Stek wieprzowy z nowymi ziemniakami

Wieprzowina z młodymi ziemniakami W dniu, w którym przygotowałam tę wieprzowinę, dla mnie przygotowałam kaczkę, ale ponieważ nie jest to danie, które wszyscy jedzą, zrobiłam osobno coś prostego dla mojego ukochanego. Wybrałam kilka plastrów łopatki wieprzowej, marynowałam je w sosie sojowym i sosie chili, a następnie upiekłam w piekarniku z czosnkiem i pastą krewetkową. Na koniec podałam mięso z smażonymi młodymi ziemniakami i sosem jabłkowym z tymiankiem, przygotowanym według przepisu, który wcześniej zapisałam na pierś z kaczki. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano; obejmuje marynowanie mięsa i przygotowanie składników Czas gotowania: do momentu, gdy mięso jest dobrze upieczone; dokładny czas nie jest określony Porcje: 5 plastrów mięsa, w zależności od ich wielkości Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, odpowiednie na codzienny posiłek Składniki 5 plastrów łopatki wieprzowej 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka pasty krewetkowej Sos sojowy do marynowania mięsa Sos chili do marynowania Odrobina oleju do smażenia Tymianek Młode ziemniaki do podania Sos jabłkowy z tymiankiem do serwowania, przygotowany osobno według wspomnianego przepisu Ilość sosu sojowego, sosu chili, oleju i młodych ziemniaków nie jest podana w oryginalnym przepisie. Używa się ich według smaku i w zależności od ilości mięsa i liczby osób, dla których gotujesz. Sposób przygotowania 1. Umieść plastry łopatki wieprzowej w naczyniu i dodaj sos sojowy oraz sos chili. Dokładnie wymieszaj, aby marynata pokryła mięso. Pozwól mięsu marynować się przed gotowaniem, nie zmieniając proporcji nieokreślonych w oryginalnym przepisie. 2. Wlej odrobinę oleju do garnka i podgrzej go. Dodaj drobno posiekany czosnek i pastę krewetkową. 3. Smaż czosnek, aż lekko się zrumieni. Ważne jest, aby go nie przypalić, ponieważ smak stanie się gorzki. Pasta krewetkowa powinna być mieszana z czosnkiem i olejem w miarę podgrzewania. 4. Dodaj plastry wieprzowiny do garnka. Smaż je przez około 2 minuty, aż lekko się zrumienią z zewnątrz. 5. Wlej pozostałą marynatę na mięso. Umieść garnek w piekarniku i piecz wieprzowinę, aż mięso będzie dobrze upieczone. Oryginalny przepis nie podaje temperatury piekarnika ani dokładnego czasu, więc sprawdzaj mięso w trakcie gotowania. 6. W międzyczasie przygotuj smażone młode ziemniaki. Podawaj je obok wieprzowiny. 7. Umieść mięso na talerzu razem z młodymi ziemniakami i dodaj sos jabłkowy z tymiankiem. Sos jest przygotowany osobno, według przepisu na pierś z kaczki. Mięso jest gotowe, gdy jest dobrze upieczone w środku. Ponieważ plastry łopatki mogą mieć różne grubości, czas pieczenia może się różnić. Nie ma potrzeby zmieniać marynaty ani dodawać innych przypraw: sos sojowy, sos chili, czosnek i pasta krewetkowa już nadają główny smak potrawie. Dlaczego często robię ten przepis To prosta wersja wieprzowiny, odpowiednia, gdy chcę przygotować coś bez długiej listy składników. Marynowanie w sosie sojowym i sosie chili zajmuje chwilę, a mięso trafia do piekarnika po krótkim zrumienieniu w garnku. Podoba mi się również to, że dodatek jest łatwy do wyboru. Smażone młode ziemniaki są wystarczające na zwykły posiłek, a sos jabłkowy z tymiankiem zmienia smak potrawy bez potrzeby skomplikowanego sosu do mięsa. Porady i wariacje Porady Czosnek należy zrumienić tylko lekko. Jeśli zbyt mocno się zrumieni, może zepsuć smak całej potrawy. Pozwól mięsu zrumienić się przez około 2 minuty przed dodaniem marynaty. Ten krok jest krótki, ale pomaga w tworzeniu zrumienionej powierzchni przed pieczeniem. Nie wyrzucaj użytej marynaty. W tym przepisie dodaje się ją do garnka na mięso przed umieszczeniem naczynia w piekarniku. Sos sojowy jest słony, a pasta krewetkowa ma również intensywny smak. Z tego powodu przepis nie wymaga osobno podanej