Salmone avvolto nel prosciutto

Per preparare questo delizioso piatto principale con patate e salmone, inizia a bollire le patate. Scegli patate di dimensioni medie che cuociano uniformemente e abbiano una consistenza piacevole. Fai bollire in acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono quasi pronte ma non completamente cotte. L'obiettivo è mantenerle abbastanza sode da poterle cuocere al forno in seguito. Dopo averle cotte, scolale bene e trasferiscile in una teglia di ceramica o metallo che permetta una doratura uniforme.

In una ciotola separata, sciogli circa 50 grammi di burro. Aggiungi il succo appena spremuto di un limone medio, che aggiungerà una nota di freschezza e un sapore acidulo. Cospargi con aneto fresco tritato finemente e condisci il composto con sale e pepe a piacere. Usa un cucchiaio per mescolare bene gli ingredienti, assicurandoti che l'aneto sia distribuito uniformemente nella miscela. Con un pennello da cucina, spennella ogni patata con questo composto saporito, assicurandoti che siano ben coperte e assorbano tutti i sapori.

Una volta preparate le patate, mettile in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 5 minuti. Questi pochi minuti aiuteranno a dorare leggermente le patate, dando loro una crosta croccante. Nel frattempo, prepara il salmone. Scegli filetti di salmone fresco, ricchi di omega-3 e molto gustosi. Condiscili su entrambi i lati con sale e pepe per esaltare il sapore naturale del pesce.

Per un tocco di sapore in più, avvolgi ogni filetto di salmone in fette sottili di prosciutto. Questa combinazione aggiungerà una consistenza croccante e un sapore salato, perfettamente bilanciato con il salmone succoso. Dopo che le patate hanno trascorso 5 minuti in forno, toglile e posiziona i filetti di salmone sopra. Rimetti tutto in forno e lascia cuocere per 15-20 minuti. Noterai come il prosciutto diventa dorato e croccante, mentre il salmone cuoce uniformemente, diventando morbido e delicato.

Se l'aneto non ti piace, sentiti libero di sperimentare con altre erbe aromatiche. Il basilico fresco o l'estragone sono ottime alternative che si abbinano meravigliosamente al pesce e aggiungono un ulteriore strato di sapore al piatto. Alla fine, gusta questa delizia insieme a un'insalata fresca o verdure grigliate per un pranzo o una cena perfetti.