甘いキャベツスープと黄色い豆
美味で栄養たっぷりの料理を作るために、まずはお気に入りの野菜をきれいにして切ります。私は人参、パースニップ、パセリの根、ピーマン、カピアペッパーを使うことにしました。これらを輪切りにし、キャベツは細いヌードルの形に準備します。また、玉ねぎは細かく刻んで、料理に風味を加えます。 フライパンにココナッツバターを溶かします。私はタイム風味のココナッツバターを使用しました。これが私たちの料理に面白いアクセントを加えます。バターが完全に溶けたら、刻んだ玉ねぎを加え、2〜3分間炒めて透明になり、香りを放つまで炒めます。次に、玉ねぎの上にキャベツを加え、5分間炒め、蓋をして野菜が軽く蒸し煮されるようにし、風味を濃縮させます。 キャベツが柔らかくなったら、人参とパースニップを加え、さらに5分間混ぜ続けます。次に、ピーマンとスモークパプリカを大さじ1加え、さらに5分間炒めて、すべての野菜がよく混ざり、スパイスの風味を吸収します。 その間に、鍋に3リットルの水を沸かします。野菜のキューブ、乾燥タイムの小枝、3cmに切った黄色い豆を加えます。すべてを15分間煮て、豆が柔らかくなり、スパイスの風味を引き出します。 野菜が炒められたら、茹でた豆の鍋に加え、茹でたスープも加えます。さらに、サイコロ状に切ったトマトを加え、全体をよく混ぜます。さらに5分間一緒に煮て、すべての風味が完璧に混ざるようにします。最後に、塩とスモークパプリカで味を調え、刻んだ新鮮なセリで飾ります。これが料理に新鮮さを加えます。 このレシピは美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富で、健康的な食事に最適な選択です。いただきます！
材料
- 450gの黄色い豆、1つの中程度の白キャベツ、800gの角切りトマト、2つの白玉ねぎ、2つのピーマン、2つのカピアペッパー、2つのニンジン、1つのパースニップ、1つのパセリの根、1ティースプーンの甘い燻製パプリカ、1本の乾燥タイム、100gのココナッツバター、4つの野菜キューブ（44g）、ヒマラヤのピンク塩はお好みで、1束の新鮮なロベージ。
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