残ったマリネを肉の上に注ぎます。鍋をオーブンに入れ、肉がしっかりと火が通るまでローストします。元のレシピにはオーブンの温度や正確な時間が記載されていないため、調理中に肉を確認してください。 6. その間に、新じゃがいもを揚げます。これを豚肉のローストと一緒に提供します。 7. 肉を皿に盛り、新じゃがいもを添え、タイム入りのリンゴソースを加えます。ソースは別に、ダックの胸肉のためのレシピに従って準備されています。 肉は内部がしっかり火が通ったときに完成です。肩肉のスライスは厚さが異なる場合があるため、焼き時間は変わることがあります。マリネを変更したり、他のスパイスを追加する必要はありません：醤油、唐辛子ソース、にんにく、エビペーストが料理の主な味をすでに提供しています。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、長い材料リストなしで何かを準備したいときに適したシンプルな豚肉のローストのバリエーションです。醤油と唐辛子ソースでのマリネはすぐにでき、肉は鍋で軽く焼いた後にオーブンに入れます。 付け合わせの選択が簡単なのも気に入っています。新じゃがいもは通常の食事には十分で、タイム入りのリンゴソースは、肉の味付けを変えるのに複雑なソースなしで済みます。 ヒントとバリエーション ヒント にんにくは軽く色づけるだけで良いです。色が濃くなりすぎると、料理全体の味を損なう可能性があります。 マリネを加える前に、肉を約2分間焼いてください。このステップは短いですが、焼く前に表面に焼き色を付けるのに役立ちます。 使用したマリネは捨てないでください。このレシピでは、肉をオーブンに入れる前に鍋に加えます。 醤油は塩味があり、エビペーストも強い味を持っています。このため、レシピには別途塩が必要ありません。 焼き時間の終わりに肉を確認してください。特にスライスが薄い場合は注意が必要です。出典は固定の焼き時間を示しておらず、肉の厚さが直接的に焼き時間に影響します。 代替品 レシピは豚肉の肩肉を基にしているため、肉の種類を変更すると、焼き時間や食感が変わる可能性があります。別の部位の豚肉を使用する場合は、肉を観察し、必ず同じ焼き時間を維持しないでください。 タイム入りのリンゴソースは、準備ができていない場合は省略できますが、元の提供にはこのソースが含まれています。ローストのために他のソースで置き換える必要はありません。 バリエーション 料理の辛さに応じて、唐辛子ソースの量を調整できます。これはマリネの一部であるため、これを変更すると肉の味も変わります。 より穏やかなバリエーションを求める場合は、唐辛子ソースを少なくし、他の手順はそのままにしておきます。レシピには正確な量が記載されていないため、好みに応じて調整できます。 提供アイデア ローストができたらすぐに、新じゃがいもを添えて提供します。鍋で形成された少しのソースを肉の上にかけてください。 タイム入りのリンゴソースは提供時に加えます。甘く香りのある味が、スパイスの効いた肉とじゃがいもを引き立てます。 複数の人のために食事を準備する場合は、じゃがいもを別にして、各自が自分の分を選べるようにすることができます。5枚の肉は元のレシピに基づく量です。 よくある質問 他の部位の豚肉を使ってもいいですか？ レシピは豚肉の肩肉で作られています。他の部位にも適応できますが、焼き時間や食感が異なる可能性があります。焼き中に肉を確認することが重要です。出典はオーブンの温度や標準の時間を提供していません。 肉はどのくらいマリネする必要がありますか？ レシピでは、豚肉のスライスが醤油と唐辛子ソースでマリネされることが記載されていますが、期間は明記されていません。肉は、普段のマリネ時間に合わせてマリネしてください。他のステップは変更しないでください。 マリネは鍋に全部入れますか？ はい。豚肉のスライスを約2分間焼いた後、マリネを鍋に加え、鍋をオーブンに入れます。 塩は必要ですか？ レシピには塩が記載されていません。醤油とエビペーストにはすでに塩味が強いので、追加する前にソースを味見する方が良いでしょう。 タイム入りのリンゴソースがない場合、ローストを何と一緒に提供できますか？ 元のバージョンでは、ローストはこのソースと新じゃがいもと一緒に提供されます。ソースは省略できますが、じゃがいもはレシピの主な付け合わせとして残ります。 栄養価 以下の値は推定です。醤油、唐辛子ソース、油、じゃがいも、リンゴソースの量が明記されていないため、正確に計算することはできず、肉のスライスのサイズも異なる可能性があります。 豚肉のスライス1枚、新じゃがいも一部、少しのソースからなる1ポーションの推定値は以下の通りです： カロリー：約500-700 kcal タンパク質：約30-40 g 炭水化物：約35-55 g 脂肪：約20-35 g 食物繊維：約3-5 g 最も大きな変動は、揚げたじゃがいもの量と油から来ます。醤油とエビペーストはナトリウムの量を増加させる可能性があるため、味見をせずに追加の塩を加える必要はありません。 保存と再加熱 残ったローストは冷蔵庫で密閉容器に保存します。レシピには保存期間が記載されていないため、肉と付け合わせのテクスチャを保つためにできるだけ早く消費することをお勧めします。 新じゃがいもは新鮮なうちが一番おいしいです。保存すると、食感が失われ、揚げたてのような食感にはならなくなります。 再加熱する際は、肉を鍋のソースと少し一緒に温めて、乾燥しないようにします。じゃがいもは別に再加熱します。タイム入りのリンゴソースは最後に加え、再加熱中にローストと混ぜる必要はありません。
材料
- 私は次を使用しました：豚肩肉5枚、にんにく2片、エビペースト大さじ1、醤油、タイム、辛子ソース、新じゃがいも
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