Poisson dans une Sauce aux Œufs, au Four

Pour préparer une délicieuse recette de poisson avec une sauce crémeuse au fromage et des œufs durs, nous commencerons par faire bouillir les œufs. Placez les œufs dans une casserole d'eau salée et laissez-les bouillir pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent durs. Une fois cuits, retirez-les de l'eau, laissez-les refroidir légèrement, puis écalez-les et coupez-les en dés. Ils ajouteront une texture agréable et une saveur riche à notre plat, alors mettez-les de côté jusqu'à utilisation.

Ensuite, nous allons préparer les filets de poisson. Choisissez des filets frais tels que le saumon, la morue ou la truite, et lavez-les bien sous l'eau froide. Après les avoir séchés avec une serviette en papier, assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Placez les filets dans un plat allant au four que vous avez préalablement beurré pour éviter qu'ils ne collent et pour ajouter une saveur supplémentaire.

Maintenant, occupons-nous de la sauce crémeuse. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen et ajoutez la farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez la farine cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée, puis éteignez avec du lait. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et commence à épaissir. C'est maintenant le moment d'incorporer les dés d'œufs, une cuillère à soupe supplémentaire de beurre, une pincée de muscade et le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez la sauce cuire à feu doux encore 2 minutes, en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne veloutée.

Versez cette délicieuse sauce sur les filets de poisson dans le plat allant au four, en veillant à les couvrir uniformément. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur pendant environ 20 minutes. À mi-chemin, retirez le plat du four et saupoudrez une couche supplémentaire de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte bien dorée.

Lorsque le poisson est cuit et que la sauce est bien dorée, retirez le plat du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ce plat se sert chaud, parsemé de persil frais finement haché pour ajouter une touche fraîche et vibrante. Il peut être accompagné d'une salade de crudités croquantes ou d'un accompagnement de pommes de terre ou de riz pour compléter le repas. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités.