ターキーの胸肉を三色のピーマンの上に

このレシピは、丸ごとの七面鳥の腿と冷蔵庫に残っていたカラフルなパプリカを使った日につくりました。準備にはあまり時間がかからず、オーブンでじっくり焼くのに少し時間が必要です。夕方にすべてを調理し、最後には柔らかいローストと簡単で少し甘じょっぱい付け合わせが完成しました。少しの忍耐があれば、焼き皿にできたソースを使う価値があります。クイック情報合計時間：約2時間準備時間：15-20分焼き時間：1時間30分ポーション：4人分難易度：中級レシピタイプ：メインディッシュ、週末のランチやディナーに適しています材料 1本の丸ごとの七面鳥の腿 50mlの白ワイン 50mlの水（オプション、柔らかいローストのため） 4枚のベーコン 1個の赤パプリカ 1個の黄色パプリカ 1個の緑パプリカ 3片のにんにく 1個の赤玉ねぎ 1杯のはちみつ 2杯の醤油 1-2杯のウスターソースオリーブオイル小さじ1のクミン小さじ1のマスタードシード小さじ1のカレー粉海塩黒胡椒作り方 1. オーブンを190°Cに予熱します。温まる間に肉の準備をします。 2. 七面鳥の腿を耐熱皿に置き、クミン、カレー粉、海塩、黒胡椒、マスタードシードを振りかけます。強く擦らず、香辛料が肉に乗るようにします。 3. 耐熱皿に白ワインを注ぎ、希望する場合は水も加えます。水を使うと、ローストが柔らかくなり、より多くのソースが出ます。 4. ベーコンを腿の上に覆います。完璧に配置する必要はなく、上部を覆うだけで大丈夫です。 5. 耐熱皿をオーブンに入れ、約1時間30分焼きます。時々オーブンを開け、スプーンを使って肉に皿のソースをかけます。これにより、表面が乾燥しないようにします。 6. その間に付け合わせを準備します。赤玉ねぎを細切りにし、中火でオリーブオイルを少し入れたフライパンで炒めます。 7. パプリカをできるだけ均等に細切りにします。玉ねぎが少し透明になったら、パプリカをフライパンに加えます。 8. 野菜が柔らかくなるまで頻繁に混ぜながら調理します。パプリカが十分に柔らかくなったら、薄切りにしたにんにくを加えます。 9. さらに1-2分後にはちみつ、醤油、ウスターソース、塩、胡椒を加えます。よく混ぜて、味がなじむまで2-3分加熱します。 10. ローストが焼き上がったら、10分間休ませてから切り分けます。 11. 七面鳥の腿を温かいパプリカの付け合わせと一緒に提供します。焼き皿のソースも使って、全体の味を引き立ててください。なぜこのレシピをよく作るのかしっかりとした料理を作りたいが、複雑ではないものが必要なときにぴったりです。七面鳥の肉は焼いている間にソースをかけると柔らかく仕上がります。パプリカの付け合わせは簡単で、手に入れにくい材料を必要としません。スパイスを簡単に変えられるのが好きで、ローストは再加熱しても美味しいままです。ヒントとバリエーションヒント - ワインと一緒に水を使う場合は、あまり多く入れないように注意してください。肉を柔らかくするのに役立ちますが、ローストを覆う必要はありません。 - 均一な結果を得るために、20-30分ごとに肉に皿のソースをかけてください。 - はちみつやソースを加えた後は、付け合わせをあまり調理しすぎないようにして、野菜が柔らかくなりすぎないようにしましょう。代替 - ベーコンは加工肉を使いたくない場合は省略できますが、七面鳥の腿が乾燥しないように少しバターやオイルを追加してください。 - ウスターソースがない場合は、醤油だけでも大丈夫ですが、最終的な味は少し異なります。 - 新鮮なにんにくは、必要に応じてガーリックパウダーに置き換えることができます。バリエーション - 七面鳥の胸肉を使うこともできますが、その場合焼き時間は50-60分に短縮されます。 - 付け合わせは、ズッキーニや人参など、細切りにした他の野菜でも作れます。 - 七面鳥の肉を使いたくない場合は、鶏の腿でも大丈夫ですが、焼き時間は短くなります。提供のアイデア - より満腹感を得たい場合は、シンプルなご飯と一緒に提供します。 - 焼きジャガイモやシンプルなグリーンサラダと一緒に食べても良いでしょう。 - ローストのソースをパプリカや肉の上に直接かけても美味しいです。よくある質問 1. どの種類の白ワインを使えばいいですか？辛口のテーブルワインが適しています。高価なものは必要ありませんが、甘いものは避けてください。 2. パプリカの付け合わせを事前に準備できますか？ 1-2時間前に調理して、フライパンで簡単に再加熱できますが、できたての方が美味しいです。 3. 七面鳥の腿が焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？肉は柔らかく、切ったときにピンクの汁が出ず、骨から簡単に外れるべきです。温度計があれば、一番厚い部分で75°C以上であるべきです。 4. ベーコンを省略できますか？はい、ベーコンは風味を与え、肉をジューシーに保ちますが、入れなくても大丈夫です。その場合は少しバターやオイルを追加してください。 5. どの種類のカレーを使えばいいですか？あまり辛くないクラシックなカレーパウダーを使用してください。辛いカレーがある場合は、好みに応じて量を調整してください。栄養価推定で、1人前（4人分）のカロリーは約420-480 kcal、タンパク質45-50g、脂肪17-22g（ベーコンとオイルによる）、炭水化物10-15g（野菜、はちみつ、ソースから）。ナトリウムは醤油とベーコンのために中程度から高めです。データは目安であり、腿の大きさやオイルの正確な量によって異なる場合があります。保存と再加熱ローストは冷蔵庫でカバーして最大3日間保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、ジューシーさを保つためには少しソースをかけてから再加熱してください。パプリカの付け合わせは1日経つと食感が失われますが、必要に応じてフライパンで素早く温めることができます。冷凍保存はお勧めしません、野菜の食感が損なわれます。