Gogosi la cuptor umplute cu kiwi, seminte de dovleac si kaki

Gogoși la cuptor umplute cu kiwi, semințe de dovleac și kaki Gogoșile sunt un desert îndrăgit în întreaga lume, iar varianta noastră la cuptor aduce un suflu nou și sănătos în tradiția acestui deliciu. Gogoșile la cuptor sunt mai puțin grele și mai ușor de preparat, permițându-ne să ne bucurăm de ele fără a ne face griji în legătură cu excesul de ulei. De data aceasta, îți propun să explorăm o rețetă inedită care îmbină dulceața naturală a fructelor cu textura crocantă a semințelor de dovleac. Timp de preparare: 20 minute Timp de dospire: 2 ore Timp de coacere: 12 minute Total: 2 ore și 32 minute Număr de porții: 12 gogoși Ingrediente Pentru aluat: - 60 ml apă caldă - 1 linguriță zahăr - 1 linguriță drojdie granulată - 330 g făină (preferabil de tip 000) - 1/4 linguriță sare - 50 g zahăr - 45 g unt (topit, dar lăsat la răcit puțin) - 1 ou (la temperatura camerei) - 180 ml lapte cald - 2 linguri unt topit (pentru unsoare) Pentru umplutură: - 2 kiwi (maturi, dar ferm) - 1 kaki (matur, dar ferm) - 2-3 linguri semințe de dovleac (măcinate) Pregătirea aluatului 1. Începe prin a activa drojdia. Într-un castron mic, combină apa caldă, 1 linguriță de zahăr și drojdia. Amestecă ușor și lasă să stea într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute, până când se formează o spumă delicată la suprafață. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata să fermenteze aluatul. 2. Într-un alt castron, amestecă făina, zahărul și sarea. Este important să folosești făină de calitate, deoarece aceasta va influența textura finală a gogoșilor. Făina de tip 000 este ideală pentru un aluat pufos. 3. După ce drojdia s-a activat, adaugă amestecul de drojdie în castronul cu făină, apoi adaugă untul topit, laptele cald și oul. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele până se omogenizează. Aluatul ar trebui să fie moale și ușor lipicios. 4. Acoperă castronul cu folie de plastic sau un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1,5 - 2 ore sau până când își dublează volumul. Aceasta este etapa în care aluatul își va dezvolta aroma și textura pufosă. Prepararea umpluturii 1. Între timp, prepară umplutura. Curăță kiwi-ul și kaki-ul, apoi taie-le în bucăți mici. Folosește un blender sau un robot de bucătărie pentru a transforma fructele într-un piure fin. Adaugă semințele de dovleac măcinate în piureul de fructe și amestecă bine. Aceasta va adăuga o notă crocantă și o aromă delicată umpluturii tale. Formarea gogoșilor 1. După ce aluatul a dospit, presară puțină făină pe blatul de lucru. Răstoarnă cu grijă aluatul pe suprafața de lucru. Nu frământa excesiv aluatul, deoarece acest lucru ar putea duce la gogoși mai dense. 2. Folosește un cuțit bine înfăinat pentru a tăia bucăți de aluat de aproximativ 50-60 g. Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei bucăți de aluat, apoi adună marginile aluatului pentru a forma o bilă. Asigură-te că umplutura este bine închisă în interior. 3. Așază bilele de aluat cu partea adunată în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le cu folie și lasă-le să dospească încă 30 de minute. Aceasta va permite gogoșilor să crească și mai mult, devenind pufoase. Coacerea gogoșilor 1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Înainte de a introduce gogoșile în cuptor, unge-le cu untul topit pentru a le oferi o crustă aurie și delicioasă. 2. Coace gogoșile timp de aproximativ 12 minute, sau până când devin aurii și pufoase. Este important să nu le supraaglomerezi în tavă, astfel încât să aibă spațiu să crească. Servirea 1. Odată ce gogoșile sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin pe un grătar. Apoi, pudrează-le cu zahăr pudră pentru un aspect delicios și atrăgător. 2. Poți servi gogoșile calde sau la temperatura camerei. Ele sunt minunate ca desert sau gustare, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Sfaturi utile - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea aluatului. Acest lucru ajută la activarea drojdiei și la obținerea unei texturi uniforme. - Poți experimenta cu diferite umpluturi! Fructe precum merele, perele sau chiar gemurile de fructe de pădure sunt variante excelente. - Dacă vrei să adaugi și mai multe semințe, poți presăra semințe de susan sau chia în umplutură pentru o textură și mai interesantă. Informații nutriționale (per porție) - Calorii: aproximativ 180-200 kcal - Proteine: 4 g - Grăsimi: 5 g - Carbohidrați: 30 g - Fibre: 2 g Aceste gogoși la cuptor umplute cu kiwi, semințe de dovleac și kaki sunt nu doar o delicatesă, ci și o modalitate minunată de a aduce un strop de creativitate în bucătărie. Te încurajez să le încerci și să le personalizezi după gustul tău. Poate că, într-o zi, vor deveni și ele o tradiție în familia ta. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru aluat: 60 ml apa calduta 1 lingurita zahar 1 lingurita drojdie granule 330 g faina 1/4 lingurita sare 50 g zahar 45 g unt 1 ou 180 ml lapte 2 linguri unt topit pen
3 linguri seminte de dovleac