Şeftali ve Jöleli Diplomat Pastası

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için, önce jelatini yarım fincan soğuk suda bekletin ve 10 dakika boyunca şişmesini bekleyin. Bir kasede sütü, yumurta sarılarını ve unu birleştirerek yaklaşık iki dakika boyunca güçlü bir şekilde çırpın. Bu karışım, tatlımızın kremalı temelini oluşturacaktır. Ardından karışımı orta ateşe aktarın ve sürekli olarak bir tahta kaşıkla karıştırın. Yapışmaması için dikkatli olmanız önemlidir, bu yüzden karıştırmaktan uzaklaşmayın. Krema yavaşça koyulaşmalı, topaklanma yapmadan veya yumurtaların pıhtılaşmasına izin vermeden. Karışım koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen sıcak kremada eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Homojen bir krema elde ettikten sonra, soğuması için bekletin ve yüzeyde bir film oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırın. Krema soğurken, çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan krema ile nazikçe birleştirerek havadar bir doku sağlamaya çalışın. Şimdi meyveleri hazırlama zamanı: Oda sıcaklığında çözülmüş ve suyunun süzüldüğünden emin olun. Meyve suyu kullanarak kek katmanını şekerle birlikte kaynatarak şurup yapabilirsiniz. Montaj için, meyve suyundan elde edilen şerbetle hafifçe ıslatılmış bir kek katmanıyla başlayın. Hazırlanan kremanın bir porsiyonunu ekleyin, ardından katılaşmış kırmızı jöle parçalarını ekleyin. Ardından, şeftali yarılarını kesik tarafı aşağıda olacak şekilde yerleştirin, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Krema katmanıyla devam edin, ardından başka bir jöle katmanı, sonra son bir krema katmanı ekleyin ve ikinci kek katmanıyla bitirin, onu tekrar ıslatın. Tüm katmanları bir araya getirdikten sonra, tatlının soğuması için, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletmek çok önemlidir, böylece sertleşir ve tatlar birleşir. Ertesi gün, kalıbın halkasını dikkatlice çıkarın ve tatlıyı tercihlerinize göre süsleyin. Ben, tatlıyı çırpılmış krema ve süt tozu çiçekleri ile süslemeyi tercih ettim, bu da ona özel bir çekicilik katıyor. Tatlınız artık tadına bakmak için hazır, mükemmel bir doku ve tatlar kombinasyonu sunuyor!