Schweinekotelett mit neuen Kartoffeln

Name: Schweinekotelett mit neuen Kartoffeln - Demetra B.
Ingredients: Ich habe verwendet: 5 Scheiben Schweineschulter; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Garnelenpaste; Sojasauce; Thymian; scharfe Pfeffersauce; neue Kartoffeln

Fleisch - Schweinekotelett mit neuen Kartoffeln von Demetra B. - Recipia Rezepte

Schweinebraten mit neuen Kartoffeln Am Tag, als ich diesen Braten zubereitete, hatte ich für mich eine Ente vorbereitet, aber da es sich um ein Gericht handelt, das nicht jeder mag, machte ich separat etwas Einfaches für meinen Liebsten. Ich wählte einige Scheiben Schweinekeule, marinierte sie in Sojasauce und scharfer Paprikasauce und briet sie dann im Ofen mit Knoblauch und Garnelenpaste. Am Ende servierte ich das Fleisch mit gebratenen neuen Kartoffeln und einem Apfel-Thymian-Sauce, die ich nach dem Rezept zubereitet hatte, das ich zuvor für die Entenbrust notiert hatte. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben; umfasst das Marinieren des Fleisches und die Vorbereitung der Zutaten Kochzeit: bis das Fleisch gut durchgegart ist; die genaue Dauer ist nicht angegeben Portionen: 5 Scheiben Fleisch, je nach deren Größe Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für eine alltägliche Mahlzeit Zutaten 5 Scheiben Schweinekeule 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Esslöffel Garnelenpaste Sojasauce, zum Marinieren des Fleisches Scharfe Paprikasauce, zum Marinieren Etwas Öl, zum Braten Thymian Neue Kartoffeln, als Beilage Apfel-Thymian-Sauce, zum Servieren, separat nach dem genannten Rezept zubereitet Die Menge an Sojasauce, scharfer Paprikasauce, Öl und neuen Kartoffeln ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben. Sie werden nach Geschmack und je nach Menge des Fleisches und der Anzahl der Personen, für die Sie kochen, verwendet. Zubereitung 1. Legen Sie die Scheiben Schweinekeule in eine Schüssel und fügen Sie Sojasauce und scharfe Paprikasauce hinzu. Gut vermischen, damit die Marinade das Fleisch bedeckt. Lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen marinieren, ohne die im ursprünglichen Rezept nicht angegebenen Proportionen zu ändern. 2. Geben Sie etwas Öl in einen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die Garnelenpaste hinzu. 3. Lassen Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht bräunt. Es ist wichtig, ihn nicht zu verbrennen, da der Geschmack sonst bitter wird. Die Garnelenpaste sollte mit dem Knoblauch und dem Öl vermischt werden, während sie sich erwärmt. 4. Fügen Sie die Scheiben Schweinefleisch in den Topf. Lassen Sie sie etwa 2 Minuten braten, bis sie leicht außen bräunen. 5. Gießen Sie die verbleibende Marinade über das Fleisch. Stellen Sie den Topf in den Ofen und lassen Sie den Braten garen, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Das ursprüngliche Rezept gibt keine Ofentemperatur oder genaue Zeit an, also überprüfen Sie das Fleisch während des Kochens. 6. Bereiten Sie währenddessen die gebratenen neuen Kartoffeln zu. Diese werden zusammen mit dem Schweinebraten serviert. 7. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller zusammen mit den neuen Kartoffeln und fügen Sie die Apfel-Thymian-Sauce hinzu. Die Sauce wird separat nach dem angegebenen Rezept für die Entenbrust zubereitet. Das Fleisch ist fertig, wenn es gut durchgegart ist. Da die Scheiben unterschiedliche Dicken haben können, kann die Garzeit variieren. Es ist nicht nötig, die Marinade zu ändern oder zusätzliche Gewürze hinzuzufügen: Sojasauce, scharfe Paprikasauce, Knoblauch und Garnelenpaste verleihen bereits den Hauptgeschmack des Gerichts. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine einfache Variante des Schweinebratens, die sich gut eignet, wenn ich etwas ohne lange Zutatenliste zubereiten möchte. Das Marinieren in Sojasauce und scharfer Paprikasauce geht schnell, und das Fleisch kommt nach einer kurzen Bräunung in den Ofen. Ich mag auch, dass die Beilage leicht auszuwählen ist. Die gebratenen neuen Kartoffeln sind ausreichend für eine gewöhnliche Mahlzeit, und die Apfel-Thymian-Sauce verändert den Geschmack des Gerichts, ohne dass eine komplizierte Sauce für das Fleisch erforderlich ist. Tipps und Variationen Tipps Der Knoblauch sollte nur leicht gebräunt werden. Wenn er zu dunkel wird, kann er den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen. Lassen Sie das Fleisch etwa 2 Minuten bräunen, bevor Sie die Marinade hinzufügen. Dieser Schritt ist kurz, hilft jedoch, eine gebräunte Oberfläche vor dem Backen zu bilden. Werfen Sie die verwendete Marinade nicht weg. In diesem Rezept wird sie in den Topf über das Fleisch gegossen, bevor das Gefäß in den Ofen kommt. Sojasauce ist salzig, und die Garnelenpaste hat ebenfalls einen intensiven Geschmack. Aus diesem Grund benötigt das Rezept kein zusätzliches Salz. Überprüfen Sie das Fleisch gegen Ende des Kochens, insbesondere wenn die Scheiben dünn sind. Die Quelle gibt keine feste Garzeit an, und die Dicke der Stücke beeinflusst direkt die Dauer. Ersatzmöglichkeiten Das Rezept basiert auf Schweinekeule, daher kann die Änderung des Fleischtyps die Garzeit und die Textur beeinflussen. Wenn Sie ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden, beobachten Sie das Fleisch und halten Sie nicht automatisch die gleiche Garzeit ein. Die Apfel-Thymian-Sauce kann weggelassen werden, wenn Sie sie nicht vorbereitet haben, jedoch gehört diese Sauce zur ursprünglichen Servierweise. Es ist nicht notwendig, sie durch eine andere Sauce zu ersetzen, um den Braten zu garen. Variationen Sie können die Menge an scharfer Paprikasauce je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen. Diese gehört zur Marinade, daher wird die Änderung auch den Geschmack des Fleisches beeinflussen. Für eine weniger intensive Variante können Sie weniger scharfe Paprikasauce verwenden und die restlichen Schritte unverändert lassen. Das Rezept gibt keine genaue Menge an, sodass die Anpassung nach Geschmack erfolgt. Serviervorschläge Servieren Sie den Braten sofort nach der Zubereitung, zusammen mit gebratenen neuen Kartoffeln. Geben Sie auch etwas von der Sauce, die im Topf entstanden ist, über das Fleisch. Die Apfel-Thymian-Sauce wird beim Servieren hinzugefügt. Ihr leicht süßer und aromatischer Geschmack ergänzt das gewürzte Fleisch und die Kartoffeln. Wenn Sie das Essen für mehrere Personen zubereiten, können Sie die Kartoffeln separat anrichten, damit sich jeder seine Portion nehmen kann. Die 5 Scheiben Fleisch entsprechen der Menge im ursprünglichen Rezept. Häufig gestellte Fragen Kann ich auch ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden? Das Rezept wurde mit Schweinekeule gemacht. Es kann auch für ein anderes Stück angepasst werden, aber die Garzeit und die Textur können unterschiedlich sein. Es ist wichtig, das Fleisch während des Garens zu überprüfen, da die Quelle keine Temperatur oder Standardzeit für den Ofen angibt. Wie lange muss das Fleisch mariniert werden? Das Rezept gibt an, dass die Schweinefleischscheiben in Sojasauce und scharfer Paprikasauce mariniert werden, aber es wird keine Dauer erwähnt. Lassen Sie das Fleisch so lange marinieren, wie Sie es gewohnt sind, ohne die anderen Schritte zu ändern. Kommt die gesamte Marinade in den Topf? Ja. Nachdem die Scheiben Schweinefleisch etwa 2 Minuten gebräunt sind, wird die Marinade in den Topf gegeben, und das Gefäß wird in den Ofen gestellt. Ist Salz notwendig? Im Rezept wird kein Salz erwähnt. Sojasauce und Garnelenpaste haben bereits einen salzigen und intensiven Geschmack, daher ist es besser, die Sauce zu probieren, bevor Sie zusätzliches Salz in Betracht ziehen. Was kann ich servieren, wenn ich keine Apfel-Thymian-Sauce habe? In der ursprünglichen Variante wird der Braten mit dieser Sauce und gebratenen neuen Kartoffeln serviert. Die Sauce kann weggelassen werden, aber die Kartoffeln bleiben die Hauptbeilage des Rezepts. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen. Sie können nicht genau berechnet werden, da die Mengen an Sojasauce, scharfer Paprikasauce, Öl, Kartoffeln und Apfel-Sauce nicht angegeben sind, und die Größe der Fleischscheiben variieren kann. Für eine Portion bestehend aus einer Scheibe Schweinefleisch, einer Portion neuen Kartoffeln und etwas Sauce kann die Schätzung sein: Kalorien: etwa 500-700 kcal Eiweiß: etwa 30-40 g Kohlenhydrate: etwa 35-55 g Fette: etwa 20-35 g Ballaststoffe: etwa 3-5 g Die größte Variation kommt von der Menge an gebratenen Kartoffeln und Öl. Sojasauce und Garnelenpaste können auch den Natriumgehalt erhöhen, daher ist es nicht notwendig, zusätzliches Salz hinzuzufügen, ohne das Gericht zu probieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Der übrig gebliebene Braten wird im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt. Da das Rezept keinen Aufbewahrungszeitraum angibt, ist es am besten, ihn so schnell wie möglich zu verzehren, solange das Fleisch und die Beilage ihre Textur behalten. Die gebratenen neuen Kartoffeln sind frisch am besten. Nach der Aufbewahrung können sie ihre Festigkeit verlieren und haben nicht mehr die gleiche Textur wie direkt nach dem Braten. Beim Aufwärmen das Fleisch zusammen mit etwas von der Sauce aus dem Topf erhitzen, damit es nicht austrocknet. Die Kartoffeln werden separat aufgewärmt. Die Apfel-Thymian-Sauce wird zum Schluss hinzugefügt, sie muss nicht während des Aufwärmens mit dem Braten vermischt werden.