Jajka sadzone w gnieździe z ziemniaków z serem
Za każdym razem, gdy robię puree ziemniaczane, zostaje trochę w lodówce. Podgrzane już mnie nie kusi, ale pomyślałem, że można z tego zrobić coś bardziej interesującego na śniadanie. Spróbowałem wykorzystać resztki puree jako bazę do małych gniazd ziemniaczanych z jajkiem sadzonym i odrobiną sera, w małych formach tart. Zadziałało zaskakująco dobrze i wszystko zostało zjedzone, bez komentarzy. Szybkie informacje Czas całkowity: 30 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Składniki - 1 porcja puree ziemniaczanego (około 250 g, pozostałe z wieczora) - 2 jajka - 150 g wędzonego sera (Delaco lub inny, starty) - 100 g bułki tartej - 2 skwarki - ½ pęczka świeżej pietruszki, posiekanej - szczypta suszonego rozmarynu - ½ łyżeczki oleju (do natłuszczenia form) - sól Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj dwie formy na mini tarty odrobiną oleju i posyp bułką tartą. 2. W misce wymieszaj zimne puree z tartym serem, posiekaną pietruszką, rozmarynem i połową ilości bułki tartej. Powinieneś uzyskać gęstą masę, która nie klei się do rąk. Jeśli jest zbyt miękka, dodaj więcej bułki tartej. 3. Podziel masę na dwie części. Włóż każdą część do form, formując gniazda z dość grubymi brzegami. Zostaw miejsce na jajko i skwarki. 4. Umieść po jednym skwarku w każdym gnieździe. Wbij jajko na wierzch, bezpośrednio na środku. Posyp odrobiną soli na jajka. 5. Umieść formy w blaszce (to bezpieczniejsze, aby nie wylać masy na ruszt piekarnika). Piecz przez 15-18 minut lub do momentu, gdy jajko będzie zrobione według twojego gustu, a brzegi gniazda będą chrupiące. 6. Wyjmij gniazda z piekarnika i pozostaw je na 2-3 minuty w formach. Łatwo się odklejają dzięki bułce tartej. Można je podawać bezpośrednio z form lub przewrócone na talerz. Dlaczego często robię ten przepis Szybko wykorzystuje resztki puree. Nadaje się na śniadanie lub szybki lunch. Możesz dodać inne resztki z lodówki. Tekstura gniazda pozostaje chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Nie potrzebujesz specjalnych składników. Porady i wariacje Porady - Jeśli puree jest zbyt płynne, pozostaw je na 15 minut w lodówce lub dodaj więcej bułki tartej. - Mniejsze formy (muffinki) działają, ale porcja będzie mała. - Dla jajek na miękko, sprawdź po 12 minutach. Zamienniki - Wędzony ser można zastąpić serem dojrzewającym lub parmezanem. - Skwarki mogą być pominięte lub można dodać szynkę, kiełbasę lub bekon. - Rozmaryn można pominąć lub zastąpić tymiankiem. Wariacje - Dodaj szczypiorek lub koperek do puree dla dodatkowego smaku. - Połóż cienki plaster pomidora na jajku przed pieczeniem. - Możesz użyć puree z batatów. Pomysły na podanie - Pasuje z sałatką z surowych warzyw obok. - Można podać z jogurtem lub śmietaną. - Na lunch, uzupełnij zupą klarowną. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć świeżego puree, a nie pozostałego? Tak, ale pozwól mu trochę ostygnąć i dodaj bułkę tartą, aż stanie się łatwe do formowania. Jeśli nie mam form na mini tarty, mogę użyć czegoś innego? Możesz użyć form na muffinki, żaroodpornych filiżanek lub nawet małego naczynia ceramicznego. Czy mogę przygotować gniazda wieczorem na następny dzień? Tak, po prostu zmontuj je bez jajka i przechowuj w lodówce. Dodaj jajko przed pieczeniem. Jak łatwo wyjąć gniazda z form? Po upieczeniu, pozostaw je na 2-3 minuty, a następnie przewróć na talerz, delikatnie przechodząc nożem wzdłuż krawędzi. Wartości odżywcze Przybliżone wartości na porcję: - Kalorie: około 400-450 kcal - Białko: 20 g - Węglowodany: 30 g - Tłuszcze: 25 g Ser i jajko dostarczają białka, a puree i bułka tarta są źródłem węglowodanów. Tłuszcz pochodzi z masła w puree, skwarków i sera. Przechowywanie i podgrzewanie Gniazda można przechowywać w lodówce, w przykrytej pojemniku, do 2 dni. Podgrzewaj przez 7-10 minut w piekarniku lub 2 minuty w mikrofalówce (jajka będą całkowicie twarde w mikrofalówce). Tekstura pozostaje lepsza, jeśli podgrzewasz je w piekarniku. Przepis jest odpowiedni do recyklingu wszelkich pozostałości puree. Możesz dostosować wszystko w zależności od tego, co masz w lodówce i nie jest to wcale skomplikowane do zrobienia.
Przygotowanie
Jako składniki do puree, oprócz ziemniaków, użyłem: mleka, masła, bazylii. Mieszam puree ziemniaczane z tartym serem, posiekanym pietruszką i odrobiną bułki tartej, tak aby nie kleiło się do rąk podczas formowania. Smaruję dwa mini formy do tart olejem i wykładam je bułką tartą. Dzielę mieszankę puree na dwie części i pokrywam wewnętrzne ściany mini tart każdą częścią. Nakładam dość grubą warstwę, zostawiając tylko tyle miejsca, aby zmieściło się jajko. Umieszczam kawałek kiełbasy w uformowanym gnieździe i łamię jajko na wierzchu. Posypuję solą jajko, umieszczam formy w blaszce (bałem się, że się rozpadną, jeśli położę formy bezpośrednio na ruszcie, ponieważ uformowałem gniazdo nieco wyżej niż ściany mini tarty) i wkładam blachę do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni, lub tak długo, aby powstała skórka na wierzchu jajka. Ponieważ formy były wykładane, mogłem bardzo łatwo oddzielić gniazda od nich po upieczeniu, ale mogły być również serwowane bezpośrednio z form. Do uformowanego gniazda można dodać kawałki mięsa lub kiełbasę. Można użyć foremek do muffinów, ale wydawały mi się trochę małe; jednak formy mini tart można wykładać papierem do muffinów.
Składniki
- 1 porcja puree ziemniaczanego (pozostałość z wieczora) 2 jajka 150 g wędzonego sera od Delaco 100 g bułki tartej 1/2 pęczka świeżej pietruszki 1 łyżeczka rozmarynu 2 jajka sadzone sól 1/2 łyżeczki ole
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
