Im Ofen gebackene Donuts gefüllt mit Kiwi, Kürbiskernen und Kaki

Name: Im Ofen gebackene Donuts gefüllt mit Kiwi, Kürbiskernen und Kaki - Anda G.
Ingredients: Für den Teig: 60 ml warmes Wasser; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Trockenhefe; 330 g Mehl; 1/4 Teelöffel Salz; 50 g Zucker; 45 g Butter; 1 Ei; 180 ml Milch; 2 Esslöffel geschmolzene Butter zum Einfetten. Für die Füllung: 2 Kiwis; 1 Persimone; 2; 3 Esslöffel Kürbiskerne.

Wüste - Im Ofen gebackene Donuts gefüllt mit Kiwi, Kürbiskernen und Kaki von Anda G. - Recipia Rezepte

Gebackene Donuts gefüllt mit Kiwi, Kürbiskernen und Persimone Donuts sind ein beliebtes Dessert auf der ganzen Welt, und unsere gebackene Version bringt einen frischen und gesunden Twist in diese köstliche Leckerei. Gebackene Donuts sind leichter und einfacher zuzubereiten, was es uns ermöglicht, sie zu genießen, ohne uns um überschüssiges Öl zu sorgen. Diesmal schlage ich vor, ein einzigartiges Rezept zu erkunden, das die natürliche Süße der Früchte mit der knusprigen Textur der Kürbiskerne kombiniert. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Gehzeit: 2 Stunden Backzeit: 12 Minuten Insgesamt: 2 Stunden und 32 Minuten Anzahl der Portionen: 12 Donuts Zutaten Für den Teig: - 60 ml warmes Wasser - 1 Teelöffel Zucker - 1 Teelöffel Trockenhefe - 330 g Mehl (vorzugsweise Typ 000) - 1/4 Teelöffel Salz - 50 g Zucker - 45 g Butter (geschmolzen, aber leicht abgekühlt) - 1 Ei (Zimmertemperatur) - 180 ml warme Milch - 2 Esslöffel geschmolzene Butter (zum Einfetten) Für die Füllung: - 2 Kiwi (reif, aber fest) - 1 Persimone (reif, aber fest) - 2-3 Esslöffel Kürbiskerne (gemahlen) Zubereitung des Teigs 1. Beginnen Sie mit der Aktivierung der Hefe. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie warmes Wasser, 1 Teelöffel Zucker und die Hefe. Sanft umrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich eine zarte Schaumkrone bildet. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, den Teig zu fermentieren. 2. In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. Es ist wichtig, hochwertige Mehl zu verwenden, da dies die endgültige Textur der Donuts beeinflusst. Mehl vom Typ 000 ist ideal für einen luftigen Teig. 3. Nachdem die Hefe aktiviert wurde, fügen Sie die Hefemischung zur Mehlmischung hinzu, gefolgt von der geschmolzenen Butter, der warmen Milch und dem Ei. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Zutaten zu vermengen, bis sie gut vermischt sind. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. 4. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist die Phase, in der der Teig seinen Geschmack und seine luftige Textur entwickelt. Zubereitung der Füllung 1. Bereiten Sie währenddessen die Füllung vor. Schälen Sie die Kiwi und die Persimone und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Früchte zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Fügen Sie die gemahlenen Kürbiskerne zum Fruchtpüree hinzu und gut vermischen. Dies wird Ihrer Füllung eine knusprige Note und einen zarten Geschmack verleihen. Formen der Donuts 1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Stürzen Sie den Teig vorsichtig auf die Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig nicht zu stark, da dies zu dichteren Donuts führen könnte. 2. Verwenden Sie ein gut bemehltes Messer, um Stücke von etwa 50-60 g Teig abzuschneiden. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Teigstücks und sammeln Sie die Ränder des Teigs, um eine Kugel zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut im Inneren verschlossen ist. 3. Legen Sie die Teigbälle mit der versiegelten Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen. Dies ermöglicht es den Donuts, noch mehr zu wachsen und fluffig zu werden. Backen der Donuts 1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bevor Sie die Donuts in den Ofen geben, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter, um ihnen eine goldene und köstliche Kruste zu verleihen. 2. Backen Sie die Donuts etwa 12 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Es ist wichtig, sie nicht zu überladen, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben. Servieren 1. Sobald die Donuts gebacken sind, lassen Sie sie kurz auf einem Gitter abkühlen. Dann bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein köstliches und ansprechendes Aussehen. 2. Sie können die Donuts warm oder bei Raumtemperatur servieren. Sie sind wunderbar als Dessert oder Snack, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Nützliche Tipps - Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren und eine gleichmäßige Textur zu erzielen. - Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren! Früchte wie Äpfel, Birnen oder sogar Beerenmarmelade sind hervorragende Alternativen. - Wenn Sie noch mehr Samen hinzufügen möchten, können Sie Sesam- oder Chiasamen in die Füllung streuen, um eine noch interessantere Textur zu erzielen. Nährwertinformationen (pro Portion) - Kalorien: etwa 180-200 kcal - Eiweiß: 4 g - Fett: 5 g - Kohlenhydrate: 30 g - Ballaststoffe: 2 g Diese gebackenen Donuts gefüllt mit Kiwi, Kürbiskernen und Persimone sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von Kreativität in die Küche zu bringen. Ich ermutige Sie, sie auszuprobieren und nach Ihrem Geschmack zu personalisieren. Vielleicht werden sie eines Tages auch eine Tradition in Ihrer Familie. Guten Appetit!