Pesce in Salsa d'Uovo, al Forno

Per preparare una deliziosa ricetta di pesce con salsa cremosa di formaggio e uova sode, inizieremo facendo bollire le uova. Metti le uova in una pentola con acqua salata e lasciale cuocere per circa 10-12 minuti, fino a quando non diventano sode. Dopo averle cotte, toglile dall'acqua, lasciale raffreddare leggermente, quindi sbucciale e tagliale a cubetti. Questi aggiungeranno una piacevole consistenza e un sapore ricco al nostro piatto, quindi mettili da parte fino al momento dell'uso.

Successivamente, prepareremo i filetti di pesce. Scegli filetti freschi, come salmone, merluzzo o trota, e lavali bene sotto acqua fredda. Dopo averli asciugati con un tovagliolo di carta, condisci entrambi i lati con sale e pepe. Metti i filetti in una teglia che hai precedentemente imburrato per evitare che si attacchino e per aggiungere sapore extra.

Ora occupiamoci della salsa cremosa. In una padella, sciogli un po' di burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando costantemente per evitare grumi. Lascia cuocere la farina per alcuni minuti, fino a quando diventa leggermente dorata, poi sfuma con il latte. Continua a mescolare a fuoco basso fino a quando la salsa diventa liscia e inizia ad addensarsi. Ora è il momento di incorporare i cubetti di uova, un cucchiaio extra di burro, un pizzico di noce moscata e il formaggio grattugiato. Condisci con sale e pepe, quindi lascia cuocere la salsa a fuoco basso per altri 2 minuti, mescolando continuamente fino a quando il formaggio si scioglie completamente e la salsa diventa vellutata.

Versa questa deliziosa salsa sui filetti di pesce nella teglia, assicurandoti di coprirli uniformemente. Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius e metti il piatto all'interno per circa 20 minuti. A metà tempo, togli il piatto dal forno e cospargi una ulteriore strato di formaggio grattugiato sopra per ottenere una crosta dorata.

Quando il pesce è cotto e la salsa è ben dorata, togli il piatto dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Questo piatto si serve caldo, spolverato con prezzemolo fresco tritato finemente per aggiungere un tocco fresco e vivace. Può essere accompagnato da un'insalata croccante o da un contorno di patate o riso per completare il pasto. Questa ricetta è non solo gustosa, ma anche nutriente, ideale per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti.