Donuts assados recheados com kiwi, sementes de abóbora e caqui

Donuts assados recheados com kiwi, sementes de abóbora e kaki Os donuts são uma sobremesa adorada em todo o mundo, e a nossa versão assada traz um novo e saudável fôlego à tradição dessa iguaria. Os donuts assados são menos pesados e mais fáceis de preparar, permitindo que desfrutemos deles sem nos preocupar com o excesso de óleo. Desta vez, proponho explorar uma receita inovadora que combina a doçura natural das frutas com a textura crocante das sementes de abóbora. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de fermentação: 2 horas Tempo de cozedura: 12 minutos Total: 2 horas e 32 minutos Número de porções: 12 donuts Ingredientes Para a massa: - 60 ml de água morna - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de fermento biológico seco - 330 g de farinha (preferencialmente tipo 000) - 1/4 colher de chá de sal - 50 g de açúcar - 45 g de manteiga (derretida, mas deixada esfriar um pouco) - 1 ovo (à temperatura ambiente) - 180 ml de leite morno - 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para untar) Para o recheio: - 2 kiwis (madurados, mas firmes) - 1 kaki (madurado, mas firme) - 2-3 colheres de sopa de sementes de abóbora (moídas) Preparação da massa 1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, combine a água morna, 1 colher de chá de açúcar e o fermento. Misture levemente e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 10 minutos, até que se forme uma espuma delicada na superfície. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para fermentar a massa. 2. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. É importante usar farinha de qualidade, pois isso afetará a textura final dos donuts. A farinha tipo 000 é ideal para uma massa fofa. 3. Após o fermento ter sido ativado, adicione a mistura de fermento à tigela com a farinha, em seguida, adicione a manteiga derretida, o leite morno e o ovo. Use uma espátula ou uma colher de madeira para misturar os ingredientes até que fiquem homogêneos. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa. 4. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano limpo e deixe a massa fermentar em um lugar morno, longe de correntes de ar, por 1,5 - 2 horas ou até que dobre de volume. Esta é a etapa em que a massa desenvolverá seu aroma e textura fofa. Preparação do recheio 1. Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque o kiwi e o kaki, em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Use um liquidificador ou processador de alimentos para transformar as frutas em um purê fino. Adicione as sementes de abóbora moídas ao purê de frutas e misture bem. Isso adicionará uma crocância e um aroma delicado ao seu recheio. Formação dos donuts 1. Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Vire cuidadosamente a massa sobre a superfície de trabalho. Não sove a massa em excesso, pois isso pode levar a donuts mais densos. 2. Use uma faca bem enfarinhada para cortar pedaços de massa de aproximadamente 50-60 g. Coloque uma colher de recheio no centro de cada pedaço de massa e, em seguida, junte as bordas da massa para formar uma bola. Certifique-se de que o recheio esteja bem fechado dentro. 3. Coloque as bolas de massa com a parte fechada para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra-as com filme plástico e deixe-as crescer por mais 30 minutos. Isso permitirá que os donuts cresçam ainda mais, tornando-se fofos. Cozinhando os donuts 1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Antes de colocar os donuts no forno, unte-os com a manteiga derretida para dar uma crosta dourada e deliciosa. 2. Asse os donuts por cerca de 12 minutos, ou até que fiquem dourados e fofos. É importante não superlotar a assadeira, para que tenham espaço para crescer. Servindo 1. Assim que os donuts estiverem assados, deixe-os esfriar um pouco em uma grade. Em seguida, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para uma aparência deliciosa e atraente. 2. Você pode servir os donuts quentes ou à temperatura ambiente. Eles são maravilhosos como sobremesa ou lanche, acompanhados de uma xícara de chá ou café. Dicas úteis - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajuda na ativação do fermento e na obtenção de uma textura uniforme. - Você pode experimentar diferentes recheios! Frutas como maçãs, peras ou até mesmo compotas de frutas vermelhas são ótimas opções. - Se quiser adicionar ainda mais sementes, pode polvilhar sementes de gergelim ou chia no recheio para uma textura ainda mais interessante. Informações nutricionais (por porção) - Calorias: aproximadamente 180-200 kcal - Proteínas: 4 g - Gorduras: 5 g - Carboidratos: 30 g - Fibras: 2 g Esses donuts assados recheados com kiwi, sementes de abóbora e kaki são não apenas uma iguaria, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de criatividade à cozinha. Eu encorajo você a experimentá-los e personalizá-los ao seu gosto. Quem sabe, um dia, eles se tornarão uma tradição na sua família. Bom apetite!

Ingredientes

Para a massa: 60 ml de água morna
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento granulado
330 g de farinha
1/4 colher de chá de sal
50 g de açúcar
45 g de manteiga
1 ovo
180 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida para untar. Para o recheio: 2 kiwis
1 caqui
2
3 colheres de sopa de sementes de abóbora.

Donuts assados recheados com kiwi, sementes de abóbora e caqui

Ingredientes

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