Pollo al forno con marinata di aceto balsamico

Pollo al forno con marinata di aceto balsamico

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di marinatura: 2 ore (fino a 24 ore)
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: 2 ore 50 minuti
Porzioni: 4

Scopri una ricetta semplice e deliziosa per il pollo al forno con marinata di aceto balsamico, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Questo piatto non solo impressiona con i suoi sapori ricchi, ma anche con la sua facilità di preparazione, rendendolo ideale anche per chi non si considera un cuoco esperto.

Ingredienti:
- 1 kg di petto di pollo (o cosce di pollo, a seconda delle preferenze)
- 100 ml di aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 3 cucchiai di miele o sciroppo d'acero (per un'opzione vegana)
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco o secco
- Sale e pepe, a piacere
- Facoltativo: 1 cucchiaino di senape di Digione per una complessità di sapore extra

Passo dopo passo:

1. Preparazione della marinata: In una ciotola di medie dimensioni, unisci l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il miele (o lo sciroppo d'acero), l'aglio tritato e il rosmarino. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Assaggia e aggiusta con sale e pepe a piacere. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere la senape di Digione.

2. Preparazione del pollo: Assicurati che il pollo sia pulito e asciutto. Taglia il petto di pollo in pezzi più piccoli se lo desideri, per consentire alla marinata di penetrare meglio. Se usi cosce, puoi lasciarle intere. Metti la carne in una grande ciotola o in un contenitore di vetro.

3. Marinatura: Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore, ma non più di 24 ore. Marinare arricchisce il sapore del pollo e lo rende più tenero.

4. Preriscaldamento del forno: Circa 30 minuti prima di cuocere il pollo, preriscalda il forno a 200°C. Questa è una temperatura ideale per ottenere un pollo succoso e leggermente dorato.

5. Cottura del pollo: Togli il pollo dalla marinata e mettilo in una teglia. Puoi conservare la marinata rimanente per usarla come salsa. Cuoci il pollo per 40-50 minuti, o fino a quando è completamente cotto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C). Se desideri una crosta più croccante, puoi metterlo sotto il grill negli ultimi 5-10 minuti di cottura.

6. Servizio: Dopo che il pollo è cotto, lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Può essere servito con verdure grigliate o purè di patate cremoso, e la salsa di marinata ridotta può essere versata sopra per un sapore extra.

Varianti possibili:
- Sostituisci l'aceto balsamico con aceto di mele per una nota più fruttata.
- Aggiungi verdure al forno, come carote o zucchine, alla teglia per un pasto completo e salutare.
- Sperimenta con diverse erbe, come timo o origano, per personalizzare il sapore.

Questa ricetta di pollo al forno con marinata di aceto balsamico è semplice ma sofisticata, perfetta per impressionare chiunque. Con un tempo di preparazione rapido e una marinata che può essere adattata a piacere, ti assicuro che ogni morso sarà un'esplosione di sapori!