soli. Sprawdzaj mięso pod koniec gotowania, szczególnie jeśli plastry są cienkie. Źródło nie podaje stałego czasu pieczenia, a grubość kawałków bezpośrednio wpływa na czas. Zamienniki Przepis oparty jest na łopatce wieprzowej, więc zmiana rodzaju mięsa może wpłynąć na czas gotowania i teksturę. Jeśli używasz innego kawałka wieprzowiny, obserwuj mięso i nie zakładaj automatycznie tego samego czasu pieczenia. Sos jabłkowy z tymiankiem można pominąć, jeśli nie masz go przygotowanego, jednak oryginalne podanie zawiera ten sos. Nie ma potrzeby zastępowania go innym sosem do gotowania wieprzowiny. Wariacje Możesz dostosować ilość sosu chili w zależności od tego, jak pikantne chcesz, aby danie było. Jest częścią marynaty, więc jego zmiana wpłynie również na smak mięsa. Dla mniej intensywnej wersji możesz użyć mniej sosu chili, zachowując pozostałe kroki bez zmian. Przepis nie podaje dokładnej ilości, więc dostosowanie odbywa się według smaku. Pomysły na podanie Podawaj wieprzowinę natychmiast po przygotowaniu, obok smażonych młodych ziemniaków. Polej również odrobiną sosu, który powstał w garnku, na mięso. Sos jabłkowy z tymiankiem dodaje się przy podaniu. Jego lekko słodki i aromatyczny smak uzupełnia przyprawione mięso i ziemniaki. Jeśli przygotowujesz posiłek dla większej liczby osób, możesz podać ziemniaki osobno, aby każdy mógł wybrać swoją porcję. Pięć plastrów mięsa to ilość z oryginalnego przepisu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innego kawałka wieprzowiny? Przepis został stworzony z łopatką wieprzową. Można go dostosować do innego kawałka, ale czas gotowania i tekstura mogą być różne. Ważne jest, aby sprawdzić mięso podczas pieczenia, ponieważ źródło nie podaje standardowej temperatury ani czasu dla piekarnika. Jak długo należy marynować mięso? Przepis wskazuje, że plastry wieprzowiny są marynowane w sosie sojowym i sosie chili, ale nie podaje czasu. Pozwól mięsu marynować się tyle, ile zwykle robisz, nie zmieniając reszty etapów. Czy cała marynata trafia do garnka? Tak. Po tym, jak plastry wieprzowiny zrumienią się przez około 2 minuty, marynata dodaje się do garnka, a naczynie trafia do piekarnika. Czy sól jest konieczna? W przepisie nie jest wymieniana sól. Sos sojowy i pasta krewetkowa mają już słony i intensywny smak, dlatego lepiej spróbować sosu przed rozważeniem dodania soli. Z czym mogę podać wieprzowinę, jeśli nie mam sosu jabłkowego z tymiankiem? W oryginalnej wersji wieprzowina jest podawana z tym sosem i smażonymi młodymi ziemniakami. Sos można pominąć, ale ziemniaki pozostają głównym dodatkiem przepisu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ nie podano ilości sosu sojowego, sosu chili, oleju, ziemniaków i sosu jabłkowego, a rozmiar plastrów mięsa może się różnić. Dla jednej porcji składającej się z jednego plastra wieprzowiny, części młodych ziemniaków i odrobiny sosu, szacunkowa wartość może wynosić: Kalorie: około 500-700 kcal Białko: około 30-40 g Węglowodany: około 35-55 g Tłuszcze: około 20-35 g Błonnik: około 3-5 g Największa zmiana pochodzi od ilości smażonych ziemniaków i oleju. Sos sojowy i pasta krewetkowa mogą zwiększać również ilość sodu, więc nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli bez próbowania potrawy. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostała wieprzowina przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje terminu przechowywania, najlepiej spożyć ją jak najszybciej, gdy mięso i dodatek zachowują swoją teksturę. Smażone młode ziemniaki są najlepsze na świeżo. Po przechowywaniu mogą stracić swoją jędrność i nie będą miały tej samej tekstury co zaraz po usmażeniu. Podczas podgrzewania podgrzej mięso razem z odrobiną sosu z garnka, aby nie wyschło. Ziemniaki podgrzewaj osobno. Sos jabłkowy z tymiankiem dodaje się na koniec, nie ma potrzeby mieszania go z wieprzowiną podczas podgrzewania.