प्रोशुट्टो में लिपटा सैल्मन
इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को आलू और सामन के साथ तैयार करने के लिए, आलू उबालने से शुरू करें। मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान रूप से पकते हैं और जिनकी बनावट सुखद होती है। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक नमक वाले पानी में उबालें, जब तक वे लगभग तैयार न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं। लक्ष्य यह है कि वे बाद में भूनने के लिए पर्याप्त सख्त रहें। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और उन्हें एक सिरेमिक या धातु के बेकिंग डिश में डालें, जो समान रूप से भूरे रंग के लिए अनुमति देगा।
एक अलग कटोरे में, लगभग 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। एक मध्यम नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें, जो ताजगी और एक खट्टा स्वाद जोड़ेगा। बारीक कटी ताजा डिल छिड़कें और मिश्रण को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीजन करें। एक चम्मच का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि डिल मिश्रण में समान रूप से वितरित हो। एक रसोई ब्रश की मदद से, इस सुगंधित मिश्रण के साथ प्रत्येक आलू को कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों और सभी स्वादों को अवशोषित करें।
एक बार जब आपने आलू तैयार कर लिए हैं, तो उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 5 मिनट के लिए रखें। ये कुछ मिनट आलू को हल्का भूरा करने में मदद करेंगे, जिससे उन्हें कुरकुरी परत मिलेगी। इस बीच, सामन को तैयार करें। ताजे सामन के फिलेट चुनें, जो ओमेगा-3 में समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। प्राकृतिक मछली के स्वाद को उजागर करने के लिए, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।
स्वाद के लिए, प्रत्येक सामन के फिलेट को पतले स्लाइस के प्रॉशुट्टो में लपेटें। यह संयोजन कुरकुरी बनावट और नमकीन स्वाद जोड़ेगा, जो रसदार सामन के साथ सही संतुलित है। आलू ने ओवन में 5 मिनट बिताने के बाद, उन्हें निकालें और सामन के फिलेट को ऊपर रखें। सब कुछ वापस ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक पकने दें। आप देखेंगे कि प्रॉशुट्टो सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, जबकि सामन समान रूप से पकता है, नरम और नाजुक हो जाता है।
यदि आपको डिल पसंद नहीं है, तो अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। ताजा तुलसी या तारगोन उत्कृष्ट विकल्प हैं जो मछली के साथ शानदार मेल खाते हैं और पकवान में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। अंत में, इस व्यंजन का आनंद लें, ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ, एक आदर्श दोपहर या रात के खाने के लिए।
सामग्री: 400 ग्राम छोटे आलू, 2 डंठल डिल, कटा हुआ, 1/2 नींबू का रस, 2 टुकड़े सामन फ़िललेट, 4 स्लाइस प्रोशुट्टो या पैंसेटा, 1 घन मक्खन (30-40 ग्राम)
