Tatlı Lahana Çorbası ile Sarı Fasulye

Lezzetli ve besin değeri yüksek bir yemek yapmak için, önce favori sebzelerimizi temizleyip doğramaya başlıyoruz. Havuç, kereviz, maydanoz kökü, biber ve kapya biberi kullanmayı seçtim, bunları dilimler halinde kesip, lahanayı ince erişte şeklinde hazırlayacağım. Ayrıca, yemeğe aromatik bir tat katmak için soğanı ince doğrayacağım. Bir tavada hindistancevizi yağını eritiyoruz. Kekik ile aromalandırılmış hindistancevizi yağı kullandım, bu yemeğimize ilginç bir tat katacak. Yağ tamamen eridikten sonra, doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika soteleyerek şeffaflaşana kadar kavuruyoruz ve aromalarını salmasını sağlıyoruz. Daha sonra, lahanayı soğanın üzerine ekleyip 5 dakika soteleyerek, sebzelerin hafifçe buharda pişmesi için tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve böylece tatların yoğunlaşmasını sağlıyoruz. Lahana yumuşadıktan sonra, havuçları ve kerevizi ekliyoruz ve karışımı 5 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz. Ardından, biberleri ve bir yemek kaşığı tütsülenmiş paprika ekleyerek, tüm sebzelerin iyi bir şekilde karışmasını ve baharatların tatlarını emmesini sağlamak için 5 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz. Bu arada, 3 litre suyu bir tencereye kaynamaya koyuyoruz. Sebze küplerini, bir dal kuru kekik ve 3 cm boyutunda kestiğimiz sarı fasulyeleri ekliyoruz. Her şeyin 15 dakika kaynamasına izin veriyoruz, böylece fasulyeler yumuşayıp baharatların tatlarını çıkarıyor. Sebzeler sote edildikten sonra, haşlanmış fasulyenin olduğu tencereye ekliyoruz, bu arada haşlama suyunu da ekliyoruz. Küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip her şeyi iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 5 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz. Son olarak, damak tadına göre tuz ve acı tütsülenmiş paprika ile tatlandırıyoruz ve yemeğe tazelik katacak ince doğranmış taze maydanoz ile süslüyoruz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve minerallerle doludur, sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!