ズッキーニとサワーチェリージャムのミニパンケーキ

私は冷蔵庫に新鮮な小さなズッキーニがあり、柔らかくておいしいので、伝統的な方法で料理する気分ではありませんでした。このミニパンケーキのアイデアを思いつきました——簡単で迅速に作れ、特に以前から持っていたビターサクランボのジャムと一緒に食べると、すぐに食べられました。クイック情報合計時間：約30〜40分準備時間：15分調理時間：15〜20分、パンケーキのサイズと一度に作る量によりますポーション：3〜4 難易度：簡単レシピタイプ：朝食またはスナック材料小さめまたは中くらいのズッキーニ2本（約380g）卵3個ひとつまみの塩バニラ砂糖2袋 100gの砂糖大さじ4の油 200gの小麦粉約100mlの牛乳（生地が濃すぎる場合は、少しずつ追加してください）作り方 1. ズッキーニをよく洗い、両端を切り落とします。非常に柔らかく小さい場合は、皮をむいたり種を取り除く必要はありません。 2. ズッキーニを大きなおろし器でおろし、大きなボウルに入れます。 3. ズッキーニの上に砂糖、バニラ砂糖、塩、卵を振りかけます。スプーンまたは泡立て器でよく混ぜます。 4. 油を少しずつ加え、マヨネーズを作るように、常にかき混ぜます。あまり混ぜすぎる必要はなく、均一になるまで混ぜれば大丈夫です。 5. ふるった小麦粉を少しずつ加え、ゆっくりと混ぜて均一な生地を作ります。生地が濃すぎると感じたら、少しずつ牛乳を加えて、通常のパンケーキよりも少し濃い生地にしますが、スプーンから流れ落ちる程度の柔らかさにします。 6. 中火でノンスティックフライパン（またはパンケーキパン）をよく熱します。油はあまり必要ありませんが、必要に応じてフライパンに少し塗ることができます。 7. スプーンを使って、生地の小さな山をフライパンに置き、間に少しスペースを空けます。手のひらサイズかそれ以下の小さなパンケーキができます。 8. 表面に気泡が出てきて、縁が少し固まってきたら、ヘラで裏返します。さらに焼いて、軽く焼き色が付くまで焼きます。 9. パンケーキを皿に移します。生地がすべてなくなるまで続けます。 10. パンケーキをそのまま食べるか、ジャムと一緒に提供します——私はビターサクランボのジャムを選びました。砕いたナッツを加えてもおいしいです。なぜこのレシピをよく作るのかまず第一に、迅速で複雑な材料を必要としないからです。新鮮なズッキーニがあるときや、軽い甘さが欲しいときに非常に適しています。このパンケーキは、好みに応じて、または家にある材料に応じて簡単に調整できます。冷たくてもおいしく、室温で放置してもあまり乾燥しません。ヒントとバリエーションヒントズッキーニが大きく種が大きい場合は、皮をむく方が良いですが、若いズッキーニの場合は必要ありません。最初に生地が濃すぎると感じたら、少しずつ牛乳を追加してください。生地は通常のパンケーキのように薄くする必要はなく、むしろ濃くする必要があります。もっとふわふわのパンケーキが欲しい場合は、卵白を別に泡立てて最後に加えることができますが、必須ではありません。代替品細砂糖だけでなく、どんな種類の砂糖でも使用できます。ブラウンシュガーも使用でき、キャラメル風味になります。植物性ミルクは牛乳の代わりに使用できますが、味は少し異なります。ズッキーニは問題なくズッキーニに置き換えることができ、結果はあまり変わりません。バリエーション少し異なる風味を求める場合は、レモンの皮を少し加えることができます。デザートっぽくするために、少しシナモンを加えることもできます。少し塩味のバージョンを作るために、砂糖を減らし、ヨーグルトやサワークリームと一緒に提供します。提供アイデア最も簡単なのはビターサクランボのジャムですが、プラム、アプリコット、またはハチミツのジャムとも相性が良いです。上に砕いたナッツを振りかけて、食感を増すこともできます。よくある質問ズッキーニの水分を絞る必要がありますか？必要ありません。若いズッキーニを使用していて、最後に液体があまり多くない場合は、必要ありません。ただし、生地が水っぽいと感じた場合は、少し水分を切っても良いですが、やりすぎないでください。パンケーキをもっとカリッとさせるにはどうすればいいですか？外側の食感をもっとカリッとさせたい場合は、鍋をよく熱し、揚げるときに少し多めの油を使うことができます。ビターサクランボがない場合は、どのジャムを使えますか？好きなジャムやジャムを使ってください。アプリコット、プラム、またはハチミツでもおいしいです。生地を一晩冷蔵庫に置いておくことはできますか？お勧めしません。ズッキーニは水分を放出し、生地の質感が変わります。生地はその場で作って使用するのが最善です。オーブンで作れますか？このレシピでオーブンで作ったことはありません。この鍋で作るのが最も良く、ふわふわで乾燥しません。栄養価 1人前の推定（生地全体を4等分した場合）：カロリー：約260〜300 kcal タンパク質：7〜8g 炭水化物：35〜40g 脂肪：8〜10g これらの値は近似値であり、使用する牛乳、油、ジャムの種類によって異なる場合があります。ジャムを加えない場合、カロリーは減少します。保存と再加熱パンケーキは冷蔵庫で1〜2日間保存でき、カバーをかけておきます。食感は保たれますが、新鮮なものほどふわふわではありません。電子レンジで数秒加熱するか、油なしで鍋で短時間加熱できます。ただし、最もおいしいのは作ったその日に食べることです。もしもっと長く保存したい場合は、密閉容器に入れて、最大2日以内に消費してください。

準備

かぼちゃが非常に生のため、皮をむいたり種を取り除く必要はありませんでした。洗って端を切り落としました。大きなおろし器でおろし、砂糖、バニラ糖、塩、卵を加えて混ぜました。その後、マヨネーズのように油を加え、ふるった小麦粉を加え、甘い牛乳で薄めました。パンケーキ用のフライパンを火にかけ、温めてから、スプーンでミニパンケーキを形成しました。裏返して皿に並べました。プレーンで出すことも、ジャムと一緒に出すこともできます。私は酸っぱいチェリーのジャムを好み、挽いたくるみのものも試しましたが、どんな形でも美味しいです...