Cosce di pollo al forno con patatine fritte

Cosce di pollo al forno con patatine fritte

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Porzioni: 4

Stai cercando una ricetta semplice e gustosa per una cena in famiglia? Le cosce di pollo al forno con patatine fritte sono la scelta perfetta! Questa ricetta non solo è facile da preparare, ma offre anche una deliziosa combinazione di consistenze e sapori. Ti guiderò passo dopo passo attraverso questo processo, assicurandomi che tu ottenga un risultato perfetto.

Ingredienti:
- 1 kg di cosce di pollo (preferibilmente superiori per succosità)
- 200 ml di panna acida (per una maggiore cremosità)
- 2 kg di patate (scegli patate di qualità, preferibilmente per friggere)
- 3-4 cipolle (la cipolla aggiunge un sapore dolce e aromatico)
- Sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva o strutto (per ungere la teglia)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia sbucciando le patate. Lavale bene e tagliale a bastoncini. Assicurati che siano di dimensioni uniformi per una cottura uniforme. Puoi scegliere di lasciarle con la buccia per un sapore più rustico, ma assicurati di lavarle bene.

2. Marinatura delle cosce:
Lava le cosce di pollo e asciugale con un asciugamano da cucina. Condiscile con sale e pepe su tutti i lati. Puoi anche aggiungere spezie come paprika o erbe (rosmarino o timo) per un sapore extra. Metti in frigorifero per 15-30 minuti, se hai tempo.

3. Preparazione della salsa:
In una ciotola, combina la panna acida con un po' di sale e pepe. Questa deliziosa salsa ricoprirà le cosce di pollo in forno, dando loro una crosta dorata e croccante.

4. Assemblaggio:
Preriscalda il forno a 200°C. In una teglia grande (ideale in ceramica o ghisa), metti lo strutto o l'olio d'oliva. Aggiungi metà delle patate tagliate e condisci con sale. Posiziona le cosce di pollo sopra le patate, versando la salsa di panna acida su di esse. Aggiungi le cipolle affettate intorno ai bordi, in modo che si caramellino durante la cottura.

5. Cottura:
Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in forno per 30 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi il foglio e continua a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando le cosce sono dorate e le patate diventano croccanti.

6. Servizio:
Una volta che il piatto è pronto, lascialo riposare per alcuni minuti prima di servirlo. Questo permetterà ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più saporito. Servi le cosce di pollo con patatine fritte e cipolle caramellate a parte. Un'insalata verde o un'insalata di pomodori con cipolla può completare perfettamente il pasto.

Suggerimento di variazione: Puoi sperimentare con diverse verdure, come carote o zucchine, che puoi aggiungere alla teglia per un tocco di colore e nutrienti in più. Puoi anche usare yogurt greco al posto della panna acida per una versione più leggera, ma altrettanto deliziosa.

Queste cosce di pollo al forno con patatine fritte sono una ricetta classica, ricca di sapore e comfort, perfetta per ogni occasione. Ideale per una cena veloce o per impressionare gli ospiti, questa ricetta diventerà sicuramente la tua preferita!