オーブン焼きのドーナツ、キウイ、パンプキンシード、カキ入り
キウイ、かぼちゃの種、柿入りのオーブン焼きドーナツ ドーナツは世界中で愛されているデザートであり、私たちのオーブン焼きバージョンは、この美味しい伝統に新しい健康的な息吹をもたらします。オーブン焼きドーナツは、油で揚げたものよりも軽く、作りやすいため、油分を気にせずに楽しむことができます。今回は、果物の自然な甘さと、かぼちゃの種のサクサク感を組み合わせたユニークなレシピを探求しましょう。 準備時間：20分 発酵時間：2時間 焼き時間：12分 合計：2時間32分 ポーション数：12個のドーナツ 材料 生地用： - 60mlのぬるま湯 - 小さじ1の砂糖 - 小さじ1のドライイースト - 330gの小麦粉（000タイプが望ましい） - 小さじ1/4の塩 - 50gの砂糖 - 45gのバター（溶かして少し冷ましたもの） - 1個の卵（室温） - 180mlのぬるい牛乳 - 2杯の溶かしたバター（塗布用） フィリング用： - 2個のキウイ（熟しているがしっかりしているもの） - 1個の柿（熟しているがしっかりしているもの） - 2-3杯のかぼちゃの種（粉砕したもの） 生地の準備 1. まず、イーストを活性化させます。小さなボウルにぬるま湯、砂糖小さじ1、イーストを混ぜます。軽く混ぜて、約10分間暖かい場所に置いておき、表面に軽い泡ができるまで待ちます。これがイーストが活性化し、生地を発酵させる準備ができていることを示しています。 2. 別のボウルに、小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。良質の小麦粉を使用することが重要で、これがドーナツの最終的な食感に影響します。000タイプの小麦粉は、ふわふわの生地を作るのに理想的です。 3. イーストが活性化したら、イーストの混合物を小麦粉のボウルに加え、次に溶かしたバター、ぬるい牛乳、卵を加えます。スパチュラまたは木製のスプーンを使って、材料を混ぜて均一にします。生地は柔らかく、少し粘り気があるはずです。 4. ボウルをラップまたは清潔なタオルで覆い、生地を暖かい場所で1.5〜2時間、または体積が倍になるまで発酵させます。この段階で生地は香りとふわふわの食感を発展させます。 フィリングの準備 1. その間にフィリングを準備します。キウイと柿の皮をむき、小さな塊に切ります。ブレンダーやフードプロセッサーを使用して、果物を滑らかなピューレにします。粉砕したかぼちゃの種を果物のピューレに加え、よく混ぜます。これにより、フィリングにサクサク感と繊細な風味が加わります。 ドーナツの成形 1. 生地が発酵したら、作業台に少し小麦粉を振りかけます。生地を作業面に注意深く倒します。生地を過剰にこねないようにしてください。そうしないと、ドーナツが密になってしまう可能性があります。 2. 小麦粉を振ったナイフを使って、約50-60gの生地の塊を切り取ります。それぞれの生地の中央にフィリングを大さじ1置き、生地の端を集めてボールの形にします。フィリングがしっかりと中に閉じ込められていることを確認してください。 3. 収縮した面を下にして、ベーキングペーパーを敷いたトレイに生地のボールを置きます。ラップで覆い、さらに30分発酵させます。これにより、ドーナツはさらに膨らみ、ふわふわになります。 ドーナツの焼成 1. オーブンを180度に予熱します。ドーナツをオーブンに入れる前に、溶かしたバターを塗って、黄金色で美味しいクラストを作ります。 2. ドーナツを約12分間焼き、または黄金色でふわふわになるまで焼きます。トレイに詰め込みすぎないようにすることが重要です。そうしないと、膨らむスペースがありません。 サーブ 1. ドーナツが焼き上がったら、冷却ラックで少し冷まします。その後、見た目が美味しそうで魅力的になるように粉砂糖を振りかけます。 2. ドーナツは温かい状態でも、室温でも提供できます。お茶やコーヒーと一緒に、デザートやスナックとして素晴らしいです。 役立つヒント - 生地の準備を始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、イーストが活性化し、均一な食感が得られます。 - 様々なフィリングを試すことができます！リンゴ、梨、またはベリージャムなどの果物は素晴らしい選択肢です。 - さらに多くの種を加えたい場合は、フィリングにごまやチアシードを振りかけて、さらに興味深い食感を得ることができます。 栄養情報（1ポーションあたり） - カロリー：約180〜200kcal - タンパク質：4g - 脂肪：5g - 炭水化物：30g - 食物繊維：2g これらのキウイ、かぼちゃの種、柿入りのオーブン焼きドーナツは、ただのデリカシーではなく、キッチンに創造性をもたらす素晴らしい方法です。ぜひお試しください、そしてあなたの好みに合わせてカスタマイズしてください。いつか、これらもあなたの家族の伝統になるかもしれません。いただきます！
材料
- 生地用：60mlのぬるま湯、1ティースプーンの砂糖、1ティースプーンの顆粒イースト、330gの小麦粉、1/4ティースプーンの塩、50gの砂糖、45gのバター、1個の卵、180mlの牛乳、塗るための溶かしバター2 tablespoons。フィリング用：2つのキウイ、1つのカキ、2
- 3 tablespoonsのかぼちゃの種。
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