Ensalada de Melocotón a la Parrilla y Burrata por un Chef Famoso

Name: Ensalada de Melocotón a la Parrilla y Burrata por un Chef Famoso - Polina B.
Ingredients: 4 melocotones maduros; elige aquellos que estén firmes pero cedan ligeramente a la presión; 2 bolas de queso burrata; textura cremosa; sabor suave; 4 tazas de rúcula fresca; picante y brillante; 2 cucharadas de aceite de oliva; para asar y aliñar; 2 cucharadas de glaseado balsámico; aporta acidez y dulzura; Sal y pimienta negra recién molida; realzan los sabores; Opcional: Un puñado de piñones tostados para un extra de crujiente

Cocineros famosos - Ensalada de Melocotón a la Parrilla y Burrata por un Chef Famoso por Polina B. - Recetas Recipia

Esta ensalada de melocotón a la parrilla y burrata es perfecta para el verano. La dulzura de los melocotones a la parrilla se combina maravillosamente con la cremosa burrata, la fresca rúcula y un glaseado balsámico ácido. Inspirada por chefs famosos que saben cómo hacer brillar los ingredientes simples, esta ensalada es una gran adición a cualquier reunión o puede ser un plato ligero por sí sola.

Preparación

1. Precalienta tu parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Debe estar lo suficientemente caliente para dejar buenas marcas de parrilla sin quemar los melocotones. 2. Mientras la parrilla se calienta, parte los melocotones por la mitad y quita los huesos. Unta ligeramente los lados cortados con aceite de oliva para evitar que se peguen. 3. Coloca los melocotones con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante unos 3 minutos por lado, o hasta que veas claras marcas de parrilla y los melocotones estén ligeramente suavizados. 4. Retira los melocotones de la parrilla y déjalos enfriar un poco. Luego, corta cada mitad en gajos. 5. Distribuye la rúcula en una fuente grande para servir o en platos individuales. Esparce los gajos de melocotón a la parrilla por encima. 6. Desgarra la burrata en trozos y colócala entre los melocotones y las hojas verdes. 7. Rocía la ensalada con aceite de oliva y glaseado balsámico. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. 8. Mezcla suavemente justo antes de servir para combinar todos los sabores. Sirve de inmediato para disfrutar del contraste de los melocotones calientes y la burrata fresca.