モッツァレラとタイムを使ったパピヨット風サーモン

モッツァレラチーズ、リーキ、チェリートマト、タイムを使ったバスのペパリオットは、簡単に準備でき、魚を柔らかく風味豊かに保つベーキングペーパーのパッケージに包まれています。私は最初に松のペパリオットのアイデアから始め、それをバス用にアダプトしました。この組み合わせは軽やかで、モッツァレラが最終的に魚の各部分の上にこんがりとしたクラストを形成します。焼き上がった後は、パッケージを慎重に開けることが重要です。内部に熱い蒸気が溜まります。クイック情報総時間：元のレシピには指定されていません。準備時間と30分の焼き時間を含めてください。準備時間：指定されていません。焼き時間：30分ポーション：指定されていません。レシピは6枚のバスを使用します。難易度：簡単レシピの種類：魚料理、オーブンで調理、ペパリオット材料バスのスライス6枚、合計約600〜900g 米酢3大さじオリーブオイル3大さじ新鮮なリーキ3大さじモッツァレラチーズ100g 新鮮なタイムチェリートマト塩調理方法 1. 大きなベーキングペーパーを耐熱皿に置きます。紙はすべての魚の部分を覆い、パッケージに折りたたむのに十分な大きさである必要があります。 2. 耐熱皿にバスのスライスを置きます。米酢とオリーブオイルを振りかけ、塩と新鮮なタイムを振りかけます。 3. 各魚の部分の上に少しの新鮮なリーキ、モッツァレラのスライス、チェリートマトを置きます。材料はバスのスライスの上に直接置かれ、焼き上がる際に風味とトマトのジュースが魚に浸透します。 4. ベーキングペーパーを注意深く包み、パッケージをしっかりと閉じます。紙が固定されない場合は、3本のつまようじで留めることができます。紙を破らないように注意して差し込みます。 5. 耐熱皿をオーブンに入れ、30分間焼きます。元のレシピにはオーブンの温度が指定されていないため、魚を焼くときに通常使用する設定を使用してください。 6. 最後に、パッケージを慎重に開けます。内部の蒸気は非常に熱いので、紙を開けるときに皿の上に身をかがめないでください。 7. バスを熱いまま、チェリートマトとパッケージ内に形成されたジュースとともに提供します。モッツァレラは溶けて魚の上にこんがりとしたクラストを形成します。私がこのレシピをよく作る理由この方法が好きなのは、魚が簡単に乾燥しないからです。紙が湿気を保持し、バスはオリーブオイル、米酢、リーキ、トマト、タイムと一緒に調理されます。さらに、たくさんのステップや複雑な準備は必要ありません。これは、粉やパン粉のクラストを使用せずにオーブンで魚を調理したいときにも良い選択肢です。モッツァレラは一貫性をもたらし、上に焼き色がつき、チェリートマトとリーキが料理を新鮮な味に保ちます。ヒントとバリエーションヒント十分な大きさのベーキングペーパーを選んでください。小さすぎると、パッケージをうまく閉じることができず、焼き上がる際に生成されるジュースが皿に漏れる可能性があります。紙をつまようじで留めるのは、閉じたままにするためだけです。強く押しすぎないでください。特に魚や野菜から湿気を受けると、紙が破れる可能性があります。オーブンから皿を取り出した後にのみパッケージを開けてください。熱蒸気が突然出てきて、紙がわずかに膨らんでいるように見えても注意が必要です。焼く前に塩を入れすぎないでください。モッツァレラはすでに塩味があるかもしれず、紙の中の残りのジュースは材料の風味を濃縮します。新鮮なタイムは、元のレシピで香りとわずかに柑橘系の風味を加えるために使用されています。大きな茎がある場合は、細かく切らずに魚の上に置くことができます。置き換えモッツァレラがない場合、このレシピはそれなしでも作ることができますが、元のバージョンで言及されているこんがりとしたクラストは得られません。このレシピでは、魚が香りを保つためにいくつかのトッピングが必要なだけで、すべての材料を置き換える必要はありません。新鮮なリーキは、レシピに示されたようにスライスの形で使用できます。多くの量は必要ありません。3大さじで6枚のバスに散らすには十分です。バリエーション魚のスライスの厚さに応じてモッツァレラの比率を調整できますが、基本的なバリエーションでは、全体の皿に100gを使用します。米酢とオリーブオイルは、包む前に魚の上に直接置かれます。これらは別のソースにはなりませんが、焼き上がる際にトマトのジュースと魚から放出される液体と混ざります。より大きいまたは厚いスライスを使用する場合は、30分の焼き時間の終わりに料理を確認してください。元のレシピはこの焼き時間を示していますが、スライスの厚さが結果に影響を与える可能性があります。提供のアイデア紙を開けた後、モッツァレラがまだ柔らかく焼き色がついている間にバスをすぐに提供します。チェリートマトは、各魚の部分の横に置くことができ、パッケージのジュースを上に注ぐことができます。料理は、魚の周りにジュースを保つために、焼いた紙の中で直接提供することもできます。ただし、提供する前に必ずつまようじを取り除いてください。よくある質問ベーキングペーパーの代わりにアルミホイルを使えますか？ペパリオット技術は、アルミホイル、特別な料理用バッグ、または葉を使用して行うこともできます。ここで示されているバリエーションはベーキングペーパーを使用しているため、これはレシピの基本的な選択肢です。ベーキングペーパーの目的は何ですか？紙は、魚が蒸し焼きされる密閉パッケージを形成します。内部で生成された蒸気と液体は、バスが柔らかく保たれ、風味が肉に浸透するのを助けます。なぜパッケージを慎重に開ける必要がありますか？焼き上がると、紙と魚の間に熱い蒸気が溜まります。パッケージを急に開けて皿の上に身をかがめると、蒸気が顔や手に直接当たる可能性があります。モッツァレラなしでレシピを作ることはできますか？はい、しかしモッツァレラは上にこんがりとしたクラストを形成する成分です。それなしでも、リーキ、トマト、オイル、米酢、タイムで調理されたバスを得ることができますが、表面の質感は異なります。バスは冷たくして提供できますか？焼き上がった後すぐに熱い状態で提供するのが最適です。冷却後に食べることもできますが、モッツァレラは同じ質感ではなく、魚はより固く見えるかもしれません。栄養価以下の値は推定値で、6ポーションに分けられたレシピの1ポーションについて計算されています。バスの正確な重量、モッツァレラの種類、使用されるチェリートマトの量によって異なるため、これらの値は正確と見なすことはできません。 1ポーションあたり：カロリー：約200〜260 kcal タンパク質：約28〜40 g 脂肪：約9〜15 g 炭水化物：約2〜4 g 魚はタンパク質の大部分を提供し、オリーブオイルとモッツァレラが脂肪とカロリーに寄与します。レシピではチェリートマトの量や600〜900gのバスの厳密な比率を指定していないため、これらの値は正確と見なすことはできません。保存と再加熱ペパリオットバスは新鮮なうちに、焼き上がった後すぐに食べるのが最も良いです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管し、できるだけ早く、理想的には翌日中に食べてください。再加熱する際は、紙が非常に湿っている場合は注意して取り除き、魚を優しく加熱し、オーブンに長時間置かないでください。過度の再加熱は、バスを乾燥させ、モッツァレラを固くする可能性があります。特に魚とチーズを含んでいるため、料理を長時間室温に置かないでください。