チーズ入りのポテトの巣に乗せた目玉焼き

ジャガイモのピューレを作るたびに、冷蔵庫に少し残ります。再加熱する気にはなりませんが、朝食にもっと面白いものができるかもしれないと思いました。残ったピューレを使って、目玉焼きと少しのチーズをトッピングした小さなジャガイモの巣を作ってみました。驚くほどうまくいき、すべて食べ尽くされ、誰も文句を言いませんでした。クイック情報総時間：30分ポーション：2 難易度：簡単材料 - ジャガイモのピューレ1ポーション（約250g、前日の残り） - 卵2個 - 燻製チーズ150g（Delacoまたは他の種類、すりおろし） - パン粉100g - ベーコン2枚 - 刻んだパセリ½束 - 乾燥ローズマリー小さじ½ - 油小さじ½（型に塗る用） - 塩作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。小さなタルト型2つに少量の油を塗り、パン粉をまぶします。 2. ボウルに冷たいピューレ、すりおろしたチーズ、刻んだパセリ、ローズマリー、パン粉の半分を混ぜます。手にくっつかない、しっかりした生地を作る必要があります。柔らかすぎる場合は、パン粉を追加してください。 3. 生地を2つに分けます。それぞれの生地で型の内側を覆い、壁を上に上げて、かなり厚い縁の巣を作ります。中央に卵とベーコンのスペースを残します。 4. 各巣に1枚のベーコンを置きます。中央に卵を直接割ります。卵の上に少し塩を振りかけます。 5. 型をトレイに置きます（混合物がオーブンのグリルに流れないようにするため、より安全です）。15-18分焼くか、卵が好みの硬さになるまで焼きます。 6. 巣をオーブンから取り出し、型の中で2-3分置きます。パン粉のおかげで簡単に外れます。型から直接サーブするか、皿にひっくり返しても構いません。なぜこのレシピを頻繁に作るのか残ったピューレをすぐに使えます。朝食や迅速なランチに適しています。冷蔵庫の他の残り物を追加できます。巣の外側はサクサク、中は柔らかく保たれます。特別な材料は必要ありません。ヒントとバリエーションヒント - ピューレが液体状すぎる場合は、冷蔵庫で15分置くか、パン粉をもっと加えます。 - 小さな型（マフィン型）も機能しますが、ポーションは小さくなります。 - 半熟卵の場合は、12分後に確認してください。代替品 - 燻製チーズは熟成チーズやパルメザンに置き換え可能です。 - ベーコンは省略するか、ハムやソーセージ、ベーコンに置き換え可能です。 - ローズマリーは省略するか、タイムに置き換えることができます。バリエーション - ピューレに青ネギやディルを加えて風味を増します。 - 焼く前に卵の上に薄切りのトマトをのせます。 - サツマイモのピューレを使うことができます。サーブのアイデア - 生野菜のサラダと一緒にどうぞ。 - ヨーグルトやサワークリームと一緒に提供できます。 - ランチには、クリアスープを添えてください。よくある質問残ったピューレの代わりに新鮮なピューレを使えますか？はい、少し冷やしてから、成形しやすくなるまでパン粉を加えてください。ミニタルト型がない場合、他のものを使えますか？マフィン型、耐熱カップ、または小さな陶器の皿を使用できます。夜に巣を準備して、翌日焼けますか？はい、卵を入れずに組み立てて冷蔵庫に保存します。焼く前に卵を加えます。巣を型から簡単に外すにはどうすればよいですか？焼いた後、2-3分置いてから、皿にひっくり返し、ナイフで端を優しくなぞります。栄養価 1ポーションあたりの推定値： - カロリー：約400-450 kcal - タンパク質：20g - 炭水化物：30g - 脂肪：25g チーズと卵はタンパク質を提供し、ピューレとパン粉は炭水化物の供給源です。脂肪はピューレのバター、ベーコン、チーズから来ています。保存と再加熱巣は冷蔵庫で蓋付きの容器に保存でき、最大2日間持ちます。オーブンで7-10分加熱するか、電子レンジで2分加熱します（卵は電子レンジで完全に硬くなります）。オーブンで再加熱すると、食感がより良くなります。このレシピは、残ったピューレを再利用するのに適しています。冷蔵庫にある材料に応じて調整でき、作るのも全く難しくありません。

準備

ピューレの材料として、じゃがいも以外に以下を使用しました：牛乳、バター、バジル。じゃがいもピューレを、すりおろしたチーズ、刻んだパセリ、そして少しのパン粉と混ぜます。手にくっつかないように、形を整えるときに十分な量を加えます。2つのミニタルト型に油を塗り、パン粉をまぶします。ピューレの混合物を2つに分け、それぞれの部分でミニタルトの内壁を覆います。かなり厚い層を置き、卵が入るだけのスペースを残します。形成された巣にソーセージの一片を置き、その上に卵を割ります。卵の上に塩を振りかけ、型をトレイに置きます（型を直接グリルに置くと崩れるのではないかと心配だったので、巣をミニタルトの壁よりも少し高く形作りました）そして、トレイを180度のオーブンに15分入れ、卵の上にクラストができるまで焼きます。型が裏打ちされていたので、焼いた後に巣を非常に簡単に型から外すことができましたが、型から直接提供することもできます。形成された巣に肉やソーセージの切れ端を追加することができます。マフィン型を使用することもできますが、私には少し小さく感じました。ただし、ミニタルト型をマフィンペーパーで裏打ちすることができます。