クリーミーなチーズソースとゆで卵を使った美味しい魚料理を作るために、まず卵を茹でます。卵を塩水の鍋に入れ、約10〜12分間茹でて、固くなるまで加熱します。茹でた後、水から取り出し、少し冷やしてから殻を剥いて、サイコロ状に切ります。これらは私たちの料理に心地よい食感と豊かな風味を加えるので、使用するまで一時的に置いておきます。
次に、魚のフィレを準備します。サーモン、タラ、またはマスなどの新鮮なフィレを選び、冷水でよく洗います。ペーパータオルで乾かした後、両面に塩と胡椒で味を付けます。フィレをバターを塗った耐熱皿に置き、くっつかないようにし、風味を追加します。
次に、クリーミーなソースを作ります。フライパンで中火で少しバターを溶かし、小麦粉を加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。小麦粉が軽く黄金色になるまで数分間炒め、牛乳で消火します。弱火で混ぜ続け、ソースが滑らかになり、濃くなり始めるまで加熱します。今が、刻んだ卵、追加のバター大さじ1、ナツメグのひとつまみ、そしてすりおろしたチーズを加える時です。塩と胡椒で味を調え、ソースをさらに2分間弱火で煮て、チーズが完全に溶け、ソースが滑らかになるまで常にかき混ぜます。
この美味しいソースを耐熱皿の魚のフィレの上に注ぎ、均等に覆うようにします。オーブンを190度に予熱し、約20分間皿を入れます。調理時間の半分が過ぎたら、皿をオーブンから取り出し、上に追加のすりおろしたチーズの層を振りかけて、美しい黄金色のクラストを得ます。
魚が調理され、ソースがきれいに焼き色がついたら、皿をオーブンから取り出し、提供する前に数分間冷やします。この料理は温かく提供され、細かく刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、新鮮で活気のあるタッチを加えます。シャキシャキの生野菜サラダや、じゃがいもやご飯の付け合わせと共に提供され、食事を完璧に仕上げます。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。
次に、魚のフィレを準備します。サーモン、タラ、またはマスなどの新鮮なフィレを選び、冷水でよく洗います。ペーパータオルで乾かした後、両面に塩と胡椒で味を付けます。フィレをバターを塗った耐熱皿に置き、くっつかないようにし、風味を追加します。
次に、クリーミーなソースを作ります。フライパンで中火で少しバターを溶かし、小麦粉を加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。小麦粉が軽く黄金色になるまで数分間炒め、牛乳で消火します。弱火で混ぜ続け、ソースが滑らかになり、濃くなり始めるまで加熱します。今が、刻んだ卵、追加のバター大さじ1、ナツメグのひとつまみ、そしてすりおろしたチーズを加える時です。塩と胡椒で味を調え、ソースをさらに2分間弱火で煮て、チーズが完全に溶け、ソースが滑らかになるまで常にかき混ぜます。
この美味しいソースを耐熱皿の魚のフィレの上に注ぎ、均等に覆うようにします。オーブンを190度に予熱し、約20分間皿を入れます。調理時間の半分が過ぎたら、皿をオーブンから取り出し、上に追加のすりおろしたチーズの層を振りかけて、美しい黄金色のクラストを得ます。
魚が調理され、ソースがきれいに焼き色がついたら、皿をオーブンから取り出し、提供する前に数分間冷やします。この料理は温かく提供され、細かく刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、新鮮で活気のあるタッチを加えます。シャキシャキの生野菜サラダや、じゃがいもやご飯の付け合わせと共に提供され、食事を完璧に仕上げます。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。
材料
-4匹の魚のフィレ -3- 4個のゆで卵、細かく刻む -60g + 大さじ1のバター -大さじ2の小麦粉 -750mlの牛乳 -ナツメグパウダー、好みに応じて -おろしチーズ -塩 -胡椒 -細かく刻んだ新鮮なパセリ -焼き型用のバター