Ünlü Bir Şeften Yazlık Izgara Şeftali ve Burrata Salatası

Bu ızgara şeftali ve burrata salatası yaz için mükemmel. Izgara şeftalinin tatlılığı, kremalı burrata, taze roka ve keskin balsamik glazeyle harika bir uyum sağlar. Basit malzemeleri parlatmayı bilen ünlü şeflerden ilham alınarak hazırlanan bu salata, her türlü toplantıya harika bir ek veya tek başına hafif bir yemek olarak servis edilebilir.

Hazırlık

1. Izgaranızı veya ızgara tavanızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Şeftalileri yakmadan güzel ızgara izleri elde edecek kadar sıcak olmasını istersiniz. 2. Izgara ısınırken, şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesik taraflarını yapışmayı önlemek için hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. 3. Şeftalileri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Her tarafını yaklaşık 3 dakika ızgara yapın veya belirgin ızgara izleri görene ve şeftaliler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. 4. Şeftalileri ızgaradan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ardından, her yarıyı dilimlere ayırın. 5. Rokayı büyük bir servis tabağına veya bireysel tabaklara yerleştirin. Üzerine ızgara şeftali dilimlerini dağıtın. 6. Burratayı parçalara ayırın ve şeftali ve yeşilliklerin arasına yerleştirin. 7. Salatayı zeytinyağı ve balsamik glazeyle gezdirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. 8. Tüm tatları birleştirmek için servis yapmadan hemen önce nazikçe karıştırın. Sıcak şeftaliler ve soğuk burratanın kontrastını tatmak için hemen servis yapın.