Κοτόπουλο φούρνου με μαρινάδα από μπαλσάμικο

Κοτόπουλο φούρνου με μαρινάδα από μπαλσάμικο ξύδι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 2 ώρες (έως 24 ώρες)
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 50 λεπτά
Μερίδες: 4

Ανακαλύψτε μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με μαρινάδα από μπαλσάμικο ξύδι, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Αυτό το πιάτο εντυπωσιάζει όχι μόνο με τις πλούσιες γεύσεις του αλλά και με την ευκολία προετοιμασίας του, κάνοντάς το ιδανικό ακόμη και για εκείνους που δεν θεωρούν τον εαυτό τους έμπειρους μάγειρες.

Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου (ή μπούτια κοτόπουλου, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 100 ml μπαλσάμικο ξίδι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (για μια vegan επιλογή)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ή αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon για επιπλέον βάθος γεύσης

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της μαρινάδας: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το μπαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο, το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου), το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τη μουστάρδα Dijon.

2. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καθαρό και στεγνό. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια αν το επιθυμείτε, για να επιτρέψετε στη μαρινάδα να εισχωρήσει καλύτερα. Αν χρησιμοποιείτε μπούτια, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ ή γυάλινο δοχείο.

3. Μαρινάρισμα: Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά όχι περισσότερο από 24 ώρες. Η μαρινάρισμα ενισχύει τη γεύση του κοτόπουλου και το κάνει πιο τρυφερό.

4. Προθέρμανση του φούρνου: Περίπου 30 λεπτά πριν ψήσετε το κοτόπουλο, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για να αποκτήσετε ζουμερό και ελαφρώς ροδισμένο κοτόπουλο.

5. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μπορείτε να κρατήσετε τη μαρινάδα που περίσσεψε για να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα. Ψήστε το κοτόπουλο για 40-50 λεπτά, ή μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 75°C). Αν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να το βγάλετε στο γκριλ στα τελευταία 5-10 λεπτά του ψησίματος.

6. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο είναι ψημένο, αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν το κόψετε. Μπορεί να σερβιριστεί με ψητά λαχανικά ή κρεμώδες πουρέ πατάτας, και η σάλτσα από τη μαρινάδα μπορεί να χυθεί από πάνω για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε το μπαλσάμικο ξίδι με μηλόξυδο για μια πιο φρουτώδη νότα.
- Προσθέστε ψητά λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, στο ταψί για ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα.
- Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως θυμάρι ή ρίγανη, για να προσαρμόσετε τη γεύση.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με μαρινάδα από μπαλσάμικο ξύδι είναι απλή αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη, ιδανική για να εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Με γρήγορο χρόνο προετοιμασίας και μια μαρινάδα που μπορεί να προσαρμοστεί όπως επιθυμείτε, σας διαβεβαιώνω ότι κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσεων!