香ばしいオーブン焼きポテト

初めてこの香ばしいオーブンポテトを作ったのは、家でフライドポテトを作るよう頼まれたときでしたが、油をたくさん使う気分ではありませんでした。すべてを天板に並べ、スパイスと少しの小麦粉でよく混ぜてオーブンに入れました。すぐに焼き上がり、外はカリッと、中は柔らかく仕上がりました。私はいつも、ローズマリーと胡椒を含むフローラルミックスを使っています。オーブンポテトを作るときは、必ずこのスパイスの瓶を探ります。クイック情報総調理時間：35-40分準備時間：10分焼き時間：30分ポーション：4 難易度：簡単レシピのタイプ：付け合わせまたはベジタリアンメインディッシュ材料 1kgのじゃがいも 1大さじのKotanyiのNouvelle Cousineスパイスミックス（ローズマリー、胡椒、カルダモン、ミントの花、ハイビスカス、ひまわり、バラの花びら、トマト、タラゴン、ラベンダー、サフランを含む） 2大さじのオリーブオイル 2大さじの小麦粉 1/2小さじのターメリックパウダー塩、好みに応じてサラダ用レタストマトレモン汁オリーブオイル作り方 1. じゃがいもを皮をむき、洗ってから長さに沿って厚切りにします。焼くときに崩れないように薄く切りすぎないでください。 2. 天板にクッキングペーパーを敷き、じゃがいもを並べます。 3. じゃがいもにNouvelle Cousineスパイス、ターメリック、好みに応じた塩、2大さじの小麦粉、オリーブオイルを振りかけます。 4. 手またはスパチュラを使って、天板の中で直接混ぜ、じゃがいもが均等にスパイス、油、小麦粉で覆われるようにします。 5. じゃがいもをできるだけ均一に天板に広げます。焼き色がしっかりつくように、あまり詰め込まないでください。 6. 200°Cに予熱したオーブンの中央に天板を入れます。 7. じゃがいもを15分焼いたら、天板を取り出し、潰さないように注意して、各スライスを裏返します。 8. 再び天板をオーブンに戻し、さらに15分焼いて、じゃがいもがこんがりと色づき、外はカリッとして中は柔らかくなるまで焼きます。 9. 温かいうちに、レモン汁と少しのオリーブオイルで味付けしたレタスとトマトと一緒に提供します。なぜこのレシピをよく作るのかオーブンでじゃがいもを焼くのは、揚げるよりもずっと簡単です。多くの油は必要なく、鍋のそばで心配する必要もなく、家中が揚げ物の匂いになることもありません。すぐに焼き上がり、他の料理を準備している間、オーブンに任せておけます。フローラルなスパイスが独特の味を与えてくれます。ヒントとバリエーションヒント粉っぽくない白または黄色のじゃがいもを使用してください。崩れないように。焼き時間の中間で裏返すときは、幅広のスパチュラを使ってゆっくり動かし、じゃがいもが崩れないようにします。より厚いクラストが欲しい場合は、オーブンに入れる前に追加の小麦粉を振りかけてください。均一に焼くためには、じゃがいもを薄く広げ、必要であれば2つの天板を使用してください。置き換え Nouvelle Cousineミックスがない場合は、ローズマリー、タラゴン、胡椒の別のスパイスミックスを使用し、あれば少しのカルダモンや乾燥ミントの花を加えても良いでしょう。オリーブオイルはひまわり油やキャノーラ油に置き換えることができます。ターメリックは省略可能ですが、色をきれいにする効果があります。バリエーションじゃがいもを4等分や小さな塊に切ることもできますが、焼き時間を調整してください（早めにチェックしてください）。異なる食感を楽しむために、小麦粉と一緒にパン粉を少し加えて、さらにカリッとさせることができます。提供アイデアオーブンポテトは、どんなサラダやピクルスとも合います。グリルの付け合わせやベジタリアンメインディッシュとしても適しています。私はトマトとハーブのサラダと一緒に作ることが多いです。よくある質問じゃがいもは事前に準備できますか？できるだけ新鮮に調理するのがベストです。準備したままの生のじゃがいもは酸化したり、柔らかくなったりすることがあります。時間を節約したい場合は、数時間前にじゃがいもを皮をむいて切り、水に浸しておくことができます。小麦粉は省略できますか？小麦粉はカリッとしたクラストを形成するのに役立ちますが、不要であれば省略できますし、グルテンアレルギーがある場合も省略できます。食感は少し異なり、柔らかくなります。 Nouvelle Cousineスパイスがない場合はどうすればいいですか？ローズマリー、胡椒、タラゴン、少しのレモンの皮、あればミントやラベンダーなどの乾燥ハーブを混ぜることができます。フローラルな味わいではありませんが、香りは良いです。新じゃがいもで作れますか？はい、新じゃがいもでもうまくいきますが、非常に小さいまたは柔らかい場合は焼き時間を調整してください。エアフライヤーをオーブンの代わりに使えますか？このレシピは天板用に設計されていますが、エアフライヤーで作りたい場合は、分量と時間を調整してください（15-20分試して、半分の時間にチェックしてください）。栄養価（推定） 1ポーション（4人分、サラダなし）の場合、おおよそ：カロリー：220-250 kcal 炭水化物：45 g タンパク質：4 g 脂肪：5-7 g（使用する油の種類による）ターメリックやスパイスは栄養価を大きく変えません。これらの値は推定であり、じゃがいものサイズや実際に使用する油の量によって異なる場合があります。保存と再加熱香ばしいオーブンポテトは、オーブンから出した直後が一番美味しいです。もし余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。オーブンで再加熱すると、電子レンジよりもカリッとした食感が保たれますが、最初の食感には戻りません。大きな量を作る場合は、事前に作るのではなく、必要に応じて作ることをお勧めします。

準備

じゃがいもは皮をむき、洗い、厚い縦のスライスに切ります。じゃがいもをクッキングシートを敷いた天板に置き、上記の材料と混ぜます。15分間焼き、潰れないように優しくひっくり返し、さらに15分焼きます。白い小麦粉を加えることで、外はカリカリ、中は柔らかくふわふわのじゃがいもができます。お好みのサラダと一緒にお召し上がりください。私はトマト入りのグリーンサラダを食べました。ローズマリーと胡椒の花のミックス、KotanyのNouvelle cuisineには、カルダモン、ミントの花、マロウ、ひまわりの花びら、バラ、タラゴン、ラベンダー、サフランも含まれています。