Salată de Piersici Grilate și Burrata de un Bucătar Celebru

Această salată de piersici grilate și burrata este perfectă pentru vară. Dulceața piersicilor grilate se îmbină frumos cu burrata cremoasă, rucola proaspătă și un glazur balsamic acidulat. Inspirată de bucătarii celebri care știu cum să facă ingredientele simple să strălucească, această salată este o completare excelentă pentru orice eveniment sau poate fi servită singură ca o masă ușoară.

Preparare

1. Preîncălziți grătarul sau tigaia de grătar la foc mediu-mare. Vreți să fie suficient de fierbinte pentru a obține urme frumoase de grătar fără a arde piersicile. 2. În timp ce grătarul se încălzește, tăiați piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburii. Ungeți ușor părțile tăiate cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea. 3. Așezați piersicile cu partea tăiată în jos pe grătar. Grilați aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când vedeți urme clare de grătar și piersicile sunt ușor înmuiate. 4. Scoateți piersicile de pe grătar și lăsați-le să se răcească ușor. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii. 5. Aranjați rucola pe un platou mare sau pe farfurii individuale. Presărați feliile de piersici grilate deasupra. 6. Rupeți burrata în bucăți și așezați-le printre piersici și verdețuri. 7. Stropiți salata cu ulei de măsline și glazură balsamică. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. 8. Amestecați ușor chiar înainte de servire pentru a combina toate aromele. Serviți imediat pentru a vă bucura de contrastul dintre piersicile calde și burrata rece.