名厨夏季烤桃子和布拉塔沙拉

成分

• 4个成熟的桃子
• 选择质地紧实但稍微有弹性的
• 2个布拉塔奶酪球
• 奶油质地，味道温和
• 4杯新鲜芝麻菜
• 辛辣而鲜亮
• 2汤匙橄榄油
• 用于烤制和调味
• 2汤匙香醋汁
• 增加酸甜口感
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒
• 增强风味
• 可选：一小把烤松子增加脆感

准备

1. 预热您的烤架或烤盘至中高火。您需要它足够热，以获得漂亮的烤痕而不会烧焦桃子。 2. 在烤架加热时，将桃子对半切开并去除果核。轻轻刷上橄榄油，以防止粘连。 3. 将桃子切面朝下放在烤架上。每面烤约3分钟，或直到出现清晰的烤痕且桃子略微变软。 4. 将桃子从烤架上移开，稍微冷却。然后，将每半个桃子切成楔形。 5. 将芝麻菜铺在一个大盘子或各个盘子上。将烤桃子楔散放在上面。 6. 将布拉塔撕成小块，放在桃子和绿叶之间。 7. 淋上橄榄油和香醋汁。根据口味加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。 8. 上菜前轻轻搅拌以融合所有风味。立即享用，以便体验温暖的桃子与凉爽的布拉塔的对比。