Курица, запеченная в духовке с маринадом из бальзамического уксуса

Курица, запеченная в духовке с маринадом из бальзамического уксуса

Время подготовки: 10 минут
Время маринования: 2 часа (до 24 часов)
Время запекания: 40-50 минут
Общее время: 2 часа 50 минут
Порций: 4

Откройте для себя простой и вкусный рецепт курицы, запеченной в духовке с маринадом из бальзамического уксуса, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая. Это блюдо не только впечатляет своими насыщенными вкусами, но и легкостью приготовления, что делает его идеальным даже для тех, кто не считает себя опытным поваром.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе (или куриных бедер, в зависимости от предпочтений)
- 100 мл бальзамического уксуса
- 4 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 3 столовые ложки меда или кленового сиропа (для веганского варианта)
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 чайная ложка свежего или сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: 1 чайная ложка горчицы Дижон для дополнительной глубины вкуса

Поэтапно:

1. Подготовка маринада: В средней миске объедините бальзамический уксус, оливковое масло, мед (или кленовый сироп), нарезанный чеснок и розмарин. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Попробуйте и подкорректируйте солью и перцем по вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить горчицу Дижон.

2. Подготовка курицы: Убедитесь, что курица чистая и сухая. Нарежьте куриное филе на более мелкие кусочки, если хотите, чтобы маринад лучше впитался. Если используете бедра, можно оставить их целыми. Поместите мясо в большую миску или стеклянный контейнер.

3. Маринование: Вылейте маринад на курицу, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, но не более 24 часов. Маринование обогащает вкус курицы и делает ее более нежной.

4. Разогрев духовки: За 30 минут до запекания курицы разогрейте духовку до 200°C. Это идеальная температура для получения сочной и слегка подрумяненной курицы.

5. Запекание курицы: Достаньте курицу из маринада и положите в форму для запекания. Вы можете сохранить оставшийся маринад для использования в качестве соуса. Запекайте курицу 40-50 минут или до полной готовности (внутренняя температура должна достигнуть 75°C). Если хотите более хрустящую корочку, можно включить гриль за 5-10 минут до конца запекания.

6. Подача: После того как курица готова, дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Ее можно подавать с жареными овощами или кремовым картофельным пюре, а соус из маринада можно полить сверху для дополнительного вкуса.

Возможные вариации:
- Замените бальзамический уксус на яблочный уксус для более фруктового оттенка.
- Добавьте запеченные овощи, такие как морковь или кабачки, в форму для получения полноценного и полезного блюда.
- Экспериментируйте с различными травами, такими как тимьян или орегано, чтобы настроить вкус.

Этот рецепт курицы, запеченной в духовке с маринадом из бальзамического уксуса, прост, но в то же время изыскан, идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на кого угодно. С быстрым временем приготовления и маринадом, который можно адаптировать по вашему вкусу, уверяю вас, что каждый кусочек будет взрывом вкусов!