मीठा ब्रेड

किशमिश और अखरोट की मीठी रोटी की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
फर्मेंटेशन का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 60 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12 पोर्शन

परिचय
मीठी रोटी एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद पीढ़ियों से लिया गया है, इसकी मीठी सुगंध और फूली हुई बनावट त्योहारों की मेज को सजाती है। यह किशमिश और अखरोट की मीठी रोटी की रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको खूबसूरत यादों की दुनिया में ले जाएगी, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और गर्म परोसी जाने पर यह वास्तव में एक विशेष अनुभव बन जाती है।

सामग्री
- 1 किलोग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 2 पैकेट सूखी खमीर
- 450 मिली पानी
- 15 चम्मच चीनी
- 15 चम्मच तेल
- 200 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम अखरोट, बारीक काटा हुआ
- 4 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच नमक
- अंत में छिड़कने के लिए चीनी पाउडर

सामग्री विवरण
सफेद गेहूं का आटा रेसिपी का आधार है, जो रोटी की संरचना और फूली हुई बनावट प्रदान करता है। सूखी खमीर, एक आवश्यक फर्मेंटेशन एजेंट, आटे को उठने और हवादार बनाने में मदद करता है। चीनी केवल एक मिठास नहीं है, बल्कि यह एक हाइड्रेटिंग एजेंट भी है जो स्वाद में योगदान करता है। तेल नमी बढ़ाता है और नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। किशमिश और अखरोट प्रमुख सामग्री हैं जो बनावट और स्वाद के विपरीत लाते हैं, जबकि वनीला एसेंस सब कुछ को एक गर्म और परिचित सुगंध से समृद्ध करता है।

तैयारी के चरण
1. चाशनी तैयार करना: सबसे पहले, पानी और चीनी को एक बर्तन में मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और उबालने लाएं। यह चाशनी मिठास जोड़ने और खमीर को सक्रिय करने में मदद करेगी।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें और उसमें सूखी खमीर डालें। एक समान और स्वस्थ आधार प्रदान करना, यह कदम गांठों के बनने से रोकने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री जोड़ना: जब चाशनी थोड़ा ठंडी हो जाए, तो उसमें तेल और नमक डालें, उसके बाद 2 चम्मच वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

4. सामग्रियों को मिलाना: गर्म चाशनी को आटे के मिश्रण पर डालें। एक स्पैचुला या हाथों से मिलाना शुरू करें। जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो इसे अच्छी तरह गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और कटोरे से चिपकना बंद कर दे। यह वह क्षण है जब आटा एक जीवित सामग्री बन जाता है, जिसमें संभावनाओं से भरा होता है।

5. आटे को फर्मेंट करना: कटोरे को एक गीले तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए फर्मेंट होने दें। यह प्रक्रिया आटे को उठने और फूला हुआ बनाने में मदद करेगी, इसलिए इस कदम को छोड़ें नहीं!

6. किशमिश तैयार करना: जब आटा फर्मेंट हो रहा हो, तो किशमिश को गर्म पानी में 2 चम्मच वनीला एसेंस के साथ भिगो दें। यह तकनीक उन्हें हाइड्रेट करेगी और स्वाद को बढ़ाएगी। लगभग 10 मिनट बाद, किशमिश को छान लें।

7. रोटी का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को आयताकार में बेलें। प्रत्येक शीट पर किशमिश और अखरोट छिड़कें, फिर उन्हें सावधानी से रोल करें, एक रोल बनाते समय। ये परतें प्रत्येक स्लाइस में एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगी।

8. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर लगे ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा अंतर छोड़ दें ताकि वे फैल सकें। फिर से ढक दें और उन्हें 20 मिनट के लिए और फर्मेंट होने दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मीठी रोटी को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरी न हो जाए और जब आप इसे हल्का सा नीचे से थपथपाएं तो खोखला ध्वनि करे।

9. परोसना: रोटी को थोड़ी ठंडी होने दें, फिर ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें ताकि विशेष रूप से दिखे। मीठी रोटी की स्लाइस गर्म पर बहुत अच्छी होती है, लेकिन ठंडी भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है, एक कप चाय या कॉफी के साथ।

व्यावहारिक सुझाव
- यदि आप अधिक गंध चाहते हैं, तो आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- अपनी रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए बादाम या मूंगफली जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग करें।
- मीठी रोटी कुछ दिनों तक कमरे के तापमान पर अच्छी रहती है, लेकिन आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं। इसे फ्रीज़र में डालने से पहले अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेट लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान दें कि बनावट अधिक घनी होगी और अधिक पानी की आवश्यकता होगी।

2. मैं चिपचिपे आटे से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप आटे को अच्छी तरह से गूंधें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें।

3. क्या मैं किशमिश को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सूखे क्रैनबेरी, सूखे खुबानी या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
मीठी रोटी गर्म दूध या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बेहतरीन होती है। इसे सुगंधित मक्खन या फलों की जाम के साथ परोसा जा सकता है, जो इसे और भी विशेष मिठाई बनाता है।

यह किशमिश और अखरोट की मीठी रोटी की रेसिपी केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे सुबह नाश्ते में आनंद लें या परिवार के भोजन में मिठाई के रूप में परोसें, हर स्लाइस खुशी है। इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और बताएं कि मीठी रोटी आपके जीवन में क्या जादू लाती है!