Pane dolce

Pane dolce con uvetta e noci - Ricetta

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di dosaggio: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Totale: 1 ora e 60 minuti
Numero di porzioni: 12 porzioni

Introduzione

Il pane dolce è una prelibatezza che si assapora da generazioni, avvolgendo le tavole delle feste con il suo dolce aroma e la sua consistenza soffice. Questa ricetta del pane dolce con uvetta e noci non solo delizierà le vostre papille gustative, ma vi trasporterà in un mondo di bei ricordi, facendo sorridere i vostri cari. È un'ottima scelta per la colazione, la merenda o il dessert e servito caldo è una vera delizia.

Ingredienti

- 1 kg di farina di grano bianco
- 2 bustine di lievito secco
- 450 ml di acqua
- 15 cucchiai di zucchero
- 15 cucchiai di olio
- 200 g di uvetta
- 100 gr di gherigli di noce, tritati finemente
- 4 cucchiai di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- Zucchero da spolverare alla fine

Dettagli degli ingredienti

La farina di grano bianco è la base della ricetta e conferisce al pane la sua struttura e la sua consistenza soffice. Il lievito secco, agente lievitante essenziale, fa lievitare l'impasto e lo rende più arioso. Lo zucchero non è solo un dolcificante, ma anche un agente idratante che contribuisce al sapore. L'olio aggiunge ulteriore umidità e contribuisce a dare una consistenza morbida. L'uvetta e le noci sono ingredienti chiave che creano un contrasto di consistenze e sapori, mentre l'essenza di vaniglia arricchisce il tutto con un aroma caldo e familiare.

Fasi di preparazione

1. Preparare lo sciroppo: iniziare mescolando l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Mettere il composto a fuoco medio e portarlo a ebollizione. Questo sciroppo aggiungerà dolcezza e attiverà il lievito.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il lievito secco. Per ottenere una base uniforme e sana, questo passaggio è essenziale per evitare la formazione di grumi.

3. Aggiungere gli ingredienti umidi: una volta che lo sciroppo di acqua e zucchero si è leggermente raffreddato, aggiungere l'olio e il sale, seguiti da 2 cucchiai di essenza di vaniglia. Mescolare bene.

4. Unire gli ingredienti: versare lo sciroppo caldo sul composto di farina. Iniziare a mescolare con una spatola o con le mani. Quando l'impasto inizia a formarsi, lavorarlo bene finché non diventa elastico e non si attacca più alla ciotola. A questo punto l'impasto diventa un ingrediente vivo, pieno di potenzialità.

5. Inumidire l'impasto: coprire la ciotola con un asciugamano umido e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo. Questo processo farà lievitare l'impasto e lo renderà soffice, quindi non saltate questo passaggio!

6. Preparazione dell'uvetta: mentre l'impasto sta lievitando, mettete l'uvetta in acqua tiepida mescolata con 2 cucchiai di essenza di vaniglia. Questa tecnica la idrata e ne intensifica il sapore. Dopo circa 10 minuti, scolare l'uvetta.

7. Formare il pane: quando l'impasto è lievitato, dividerlo in due parti uguali. Stendere ogni lato in una pagnotta rettangolare. Spargere l'uvetta e i gherigli di noce su ciascuna sfoglia, quindi arrotolarla con cura in un rotolo. Questi strati aggiungeranno una deliziosa consistenza a ogni fetta.

8. Cottura: disporre i rotoli in teglie foderate di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro per farli espandere. Coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 20 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Cuocere il pane dolce per circa 40 minuti, fino a quando sarà dorato e avrà un suono vuoto quando viene leggermente picchiettato sul fondo.

9. Per servire: lasciare raffreddare leggermente il pane, quindi cospargerlo di zucchero a velo per un tocco speciale. Le fette di pane dolce sono ottime calde, ma sono altrettanto deliziose fredde con una tazza di tè o caffè.

Consigli pratici

- Se volete un sapore ancora più intenso, aggiungete all'impasto una scorza di limone o di arancia grattugiata.
- Sperimentate con diversi tipi di frutta secca, come mandorle o nocciole, per personalizzare la vostra ricetta.
- Il pane dolce si conserva bene a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma è possibile congelarlo per conservarlo più a lungo. Prima di metterlo in freezer, avvolgetelo bene nella pellicola trasparente.

Domande frequenti

1. Posso usare la farina integrale?
Sì, ma la consistenza sarà più densa e richiederà più acqua.

2. Come posso evitare un impasto appiccicoso?
Assicuratevi di lavorare l'impasto a sufficienza e aggiungete un po' di farina se necessario.

3. Posso sostituire l'uvetta con qualcos'altro?
Certo! Potete usare mirtilli rossi secchi, albicocche secche o anche pezzi di cioccolato per un sapore diverso.

Combinazioni deliziose

Il pane dolce si sposa perfettamente con una tazza di latte caldo o una tisana aromatizzata. Può essere servito con un po' di burro aromatizzato o di marmellata di frutta per un dessert ancora più speciale.

Questa ricetta del pane dolce con uvetta e noci non è una semplice ricetta, ma un invito a creare ricordi con i propri cari. Che lo si assapori al mattino per colazione o lo si offra come dessert durante un pranzo in famiglia, ogni fetta è una gioia. Non dimenticate di condividere questa ricetta con i vostri amici e di raccontare loro la magia che il pane dolce porta nella vostra vita!