Paine dulce

Rețetă de Pâine Dulce cu Stafide și Nucă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 40 minute
Total: 1 oră și 60 minute
Număr de porții: 12 porții

Introducere

Pâinea dulce este o delicatesă care a fost savurată de generații întregi, învăluind mesele de sărbători cu aroma sa dulce și textura pufoasă. Această rețetă de pâine dulce cu stafide și nuci nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar te va și transporta într-o lume de amintiri frumoase, aducând un zâmbet pe chipul celor dragi. Este o alegere excelentă pentru mic dejun, gustare sau desert, iar servită caldă, devine un adevărat răsfăț.

Ingredientele

- 1 kg făină albă de grâu
- 2 plicuri de drojdie uscată
- 450 ml apă
- 15 linguri de zahăr
- 15 linguri de ulei
- 200 gr stafide
- 100 gr miez de nucă, tocat mărunt
- 4 linguri de esență de vanilie
- 1 linguriță sare
- Zahar pentru pudrat la final

Detalii despre Ingrediente

Făina albă de grâu este baza rețetei, oferind structura și textura pufoasă a pâinii. Drojdia uscată, un agent de dospire esențial, face ca aluatul să crească și să devină aerat. Zahărul nu este doar un îndulcitor, ci și un agent de hidratare care contribuie la aromă. Uleiul adaugă un plus de umiditate și ajută la obținerea unei texturi moi. Stafidele și nucile sunt ingrediente cheie care aduc un contrast de texturi și arome, iar esența de vanilie îmbogățește totul cu o aromă caldă și familiară.

Pașii pentru Preparare

1. Pregătirea siropului: începem prin a amesteca apa cu zahărul într-o cratiță. Puneți amestecul pe foc mediu și aduceți-l la punctul de fierbere. Acest sirop va adăuga dulceață și va activa drojdia.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: într-un bol mare, cerneți făina și adăugați drojdia uscată. Oferind o bază uniformă și sănătoasă, acest pas este esențial pentru a preveni formarea de cocoloașe.

3. Adăugarea ingredientelor umede: după ce siropul de apă și zahăr s-a răcit puțin, adăugați uleiul și sarea, urmate de 2 linguri de esență de vanilie. Amestecați bine.

4. Combinarea ingredientelor: turnați siropul cald peste amestecul de făină. Începeți să amestecați cu o spatulă sau cu mâinile. Când aluatul începe să se formeze, frământați-l bine, până devine elastic și nu se mai lipeste de vas. Acesta este momentul în care aluatul devine un ingredient viu, plin de potențial.

5. Dospirea aluatului: acoperiți bolul cu un prosop umed și lăsați-l să dospească timp de aproximativ o oră, într-un loc cald. Acest proces va face ca aluatul să crească și să devină pufos, așa că nu săriți peste acest pas!

6. Pregătirea stafidelor: în timp ce aluatul dospește, puneți stafidele în apă caldă amestecată cu 2 linguri de esență de vanilie. Această tehnică le va hidrata și va intensifica aroma. După aproximativ 10 minute, scurgeți stafidele.

7. Formarea pâinii: când aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară. Presărați stafidele și miezul de nucă pe fiecare foaie, apoi rulați-le cu grijă, formând un rulou. Aceste straturi vor adăuga o textură delicioasă la fiecare felie.

8. Coacerea: așezați rulourile în tavi tapetate cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se expanda. Acoperiți-le din nou și lăsați-le să mai dospească timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți pâinea dulce timp de aproximativ 40 de minute, până devine aurie și sună a gol când o bateți ușor pe fund.

9. Servirea: lăsați pâinea să se răcească puțin, apoi presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect deosebit. Feliile de pâine dulce sunt excelente calde, dar la fel de delicioase și reci, alături de o cană de ceai sau cafea.

Sfaturi Practice

- Dacă doriți o aromă și mai intensă, adăugați coajă de lămâie sau portocală rasă în aluat.
- Experimentați cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele, pentru a-ți personaliza rețeta.
- Pâinea dulce se păstrează bine la temperatura camerei pentru câteva zile, dar o puteți congela pentru a o păstra mai mult timp. Înfășurați-o bine în folie de plastic înainte de a o pune în congelator.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, dar rețineți că textura va fi mai densă și va necesita o cantitate mai mare de apă.

2. Cum pot evita aluatul lipicios?
Asigurați-vă că frământați aluatul suficient și, dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină.

3. Pot înlocui stafidele cu altceva?
Desigur! Puteți folosi merișoare uscate, caise uscate sau chiar bucăți de ciocolată pentru un gust diferit.

Combinații delicioase

Pâinea dulce se potrivește perfect cu o cană de lapte cald sau cu un ceai aromat de ierburi. Poate fi servită alături de o porție de unt aromat sau cu o dulceată de fructe pentru un desert și mai special.

Această rețetă de pâine dulce cu stafide și nucă nu este doar o simplă rețetă, ci o invitație de a crea amintiri alături de cei dragi. Fie că o savurați dimineața la micul dejun sau o oferiți ca desert la o masă de familie, fiecare felie este o bucurie. Nu uitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii și să le povestiți despre magia pe care o aduce pâinea dulce în viața voastră!