Torta arrotolata al cocco

Torta Ricoperta di Cocco

Chi non ama una torta soffice, ricoperta di cocco, che porta sorrisi sui volti delle persone care? La torta ricoperta di cocco è un dessert che evoca piacevoli ricordi e momenti indimenticabili. Questa ricetta è ispirata dalla migliore torta che abbia mai mangiato, preparata con tanto amore da mia suocera. Voglio condividere con voi non solo la ricetta, ma anche la gioia di creare un dessert che delizia e porta felicità in ogni morso. Inoltre, è una ricetta semplice e veloce, perfetta per ogni occasione.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 16

Ingredienti

Per la base:
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 80 g di burro (80% di grassi), a temperatura ambiente
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di miele tiepido
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia

Per lo sciroppo:
- 400 g di burro (65% di grassi)
- 250 g di zucchero
- 12 cucchiai di latte
- 80 g di cacao
- 4 cucchiai di estratto di rum
- 350 g di cocco grattugiato

Preparazione

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per essere facilmente incorporato. Inoltre, fai attenzione che le uova siano a temperatura ambiente, poiché si montano meglio e aiutano la torta a essere soffice.

2. In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il burro utilizzando un mixer elettrico. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa arioso e raddoppia di volume. Questo è il momento in cui inizia a formarsi aria nella torta, contribuendo alla sua consistenza soffice.

3. Aggiungi il latte, il miele, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata al composto di uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Setaccia la farina insieme al lievito in polvere e aggiungila gradualmente al composto umido. Usa una spatola in silicone per mescolare, facendo attenzione a non incorporare troppa aria, ma assicurandoti che non ci siano grumi di farina.

5. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia di 34x36 cm rivestendola con carta da forno. Versa il composto di base nella teglia e livellalo uniformemente con una spatola.

6. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 25-30 minuti. Controlla se è pronta utilizzando il metodo dello stecchino: se esce pulito, la torta è cotta.

7. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare. Una volta raffreddata, taglia i bordi della torta e poi taglia la torta in pezzi lunghi e uguali.

Preparazione dello sciroppo

8. In un pentolino, aggiungi il burro, lo zucchero, il latte e il cacao. Metti a fuoco medio e mescola costantemente fino a quando il burro e il cacao non sono completamente sciolti. Fai bollire per alcuni minuti, poi togli dal fuoco.

9. Aggiungi l'estratto di rum e lascia raffreddare leggermente lo sciroppo. Lo sciroppo caldo aiuterà la torta ad assorbire meglio i sapori.

10. Prendi ogni pezzo di torta e immergilo nello sciroppo, assicurandoti che sia ben ricoperto. Poi, rotola ogni pezzo nel cocco grattugiato fino a quando è completamente ricoperto.

11. Disponi le torte ricoperte in una teglia, coprile e lasciale raffreddare per almeno un'ora. Questo tempo permetterà ai sapori di penetrare nella torta e alla glassa di indurirsi.

Consigli pratici

- Puoi sperimentare con i sapori aggiungendo cannella o noce moscata allo sciroppo per un gusto ancora più originale.
- Se desideri una consistenza più croccante, puoi aggiungere noci tritate o mandorle al cocco.
- Servire la torta con salsa di cioccolato caldo o gelato alla vaniglia trasformerà il dessert in un banchetto decadente.

Valori nutrizionali

Questa torta è ricca di calorie, ma offre anche un notevole apporto di energia grazie allo zucchero e ai grassi del burro. Una porzione ha circa 350 calorie, quindi è meglio gustarla con moderazione. Il cocco aggiunge fibre e grassi sani, mentre le uova contribuiscono con proteine di qualità.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di dolcificante?
Sì, puoi sostituire lo zucchero con miele o un dolcificante naturale, ma dovrai regolare le quantità per ottenere la consistenza desiderata.

2. Come posso conservare la torta?
La torta ricoperta di cocco si conserva molto bene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa una settimana.

3. Può essere congelata?
Sì, puoi congelare le torte ricoperte. Assicurati che siano ben imballate e, quando le tiri fuori, lasciale scongelare a temperatura ambiente.

Questa torta ricoperta di cocco non è solo un dessert, ma un'esperienza indimenticabile. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, è impossibile non innamorarsi di ogni morso. Ti invito a provare questa ricetta e a condividere la gioia con i tuoi cari. Buon appetito!