有名シェフによる夏のグリルドピーチとブラータサラダ

このグリルドピーチとブラータのサラダは、夏にぴったりです。グリルされた桃の甘さは、クリーミーなブラータ、新鮮なルッコラ、そして酸味のあるバルサミコグレーズと美しく調和します。シンプルな食材を輝かせる方法を知っている有名シェフにインスパイアされたこのサラダは、どんな集まりにも素晴らしい追加となり、軽食としても楽しめます。

準備

1. グリルまたはグリルパンを中高火で予熱します。桃が焦げないようにきれいな焼き目がつく程度に熱くしたいです。 2. グリルが熱くなる間に、桃を半分に切り、種を取り除きます。くっつかないように切り口に軽くオリーブオイルを塗ります。 3. 桃を切り口を下にしてグリルに置きます。片面約3分、焼き目がついて桃が少し柔らかくなるまで焼きます。 4. 桃をグリルから取り出し、少し冷まします。その後、それぞれの半分をくさび形にスライスします。 5. 大きなサービングプレートまたは個別のプレートにルッコラを並べます。その上にグリルした桃のくさびを散らします。 6. ブラータを小さくちぎり、桃と緑の間に配置します。 7. オリーブオイルとバルサミコグレーズをサラダにかけます。味に合わせて塩と新鮮な黒コショウを加えます。 8. すべての風味を組み合わせるために、提供直前に優しく和えます。温かい桃と冷たいブラータの対比を楽しむためにすぐに提供してください。