Diplomatentorte mit Pfirsichen und Gelee

Name: Diplomatentorte mit Pfirsichen und Gelee - Beatrice D.
Ingredients: Ich habe einen Boden aus:; 6 Eiern; 6 EL Zucker; 6 EL Mehl; 2 EL Stärke; 2 EL Kakao; 1 Backpulver; 2 EL Wasser gemacht. Creme:; 20g Gelatine (2 Päckchen Dr. Oetker Granulatgelatine); 5 Eier; 1 Dose große Pfirsichhälften im Sirup (ich habe die Marke ARO und ein wenig von einer anderen Dose verwendet); 1/2 l Milch; 100 g Mehl; 300 g Zucker; 1 Päckchen Dr. Oetker Gelee; Tortengelee; 300 g Schlagsahne

Wüste - Diplomatentorte mit Pfirsichen und Gelee von Beatrice D. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Gelatine in einer halben Tasse kaltem Wasser einzuweichen und sie 10 Minuten lang hydratisieren zu lassen. In einer Schüssel kombinieren Sie die Milch, die Eigelbe und das Mehl und schlagen Sie kräftig etwa zwei Minuten lang. Diese Mischung bildet die cremige Basis unseres Desserts. Dann übertragen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass es nicht ansetzt, also weichen Sie nicht vom Rühren ab. Die Creme sollte allmählich eindicken, ohne Klumpen zu bilden oder die Eier gerinnen zu lassen. Sobald die Mischung zu dick werden beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die eingeweichte Gelatine hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Gelatine vollständig in der warmen Creme aufgelöst ist. Nachdem Sie eine glatte Creme erhalten haben, lassen Sie sie abkühlen und rühren Sie gelegentlich um, um die Bildung einer Haut an der Oberfläche zu verhindern. Während die Creme abkühlt, schlagen Sie die Sahne für das Topping, bis sie fest wird, und heben Sie sie dann vorsichtig unter die abgekühlte Creme, um eine luftige Textur zu erhalten. Jetzt ist es Zeit, die Früchte vorzubereiten: Stellen Sie sicher, dass sie bei Raumtemperatur aufgetaut und vom Saft abgetropft sind. Sie können den Fruchtsaft verwenden, um die Kuchenschicht zu tränken, indem Sie ihn zusammen mit drei Esslöffeln Zucker kochen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Für die Montage beginnen Sie mit einer Kuchenschicht, die Sie leicht mit dem aus dem Fruchtsaft gewonnenen Sirup tränken. Fügen Sie eine Portion der vorbereiteten Creme hinzu, gefolgt von Stücken von festem rotem Gelee. Dann legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Fahren Sie mit einer Schicht Creme fort, gefolgt von einer weiteren Schicht Gelee, dann einer letzten Schicht Creme, und beenden Sie mit der zweiten Kuchenschicht, die Sie erneut tränken. Nachdem Sie alle Schichten zusammengesetzt haben, ist es wichtig, das Dessert kalt zu stellen, idealerweise über Nacht, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden. Am nächsten Tag entfernen Sie vorsichtig den Ring aus der Form und dekorieren das Dessert nach Ihren Wünschen. Ich habe mich entschieden, es mit Schlagsahne und Milchpulverblumen zu verzieren, was einen besonderen Charme verleiht. Ihr Dessert ist jetzt bereit, genossen zu werden, und bietet eine perfekte Kombination aus Texturen und Geschmäckern!

Zutaten

Ich habe einen Boden aus:
6 Eiern
6 EL Zucker
6 EL Mehl
2 EL Stärke
2 EL Kakao
1 Backpulver
2 EL Wasser gemacht. Creme:
20g Gelatine (2 Päckchen Dr. Oetker Granulatgelatine)
5 Eier
1 Dose große Pfirsichhälften im Sirup (ich habe die Marke ARO und ein wenig von einer anderen Dose verwendet)
1/2 l Milch
100 g Mehl
300 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Gelee
Tortengelee
300 g Schlagsahne

Diplomatentorte mit Pfirsichen und Gelee

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