Lachs in Prosciutto gewickelt

Um dieses köstliche Hauptgericht mit Kartoffeln und Lachs zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu kochen. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, die gleichmäßig garen und eine angenehme Textur haben. Kochen Sie sie 15-20 Minuten lang in Salzwasser, bis sie fast gar, aber nicht vollständig durchgegart sind. Das Ziel ist, sie fest genug zu halten, um sie später zu backen. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und in eine Keramik- oder Metallbackform geben, die ein gleichmäßiges Bräunen ermöglicht.

In einer separaten Schüssel etwa 50 Gramm Butter schmelzen. Fügen Sie den frisch gepressten Saft einer mittelgroßen Zitrone hinzu, der eine Note Frische und einen säuerlichen Geschmack verleiht. Streuen Sie fein gehackten frischen Dill darüber und würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten gut zu vermischen und sicherzustellen, dass der Dill gleichmäßig verteilt ist. Mit einem Küchenpinsel jede Kartoffel mit dieser aromatischen Mischung bestreichen, wobei Sie darauf achten, dass sie gut bedeckt sind und alle Aromen aufnehmen.

Nachdem Sie die Kartoffeln vorbereitet haben, legen Sie sie für etwa 5 Minuten in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Diese paar Minuten helfen, die Kartoffeln leicht zu bräunen und ihnen eine knusprige Kruste zu geben. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Lachs vor. Wählen Sie frische Lachsfilets, die reich an Omega-3 sind und sehr lecker. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer, um den natürlichen Geschmack des Fisches zu betonen.

Für einen zusätzlichen Geschmack wickeln Sie jedes Lachsfilet in dünne Scheiben Prosciutto. Diese Kombination verleiht eine knusprige Textur und einen salzigen Geschmack, der perfekt mit dem saftigen Lachs ausgewogen ist. Nachdem die Kartoffeln 5 Minuten im Ofen waren, nehmen Sie sie heraus und legen die Lachsfilets darauf. Stellen Sie alles wieder in den Ofen und lassen Sie es 15-20 Minuten backen. Sie werden sehen, wie der Prosciutto goldbraun und knusprig wird, während der Lachs gleichmäßig gar wird und zart und delikat wird.

Wenn Ihnen Dill nicht gefällt, zögern Sie nicht, mit anderen Kräutern zu experimentieren. Frisches Basilikum oder Estragon sind hervorragende Alternativen, die wunderbar zum Fisch passen und dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Genießen Sie schließlich diese Köstlichkeit mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse zu einem perfekten Mittag- oder Abendessen.