Pão doce

Receita de Pão Doce com Passas e Noz

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 40 minutos
Total: 1 hora e 60 minutos
Número de porções: 12 porções

Introdução

O pão doce é uma iguaria que foi saboreada por gerações, envolvendo as mesas festivas com seu aroma doce e textura fofa. Esta receita de pão doce com passas e nozes não apenas encantará seu paladar, mas também o transportará para um mundo de belas memórias, trazendo um sorriso ao rosto de quem você ama. É uma excelente escolha para o café da manhã, lanche ou sobremesa, e servido quente, torna-se um verdadeiro deleite.

Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo branca
- 2 pacotes de fermento seco
- 450 ml de água
- 15 colheres de açúcar
- 15 colheres de óleo
- 200 g de passas
- 100 g de nozes picadas
- 4 colheres de essência de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- Açúcar para polvilhar no final

Detalhes sobre os Ingredientes

A farinha de trigo branca é a base da receita, oferecendo a estrutura e a textura fofa do pão. O fermento seco, um agente de fermentação essencial, faz com que a massa cresça e se torne arejada. O açúcar não é apenas um adoçante, mas também um agente de hidratação que contribui para o sabor. O óleo adiciona umidade e ajuda a obter uma textura macia. As passas e as nozes são ingredientes-chave que trazem um contraste de texturas e sabores, enquanto a essência de baunilha enriquece tudo com um aroma quente e familiar.

Passos para Preparação

1. Preparação da calda: comece misturando a água com o açúcar em uma panela. Coloque a mistura em fogo médio e leve à fervura. Esta calda adicionará doçura e ativará o fermento.

2. Mistura dos ingredientes secos: em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento seco. Fornecendo uma base uniforme e saudável, este passo é essencial para evitar a formação de grumos.

3. Adição dos ingredientes molhados: após a calda de água e açúcar esfriar um pouco, adicione o óleo e o sal, seguidos de 2 colheres de essência de baunilha. Misture bem.

4. Combinação dos ingredientes: despeje a calda morna sobre a mistura de farinha. Comece a misturar com uma espátula ou com as mãos. Quando a massa começar a se formar, sove bem até que fique elástica e não grude mais na tigela. Este é o momento em que a massa se torna um ingrediente vivo, cheio de potencial.

5. Fermentação da massa: cubra a tigela com um pano úmido e deixe fermentar por cerca de uma hora em um local quente. Este processo fará com que a massa cresça e fique fofa, então não pule esta etapa!

6. Preparação das passas: enquanto a massa fermenta, coloque as passas em água morna misturada com 2 colheres de essência de baunilha. Esta técnica irá hidratá-las e intensificar o sabor. Após cerca de 10 minutos, escorra as passas.

7. Formação do pão: quando a massa tiver crescido, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo. Polvilhe as passas e as nozes picadas em cada retângulo e, em seguida, enrole cuidadosamente, formando um rolo. Essas camadas adicionarão uma textura deliciosa a cada fatia.

8. Cozimento: coloque os rolos em assadeiras forradas com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam crescer. Cubra-os novamente e deixe fermentar por mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão doce por cerca de 40 minutos, até que fique dourado e soe oco quando você bater levemente na parte de baixo.

9. Servindo: deixe o pão esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual especial. As fatias de pão doce são excelentes quentes, mas também deliciosas frias, acompanhadas de uma xícara de chá ou café.

Dicas Práticas

- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Experimente diferentes tipos de nozes, como amêndoas ou avelãs, para personalizar sua receita.
- O pão doce se conserva bem em temperatura ambiente por alguns dias, mas você pode congelá-lo para mantê-lo por mais tempo. Enrole bem em plástico antes de colocá-lo no congelador.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas lembre-se de que a textura será mais densa e precisará de uma quantidade maior de água.

2. Como posso evitar que a massa grude?
Certifique-se de sovar bem a massa e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

3. Posso substituir as passas por outra coisa?
Claro! Você pode usar cranberries secas, damascos secos ou até mesmo pedaços de chocolate para um gosto diferente.

Combinações Deliciosas

O pão doce combina perfeitamente com uma xícara de leite quente ou com um chá de ervas aromático. Pode ser servido com uma porção de manteiga aromática ou com uma geleia de frutas para uma sobremesa ainda mais especial.

Esta receita de pão doce com passas e nozes não é apenas uma simples receita, mas um convite para criar memórias com aqueles que você ama. Seja saboreando-o pela manhã no café da manhã ou oferecendo-o como sobremesa em uma refeição em família, cada fatia é uma alegria. Não se esqueça de compartilhar esta receita com os amigos e contar a eles sobre a magia que o pão doce traz para sua vida!