イチゴのチーズケーキ - レシピ番号50
ストロベリーチーズケーキ（焼かないレシピ） 私は、必要なときに迅速なデザートとしてこのレシピを何度か作りました。必要な材料はシンプルで、普通の店で手に入ります。通常、朝にチーズケーキを作り、午後まで冷やしておき、切り分けて新鮮なイチゴをトッピングします。リストにあるすべての材料が正確に揃っていなくても簡単に調整できますが、ベースとフィリングは同じです。 クイック情報 総時間：約3時間30分（冷却時間を含む） 準備時間：30分 冷却時間：最低3時間 ポーション：10-12 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：冷たいデザート、焼かない 材料 500gのカッテージチーズ 250gのリコッタチーズ 100gのサワークリーム 200gの砂糖 3枚のゼラチン 150gのパン粉 150gのクッキー（砕いたもの） 3大さじのココア 100gのバター 2小さじのシナモン 100gの砂糖（クラスト用） 飾り用のイチゴ 作り方 1. クラストのために、パン粉、砕いたクッキー、ココア、シナモン、100gの砂糖を大きなボウルに混ぜます。溶かしたまたは室温のバターを加え、手でこねて、簡単にまとまる生地を作ります。あまり力を入れず、結合する程度で大丈夫です。この混合物をボール状にして、冷蔵庫で10-15分冷やします。 2. その間に、ゼラチンを少量の冷水に浸して、ちょうど覆うくらいにします。5-10分後、完全に柔らかくなったら、鍋を非常に弱火（または湯煎）に移し、常にかき混ぜながらゼラチンが完全に溶けるまで加熱します。絶対に沸騰させないように注意してください—沸騰すると、効果を失います。 3. 大きなボウルにカッテージチーズ、リコッタチーズ、サワークリームを組み合わせます。200gの砂糖を加え、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーミーで滑らかな一貫性になるまで混ぜます。ゼラチンが少し冷めたら（温かいが熱くない程度）、チーズクリームに混ぜ込みます。 4. 冷蔵庫からクラストのボールを取り出します。手で可動式底の型の底に均等に押し広げます。生地が崩れやすい場合は、スプーンや平底のグラスを使って平らにすることができます。 5. チーズの混合物をクラストの上に注ぎ、表面を軽く平らにします。 6. 型を冷蔵庫に入れ、少なくとも3時間冷やしますが、時間があればもっと長く冷やすことをお勧めします。 7. クリームが固まったら、好みに応じてスライスしたイチゴや半分に切ったイチゴで飾ります。すぐに提供することもできますし、もう少し冷やしてよりしっかりした食感にすることもできます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、迅速で焼かないチーズケーキで、手に入れやすい材料を使用しています。装飾やテクスチャに対して気を使わないのが気に入っています—しっかりと固まり、切り分けても美しく見えます。数時間前に準備できるので、ストレスを感じることなく作れます。 ヒントとバリエーション ヒント - カッテージチーズはできるだけ滑らかにしてください。粒が粗い場合は、ふるいにかけます。 - ゼラチンを溶かすときは、絶対に沸騰させないでください—そうしないと、効果がなくなります。 - クラストは型の中でしっかり押さえる必要があります、特に端の部分は、切り分けるときに崩れないように。 代替品 - パン粉がない場合は、クッキーだけを使用できます。 - リコッタチーズはマスカルポーネやより多くのカッテージチーズに置き換えることができますが、テクスチャと風味は少し異なります。 - イチゴは季節に応じて他の新鮮な果物に置き換えることができます。 バリエーション - ココアの代わりにインスタントコーヒー粉を使用して、異なる風味のクラストを楽しむことができます。 - より軽いチーズケーキを作りたい場合は、クリームの砂糖の量を減らします。 提供のアイデア - 私はそれをスライスして、皿に新鮮なイチゴを追加するのが好きです。 - 甘さが控えめな果物の場合は、シンプルなストロベリーソースや薄いジャムの層を添えても良いです。 よくある質問 1. ゼラチンシートがない場合、何を使えますか？ ゼラチンパウダーを使用できますが、同じ量（約10g）を計算します。同様に、冷水で浸します。 2. どのタイプのカッテージチーズが適していますか？ 最良のものは、乳清があまりないクリーミーなカッテージチーズです。乳清が多い場合は、数時間前に水切りします。 3. 型の直径はどのくらいにすればいいですか？ クラシックな24-26cmの取り外し可能な底の型がこの量には適しています。 4. 一日前にチーズケーキを作ることはできますか？ はい、一日前に作ることができ、提供するまで冷蔵保存します。提供前に果物を加えます。 栄養価（12切れの推定値） カロリー：約320 kcal タンパク質：7-8g 脂肪：15-18g 炭水化物：35-37g これらの値は概算であり、材料のブランドやスライスの厚さによって異なる場合があります。 保存と再加熱 チーズケーキは冷蔵庫で保存し、蓋をして最大3日間保存できます。冷たいデザートなので再加熱はできません。新鮮なイチゴは1-2日後に表面に少し水分を残すことがありますが、味は良好です。
材料
- 500gのカッテージチーズ、250gのリコッタ、100gのサワークリーム、200gの砂糖、3枚のゼラチン、150gのパン粉+150gの砕いた人気のビスケット、3大さじのココア、100gのバター、2小さじのシナモン、100gの砂糖、イチゴ
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