नई आलू के साथ सूअर का मांस स्टेक

सूअर का मांस और नई आलू की भुजिया जिस दिन मैंने यह भुजिया बनाई, मैंने अपने लिए बत्तख तैयार की थी, लेकिन चूंकि यह एक ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे हर कोई खा सके, मैंने अपने प्रेमी के लिए अलग से कुछ साधारण बनाया। मैंने कुछ सूअर के मांस के टुकड़े चुने, उन्हें सोया सॉस और मिर्च सॉस में मैरिनेट किया, फिर उन्हें लहसुन और झींगा पेस्ट के साथ ओवन में पकाया। अंत में, मैंने मांस को तले हुए नए आलू और थाइम के साथ सेब की चटनी के साथ परोसा, जिसे मैंने पहले बत्तख के स्तन के लिए नोट किया था। तेजी से जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें मांस को मैरिनेट करना और सामग्री तैयार करना शामिल है पकाने का समय: जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है परोसने की मात्रा: मांस के आकार के अनुसार 5 टुकड़े कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मुख्य व्यंजन, दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 5 सूअर के मांस के टुकड़े 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 1 चम्मच झींगा पेस्ट मांस को मैरिनेट करने के लिए सोया सॉस मैरिनेट के लिए मिर्च सॉस पकाने के लिए थोड़ा तेल थाइम साइड डिश के लिए नए आलू सेवा के लिए थाइम के साथ सेब की चटनी, जो अलग से तैयार की गई है सोया सॉस, मिर्च सॉस, तेल और नए आलू की मात्रा प्रारंभिक नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। इन्हें स्वाद के अनुसार और मांस की मात्रा और उन लोगों की संख्या के अनुसार उपयोग किया जाता है जिनके लिए आप खाना बना रहे हैं। तैयारी की विधि 1. सूअर के मांस के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें और उसमें सोया सॉस और मिर्च सॉस डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मैरिनेड मांस को ढक सके। पकाने से पहले मांस को मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, बिना मूल नुस्खे में निर्दिष्ट अनुपात को बदलें। 2. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और इसे गर्म करें। उसमें बारीक कटा लहसुन और झींगा पेस्ट डालें। 3. लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक पकने दें। इसे जलने न दें, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो जाता है। झींगा पेस्ट को लहसुन और तेल के साथ मिलाना चाहिए जब यह गर्म हो रहा हो। 4. कढ़ाई में सूअर के मांस के टुकड़े डालें। उन्हें लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वे बाहर से हल्का सुनहरा हो जाएं। 5. मांस पर बचा हुआ मैरिनेड डालें। कढ़ाई को ओवन में रखें और भुजिया को तब तक छोड़ दें जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। प्रारंभिक नुस्खा ओवन का तापमान या सटीक समय निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए पकाने के दौरान मांस की जांच करें। 6. इस बीच, नए तले हुए आलू तैयार करें। इन्हें सूअर के मांस के साथ परोसा जाता है। 7. मांस को प्लेट में नए आलू के साथ रखें और थाइम के साथ सेब की चटनी डालें। चटनी को अलग से बत्तख के स्तन के लिए दिए गए नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया है। मांस तब तैयार होता है जब यह अंदर से अच्छी तरह से पक जाए। चूंकि सूअर के मांस के टुकड़ों की मोटाई भिन्न हो सकती है, पकाने का समय भिन्न हो सकता है। आपको मैरिनेड को बदलने या अन्य मसाले डालने की आवश्यकता नहीं है: सोया सॉस, मिर्च सॉस, लहसुन और झींगा पेस्ट पहले से ही व्यंजन का मुख्य स्वाद देते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूँ यह सूअर के मांस की एक सरल भुजिया है, जो तब उपयुक्त होती है जब मैं बिना लंबी सामग्री की सूची के कुछ बनाना चाहती हूँ। सोया सॉस और मिर्च सॉस में मैरिनेट करना जल्दी होता है, और मांस को कढ़ाई में हल्का भूनने के बाद ओवन में रखा जाता है। मुझे यह भी पसंद है कि साइड डिश चुनना आसान है। तले हुए नए आलू एक साधारण भोजन के लिए पर्याप्त होते हैं, और थाइम के साथ सेब की चटनी बिना किसी जटिल चटनी के स्वाद को बदल देती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स लहसुन को केवल हल्का भूनना चाहिए। अगर यह बहुत गहरा रंग ले लेता है, तो यह पूरे व्यंजन के स्वाद को खराब कर सकता है। मैरिनेड डालने से पहले मांस को लगभग 2 मिनट के लिए भूनने दें। यह कदम छोटा है, लेकिन यह भूनने की सतह बनाने में मदद करता है। उपयोग की गई मैरिनेड को न फेंके। इस नुस्खे में, इसे कढ़ाई में मांस पर डालना है, इससे पहले कि बर्तन को ओवन में रखा जाए। सोया सॉस नमकीन है, और झींगा पेस्ट का भी एक तीव्र स्वाद होता है। इसलिए, नुस्खे में अलग से नमक की आवश्यकता नहीं है। पकाने के अंत में मांस की जांच करें, खासकर अगर टुकड़े पतले हैं। स्रोत एक निश्चित पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं करता है, और टुकड़ों की मोटाई सीधे समय को प्रभावित करती है। बदलाव यह नुस्खा सूअर के मांस की जांघ के चारों ओर बनाया गया है, इसलिए मांस के प्रकार को बदलने से पकाने का समय और बनावट प्रभावित हो सकती है। यदि आप सूअर के अन्य टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो मांस पर नज़र रखें और अपने आप को उसी पकाने के समय पर सीमित न करें। यदि आपके पास थाइम के साथ सेब की चटनी तैयार नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन मूल सेवा में यह चटनी शामिल है। भुजिया बनाने के लिए इसे किसी अन्य चटनी से बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप मिर्च सॉस की मात्रा को इस आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि आप व्यंजन को कितना तीखा बनाना चाहते हैं। यह मैरिनेड का हिस्सा है, इसलिए इसे बदलने से मांस का स्वाद भी बदल जाएगा। कम तीव्रता के लिए, आप मिर्च सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं, बाकी चरणों को बिना बदले। नुस्खा एक सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए समायोजन स्वाद के अनुसार किया जाता है। सेवा करने के विचार भुजिया को तुरंत परोसें, जब यह तैयार हो जाए, नए तले हुए आलू के साथ। मांस पर कढ़ाई में बने थोड़े से सॉस को भी डालें। सेवा के समय थाइम के साथ सेब की चटनी डालें। इसका हल्का मीठा और सुगंधित स्वाद मसालेदार मांस और आलू को पूरा करता है। यदि आप कई लोगों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आप आलू को अलग रख सकते हैं, ताकि हर कोई अपनी मात्रा चुन सके। 5 मांस के टुकड़े मूल नुस्खे की मात्रा का प्रतिनिधित्व करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सूअर का मांस का कोई अन्य टुकड़ा भी उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा सूअर के मांस की जांघ के साथ बनाया गया है। इसे अन्य टुकड़े के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय और बनावट भिन्न हो सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि आप पकाने के दौरान मांस की जांच करें, क्योंकि स्रोत ओवन के लिए तापमान या मानक समय नहीं देता है। मांस को कितनी देर मैरिनेट करना चाहिए? नुस्खा में बताया गया है कि सूअर के मांस के टुकड़े सोया सॉस और मिर्च सॉस में मैरिनेट होते हैं, लेकिन अवधि का उल्लेख नहीं है। मांस को मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, जितना आप सामान्यतः करते हैं, बिना अन्य चरणों को बदले। क्या पूरे मैरिनेड को कढ़ाई में डालना है? हाँ। जब सूअर के मांस के टुकड़े लगभग 2 मिनट के लिए भून जाते हैं, तो मैरिनेड कढ़ाई में डालें और बर्तन को ओवन में रखें। क्या नमक आवश्यक है? नुस्खे में नमक का उल्लेख नहीं है। सोया सॉस और झींगा पेस्ट पहले से ही नमकीन और तीव्र स्वाद वाले होते हैं, इसलिए बेहतर है कि आप चटनी का स्वाद लें, फिर नमक डालने पर विचार करें। यदि मेरे पास थाइम के साथ सेब की चटनी नहीं है, तो मैं भुजिया को किसके साथ परोस सकता हूँ? मूल संस्करण में, भुजिया को इस चटनी और नए तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। चटनी को छोड़ा जा सकता है, लेकिन आलू नुस्खे की मुख्य साइड डिश बनी रहती है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं। इन्हें सटीक रूप से नहीं गिना जा सकता है क्योंकि सोया सॉस, मिर्च सॉस, तेल, आलू और सेब की चटनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और मांस के टुकड़ों के आकार में भिन्नता हो सकती है। एक पोर्शन जिसमें एक सूअर का मांस का टुकड़ा, कुछ नए आलू और थोड़ा सा सॉस शामिल है, का अनुमानित मूल्य हो सकता है: कैलोरी: लगभग 500-700 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-55 ग्राम वसा: लगभग 20-35 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम सबसे बड़ी भिन्नता तले हुए आलू और तेल की मात्रा से आती है। सोया सॉस और झींगा पेस्ट भी सोडियम की मात्रा बढ़ा सकते हैं, इसलिए बिना चखने के अतिरिक्त नमक डालने की आवश्यकता नहीं है। भंडारण और दोबारा गर्म करना बची हुई भुजिया को फ्रिज में बंद कंटेनर में रखा जाता है। चूंकि नुस्खा भंडारण की अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे जल्दी से जल्दी खा लेना बेहतर होता है, जब तक मांस और साइड डिश अपनी बनावट बनाए रखते हैं। नए तले हुए आलू ताजे खाने में बेहतर होते हैं। भंडारण के बाद, वे अपनी दृढ़ता खो सकते हैं और तुरंत तले जाने के बाद की तरह बनावट नहीं रहेंगे। जब दोबारा गर्म करें, तो मांस को कढ़ाई में बने थोड़े से सॉस के साथ गर्म करें, ताकि यह सूख न जाए। आलू को अलग से गर्म करें। थाइम के साथ सेब की चटनी को अंत में डालें, इसे भुजिया के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है।