Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Pommes Frites

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Pommes frites

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und schmackhaften Rezept für ein Familienessen? Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Pommes frites sind die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Ich werde Sie Schritt für Schritt durch diesen Prozess führen und sicherstellen, dass Sie ein perfektes Ergebnis erzielen.

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenschenkel (vorzugsweise obere für Saftigkeit)
- 200 ml Sauerrahm (für zusätzliche Cremigkeit)
- 2 kg Kartoffeln (wählen Sie hochwertige Kartoffeln, vorzugsweise zum Frittieren)
- 3-4 Zwiebeln (Zwiebel verleiht einen süßen und aromatischen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Schmalz (zum Einfetten der Form)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen. Waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Pommes frites. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Sie können sie mit Schale lassen für einen rustikaleren Geschmack, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gut waschen.

2. Marinieren der Schenkel:
Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Würzen Sie sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Sie können auch Gewürze wie Paprika oder Kräuter (Rosmarin oder Thymian) für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Kühlen Sie sie 15-30 Minuten lang, wenn Sie Zeit haben.

3. Zubereitung der Sauce:
In einer Schüssel die saure Sahne mit etwas Salz und Pfeffer vermengen. Diese köstliche Sauce wird die Hähnchenschenkel im Ofen umhüllen und ihnen eine goldene, knusprige Kruste verleihen.

4. Zusammenstellung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. In einem großen Blech (idealerweise aus Keramik oder Gusseisen) geben Sie das Schmalz oder das Olivenöl. Fügen Sie die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz. Legen Sie die Hähnchenschenkel oben auf die Kartoffeln und gießen Sie die Sauerrahmsauce darüber. Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln an den Rändern hinzu, damit sie während des Backens karamellisieren.

5. Backen:
Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Ofen. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten, oder bis die Schenkel goldbraun sind und die Kartoffeln knusprig werden.

6. Servieren:
Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Dadurch können sich die Säfte umverteilen, was es schmackhafter macht. Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Pommes frites und karamellisierten Zwiebeln. Ein grüner Salat oder ein Tomatensalat mit Zwiebeln kann das Essen perfekt ergänzen.

Variationsvorschlag: Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Karotten oder Zucchini, die Sie für mehr Farbe und Nährstoffe in die Form geben können. Sie können auch griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm verwenden, um eine leichtere, aber ebenso köstliche Variante zu erhalten.

Diese im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel mit Pommes frites sind ein klassisches Rezept, voller Geschmack und Komfort, perfekt für jeden Anlass. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, wird dieses Rezept sicherlich Ihr Favorit werden!