Pan dulce

Receta de pan dulce con pasas y nueces

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de dosificación: 1 hora
Tiempo de horneado: 40 minutos
Total: 1 hora y 60 minutos
Número de raciones: 12 raciones

Introducción

El pan dulce es un manjar que se ha saboreado durante generaciones, envolviendo las mesas festivas con su dulce aroma y su esponjosa textura. Esta receta de pan dulce con pasas y nueces no sólo deleitará su paladar, sino que le transportará a un mundo de bellos recuerdos, arrancando una sonrisa a sus seres queridos. Es una excelente opción para el desayuno, la merienda o el postre y, servido caliente, es una auténtica delicia.

Ingredientes

- 1 kg de harina de trigo blanca
- 2 sobres de levadura seca
- 450 ml de agua
- 15 cucharadas de azúcar
- 15 cucharadas de aceite
- 200 g de pasas
- 100 gr de nueces picadas finas
- 4 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- Azúcar para espolvorear al final

Detalles de los ingredientes

La harina de trigo blanco es la base de la receta y aporta al pan su estructura y su textura esponjosa. La levadura seca, un agente leudante esencial, hace que la masa suba y se airee. El azúcar no es sólo un edulcorante, sino también un agente hidratante que contribuye al sabor. El aceite añade humedad y ayuda a dar una textura suave. Las pasas y las nueces son ingredientes clave que aportan un contraste de texturas y sabores, y la esencia de vainilla lo enriquece todo con un aroma cálido y familiar.

Pasos de la preparación

1. Preparar el almíbar: empezar mezclando el agua y el azúcar en un cazo. Ponga la mezcla a fuego medio y llévela al punto de ebullición. Este almíbar aportará dulzor y activará la levadura.

2. Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, tamizar la harina y añadir la levadura seca. Este paso es esencial para evitar que se formen grumos.

3. Añadir los ingredientes húmedos: una vez que el agua y el jarabe de azúcar se hayan enfriado ligeramente, añadir el aceite y la sal, seguidos de 2 cucharadas de esencia de vainilla. Mezclar bien.

4. Combinar los ingredientes: verter el almíbar caliente sobre la mezcla de harina. Empezar a mezclar con una espátula o con las manos. Cuando empiece a formarse la masa, amásela bien hasta que se vuelva elástica y deje de pegarse al bol. Es entonces cuando la masa se convierte en un ingrediente vivo, lleno de potencial.

5. Escurre la masa: cubre el bol con una toalla húmeda y deja que suba durante aproximadamente una hora en un lugar cálido. Este proceso hará que la masa suba y se vuelva esponjosa, ¡así que no te saltes este paso!

6. 6. Preparar las pasas: mientras la masa sube, poner las pasas en agua tibia mezclada con 2 cucharadas de esencia de vainilla. Esta técnica las hidratará e intensificará su sabor. Pasados unos 10 minutos, escurrir las pasas.

7. Formar el pan: cuando la masa haya subido, dividirla en dos partes iguales. Estirar cada lado en forma de pan rectangular. Espolvorear las pasas y los granos de nuez en cada lámina y, a continuación, enrollarlas con cuidado. Estas capas añadirán una textura deliciosa a cada rebanada.

8. Horneado: coloque los panecillos en bandejas forradas con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos para que se expandan. Volver a tapar y dejar levar 20 minutos más. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Hornear el pan dulce durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en el fondo.

9. Para servir: dejar enfriar ligeramente el pan y espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque especial. Las rebanadas de pan dulce son estupendas calientes, pero igualmente deliciosas frías con una taza de té o café.

Consejos prácticos

- Si desea un sabor aún más intenso, añada ralladura de limón o naranja a la masa.
- Experimente con distintos tipos de frutos secos, como almendras o avellanas, para personalizar su receta.
- El pan dulce se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días, pero puede congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Envuélvalo bien en papel film antes de meterlo en el congelador.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar harina integral?
Sí, pero tenga en cuenta que la textura será más densa y necesitará más agua.

2. ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue?
Asegúrese de amasar suficientemente la masa y añada un poco más de harina si es necesario.

3. ¿Puedo sustituir las pasas por otra cosa?
Por supuesto. Puede utilizar arándanos rojos secos, albaricoques secos o incluso trocitos de chocolate para darle un sabor diferente.

Deliciosas combinaciones

El pan dulce combina perfectamente con una taza de leche caliente o una infusión aromatizada. También puede servirse con una cucharada de mantequilla aromatizada o mermelada de frutas para conseguir un postre aún más especial.

Esta receta de pan dulce con pasas y nueces no es una simple receta, sino una invitación a crear recuerdos con los seres queridos. Tanto si lo saborea por la mañana para desayunar como si lo ofrece de postre en una comida familiar, cada rebanada es una alegría. No olvides compartir esta receta con tus amigos y contarles la magia que el pan dulce aporta a tu vida.