Ciasto Dyplomatyczne z Brzoskwiniami i Galaretką

Aby przygotować pyszny deser, zacznij od namoczenia żelatyny w pół szklanki zimnej wody, pozostawiając ją do nawilżenia na 10 minut. W misce połącz mleko, żółtka i mąkę, energicznie mieszając przez około dwie minuty. Ta mieszanka stworzy kremową bazę naszego deseru. Następnie przełóż mieszankę na średni ogień, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Ważne jest, aby uważać, aby się nie przypaliła, więc nie odchodź od mieszania. Krem powinien stopniowo gęstnieć, bez tworzenia grudek ani pozwalania jajkom na ścięcie się. Gdy mieszanka zacznie gęstnieć, zdejmij ją z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Kontynuuj mieszanie, aż żelatyna całkowicie rozpuści się w ciepłym kremie. Po uzyskaniu gładkiego kremu, pozwól mu ostygnąć, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec powstawaniu filmu na powierzchni. Podczas gdy krem ostygnie, ubij śmietanę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją w ostudzony krem, aby zachować puszystą teksturę. Teraz czas przygotować owoce: upewnij się, że są rozmrożone w temperaturze pokojowej i odsączone z soku. Możesz wykorzystać sok z owoców do nasączenia biszkoptu, gotując go razem z trzema łyżkami cukru, aby dodać dodatkowego smaku. Do składania zacznij od warstwy biszkoptu, którą lekko nasączasz syropem uzyskanym z soku owocowego. Dodaj porcję przygotowanego kremu, a następnie kawałki stężonej czerwonej galaretki. Następnie ułóż połówki brzoskwiń przecięciem w dół, aby uzyskać atrakcyjny wygląd. Kontynuuj warstwą kremu, następnie kolejną warstwą galaretki, potem ostatnią warstwą kremu, a na końcu drugą warstwą biszkoptu, którą ponownie nasączasz. Po złożeniu wszystkich warstw ważne jest, aby schłodzić deser, najlepiej przez noc, aby stężał i smaki się połączyły. Następnego dnia ostrożnie zdejmij obręcz z formy i udekoruj deser według własnych upodobań. Wybrałem, aby ozdobić go bitą śmietaną i kwiatami z mleka w proszku, dodając mu szczególnego uroku. Twój deser jest teraz gotowy do skosztowania, oferując doskonałą kombinację tekstur i smaków!

Składniki

Zrobiłem spód z:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
2 łyżek skrobi
2 łyżek kakao
1 proszku do pieczenia
2 łyżek wody. Krem:
20g żelatyny (2 paczki żelatyny w granulkach Dr. Oetker)
5 jajek
1 puszka dużych połówki brzoskwiń w syropie (użyłem marki ARO i trochę z innej puszki)
1/2 l mleka
100 g mąki
300 g cukru
1 paczka żelatyny Dr. Oetker
żelatyna do tortów
300 g bitej śmietany