ピーチとゼリーの外交ケーキ
美味しいデザートを作るには、まずゼラチンを冷たい水半カップに浸して、10分間水分を吸収させます。ボウルに牛乳、卵黄、小麦粉を混ぜ、約2分間しっかりと混ぜます。この混合物が私たちのデザートのクリーミーなベースを形成します。その後、混合物を中火に移し、木のスプーンで常にかき混ぜます。焦げ付かないように注意することが重要なので、かき混ぜるのをやめないでください。クリームは徐々に濃くなり、塊を形成したり、卵が凝固したりしないようにします。混合物が濃くなり始めたら、火から下ろし、浸したゼラチンを加えます。ゼラチンが温かいクリームに完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。滑らかなクリームが得られたら、冷やし、表面に膜が形成されるのを防ぐために時々かき混ぜます。 クリームが冷えている間に、ホイップクリームをしっかりと泡立て、冷やしたクリームに優しく折り込み、軽やかな食感を保ちます。今は果物を準備する時間です：室温で解凍され、ジュースが切れていることを確認してください。果物のジュースを使って、ケーキの層を浸すことができます。果物のジュースを三さじの砂糖と一緒に煮て、風味を加えます。 組み立てるには、果物のジュースから得たシロップで軽く浸したケーキの層から始めます。準備したクリームの一部を加え、固まった赤いゼリーの塊を続けて加えます。次に、桃の半分を切り口を下にして配置して、魅力的な外観にします。クリームの層を続け、その後にもう一層のゼリー、最後にもう一層のクリームを重ね、二番目のケーキの層で終わります。再度浸します。 すべての層を組み立てたら、デザートを冷やすことが重要です。理想的には一晩、固まって風味が混ざるようにします。翌日、型のリングを慎重に外し、お好みに応じてデザートを飾ります。私はホイップクリームと粉ミルクの花で飾ることにしました。特別な魅力を加えます。あなたのデザートは今、楽しむ準備が整いました。完璧な食感と風味の組み合わせを提供します！
材料
- 私は次の材料で土台を作りました：
- 6個の卵、6大さじの砂糖、6大さじの小麦粉、2大さじのコーンスターチ、2大さじのココア、1パッケージのベーキングパウダー、2大さじの水。クリーム：
- 20gのゼラチン（Dr. Oetkerの顆粒ゼラチン2パック）
- 5個の卵
- 1缶の大きな桃の半分、シロップ漬け（私はAROブランドを使用し、他の缶から少し入れました）
- 1/2リットルの牛乳
- 100gの小麦粉
- 300gの砂糖
- 1パックのDr. Oetkerゼリー、ケーキ用ゼリー
- 300gのホイップクリーム
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