Donas al horno rellenas de kiwi, semillas de calabaza y kaki

Name: Donas al horno rellenas de kiwi, semillas de calabaza y kaki - Anda G.
Ingredients: Para la masa: 60 ml de agua tibia; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de levadura granulada; 330 g de harina; 1/4 de cucharadita de sal; 50 g de azúcar; 45 g de mantequilla; 1 huevo; 180 ml de leche; 2 cucharadas de mantequilla derretida para engrasar. Para el relleno: 2 kiwis; 1 caqui; 2; 3 cucharadas de semillas de calabaza.

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Donas al horno rellenas de kiwi, semillas de calabaza y caqui Las donas son un postre querido en todo el mundo, y nuestra versión al horno aporta un giro fresco y saludable a este delicioso manjar. Las donas al horno son más ligeras y más fáciles de preparar, lo que nos permite disfrutarlas sin preocuparnos por el exceso de aceite. Esta vez, te propongo explorar una receta única que combina la dulzura natural de las frutas con la textura crujiente de las semillas de calabaza. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de reposo: 2 horas Tiempo de cocción: 12 minutos Total: 2 horas y 32 minutos Número de porciones: 12 donas Ingredientes Para la masa: - 60 ml de agua tibia - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de levadura granulada - 330 g de harina (preferiblemente tipo 000) - 1/4 cucharadita de sal - 50 g de azúcar - 45 g de mantequilla (derretida pero ligeramente enfriada) - 1 huevo (a temperatura ambiente) - 180 ml de leche tibia - 2 cucharadas de mantequilla derretida (para engrasar) Para el relleno: - 2 kiwis (maduros pero firmes) - 1 caqui (maduro pero firme) - 2-3 cucharadas de semillas de calabaza (molidas) Preparando la masa 1. Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, combina el agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y la levadura. Mezcla suavemente y deja reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos, hasta que se forme una delicada espuma en la superficie. Esta es una señal de que la levadura está activa y lista para fermentar la masa. 2. En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Es importante usar harina de calidad, ya que esto afectará la textura final de las donas. La harina tipo 000 es ideal para una masa esponjosa. 3. Una vez que la levadura esté activada, añade la mezcla de levadura al tazón con la harina, luego agrega la mantequilla derretida, la leche tibia y el huevo. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta que estén combinados. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa. 4. Cubre el tazón con plástico o un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 1.5 - 2 horas o hasta que duplique su tamaño. Esta es la etapa en la que la masa desarrollará su sabor y textura esponjosa. Preparando el relleno 1. Mientras tanto, prepara el relleno. Pela los kiwis y el caqui, luego córtalos en trozos pequeños. Usa una licuadora o procesador de alimentos para convertir las frutas en un puré suave. Agrega las semillas de calabaza molidas al puré de frutas y mezcla bien. Esto añadirá un toque crujiente y un sabor delicado a tu relleno. Formando las donas 1. Después de que la masa haya reposado, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Vuelca con cuidado la masa sobre la superficie de trabajo. No amases en exceso la masa, ya que esto podría llevar a donas más densas. 2. Usa un cuchillo bien enharinado para cortar piezas de masa de aproximadamente 50-60 g. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada pieza de masa, luego reúne los bordes de la masa para formar una bola. Asegúrate de que el relleno esté bien sellado en el interior. 3. Coloca las bolas de masa con la parte sellada hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelas con plástico y deja que reposen otros 30 minutos. Esto permitirá que las donas suban aún más, volviéndose esponjosas. Horneando las donas 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Antes de colocar las donas en el horno, úntalas con mantequilla derretida para darles una corteza dorada y deliciosa. 2. Hornea las donas durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén doradas y esponjosas. Es importante no sobrecargarlas en la bandeja para que tengan espacio para crecer. Sirviendo 1. Una vez que las donas estén horneadas, déjalas enfriar un poco en una rejilla. Luego, espolvorea con azúcar glas para un aspecto delicioso y atractivo. 2. Puedes servir las donas calientes o a temperatura ambiente. Son maravillosas como postre o merienda, acompañadas de una taza de té o café. Consejos útiles - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la masa. Esto ayuda a activar la levadura y a obtener una textura uniforme. - ¡Puedes experimentar con diferentes rellenos! Frutas como manzanas, peras o incluso mermeladas de frutos del bosque son excelentes alternativas. - Si deseas agregar aún más semillas, puedes espolvorear semillas de sésamo o chía en el relleno para una textura aún más interesante. Información nutricional (por porción) - Calorías: aproximadamente 180-200 kcal - Proteínas: 4 g - Grasas: 5 g - Carbohidratos: 30 g - Fibra: 2 g Estas donas al horno rellenas de kiwi, semillas de calabaza y caqui no solo son una delicia, sino también una maravillosa manera de aportar un toque de creatividad a la cocina. Te animo a que las pruebes y las personalices a tu gusto. Quizás, algún día, se conviertan en una tradición en tu familia. ¡Buen provecho!